※ 引述《sobabydontgo (吃相要不要这么难看阿= =)》之铭言：
: 我指的是那种店面或logo有特别设计
: ex:咖啡店
: 通常料少，东西较贵，也没特别好吃
: 年轻人创业店484普遍雷雷的
刚好看到这篇
回应一下上周路过云林古坑某庭园咖啡的事
这家店小有名气
庭园漂亮
乡下地方嘛
环境很苏湖
点了一杯高海拔台湾咖啡
一杯巴拿马艺妓
冲咖啡的是一个年轻人
25岁不到
感觉很嫩
看起来像欧吉桑的人应该是他父亲
在旁边的办公室来回穿梭
撇开手冲的技术不说
光是上桌看到咖啡壶都晕了
竟然整个玻璃壶表面都是水渍
我只学过一期的手冲
都知道器具洗干净必须擦干
才不会留下不雅的水渍
自己家喝的就算了
这是营业使用耶
整个先扣一半分数
再来说咖啡的味道
台湾咖啡其淡无比
啜饮一口就被我每天早上手冲的比下去
巴拿马艺妓的味道一样偏淡
明显水粉比不对
还有淡淡草腥味
烘豆的火候也待提升
只有价格很吓人
是台湾高海拔咖啡的两倍
我就在想这个年轻人
家里有资本可以开一家庭园咖啡给他创业
可惜了最基本的餐具清洁质感都没到位
技术也被初阶的路人甲看破手脚
真的怀疑去过后会再光临的有吗
开店不是比排场而已
技术跟用心经营缺一不可
客人不是吃砂的
不少跟我一样去外面喝咖啡是在切磋交流自己的手冲技巧
不是只有苦味的咖啡就能上桌蒙混
不用心经营最终的结果可以想像
认真的才能胜出