[问题] 煎荷包蛋 kbt2720 PTT批踢踢实业坊

楼主: kbt2720 (master) 2020-09-24 00:58:59

有人真的能煎出这么完美的荷包蛋吗？
https://youtu.be/BryYfPCFnbo
感觉非常美味
可是要放特别多的油欸
真的有人在家会煮这种蛋？
还是都随便煎一煎直接吃？

楼主: kbt2720 (master) 2020-09-24 01:01:00

而且这种蛋用平底锅应该没办法煎

作者: minifat (mini) 2020-09-24 01:28:00

太油看就不好吃

作者: suii (傻咩) 2020-09-24 01:36:00

蛋本来就吃油这蛋立体要贵一点

作者: din24 (use) 2020-09-24 02:18:00

用中式炒锅开小火，蛋白几乎没脆，蛋黄随兴控制熟度，真的超好吃（现在只有平底锅都没办法那么漂亮了）

作者: tracy0620 (å…å…©å‡) 2020-09-24 02:53:00

是有用平底锅煎过，但比较常翻面时破掉

作者: smilepro (smilepro) 2020-09-24 07:27:00

我都请早餐店煎

作者: bb101 (101) 2020-09-24 08:23:00

平底不沾锅热锅热油下蛋大火转中火对折蛋白翻面两次出锅我看完影片了他油下得多是因为铁锅不沾锅不用下这么多油平底锅翻面不会很难我同意大厨说的火候关键这需要经验

作者: sylvia25856 (希草) 2020-09-24 08:41:00

这个我平底锅就可以煎出来了从小就只吃外焦内不熟的蛋家人弄不出来所以都自己煎

作者: schuidip (凛雪) 2020-09-24 10:50:00

看起来很简单

作者: sammoon (sam) 2020-09-24 12:56:00

荷包蛋很简单用中火慢慢煎不要太快翻面就会成功

作者: emmaloa (Thank U ♥My Luv) 2020-09-24 21:34:00

洒水盖锅盖

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