[讨论] 自己弄烤鸡肉串有没有独门的烤肉酱? arnold3 PTT批踢踢实业坊

楼主: arnold3 (no) 2020-12-07 12:31:36

鸡肉一般来说都很便宜所以比起烤五花肉来说更加健康因为烤一烤油就流光了
但是又不能烤太干就是不过一般人好像都是买市面的烤肉酱来用想说有没有高手
是自己调的祕方不外传的那种可以看?通常应该都有糖酱油蒜头不过蒜头很贵
想拿别的代替

作者: br1312 (Vampy) 2020-12-07 12:37:00

不外传还给看？你以为闪电鞭教学吗

作者: antibody27 (跟我内人握握手吧) 2020-12-07 12:40:00

耗子尾汁加下去

作者: gve50714 (Atim) 2020-12-07 12:44:00

芥末

作者: sammoon (sam) 2020-12-07 12:50:00

你是要日式烤鸡串吗那就是酱油味霖料酒跟葱蒜去调现成酱汁实浓缩过的可以拿那个当基底调喜欢的味道

作者: JC83 (JC83) 2020-12-07 12:58:00

我都去烤肉摊买烤好的

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2020-12-07 12:59:00

自己调味道层次比较丰富咸味可以用味增代替或最近我很爱加当归枸杞下去醃淡淡中药香

作者: grower (空气) 2020-12-07 13:13:00

超商买一罐就好了

作者: O300 (欧三百) 2020-12-07 13:16:00

欧腻酱

作者: dong531 (猫王) 2020-12-07 13:37:00

姜、酱油、盐巴、料酒

作者: coolchin (咩乜芈) 2020-12-07 14:09:00

酱油味淋姜胡椒粉五香粉！

作者: oceanfishwu (fish) 2020-12-07 16:13:00

1.咖喱粉+无糖优格+红椒粉+蒜粉+盐少许 2.迷迭香+蒜粉+红椒粉+盐少许醃半天就可以烤了

作者: linda19809 (linda19809) 2020-12-07 17:29:00

辣椒、味霖、酱油、盐巴、高粱

作者: mamajustgo (不是武藏是又八) 2020-12-08 00:33:00

喔喔，这串要笔记～

作者: suii (傻咩) 2020-12-08 03:20:00

沙爹酱

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