外送产业现在是过渡阶段 挨过去了后面就会开始舒服了
怎么说?
外食族的饮食习惯仍在旧思维
到了用餐时间 才在开始想要吃啥
即便有想法要吃啥 除非是聚餐 要不然也不会提早预约
这给予消费者弹性 但对店家来说却是风险(进货量、员工数等)
但随着外送平台的成熟 也会改变使用者的饮食习惯
怎么说?
因为使用者会被平台的使用经验教育
使用者会学习到 如果没有预约 在尖峰时间下订单 要等爆干久
于是就会学会提早下单 从提早一个小时 到一进办公室就订午餐
更甚至预定明天、本周的餐点等
这样的情况如果开始在外食族当中扩散
可以预期店家所面临的风险就会愈来愈小
甚至可以用最低的进货量和员工数营运
话说到这
有慧根的同学已经闻到钱的味道了
在未来 对于外送平台来说 最值钱的东西
不是物流系统(司机 派单等)
不是另类的广告宣传
而是消费者的外食行事历
有了这东西 外送平台的主要收入来源会从外食族转向店家
理由上述都说过了 不再赘述
结论就是能节省店家大量的营运成本
最后 从内文看起来 你好像挺缺钱
既然都是出卖劳力工作 那有更好的变现管道
别被既有的价值观绑住 那是社会给的束缚