Hi~各位晚安,
大家吃饱没~?
既然这次主题是:咖哩饭
那我也想要来赚P币~~
今天的料理是:咖哩鸡腿滑蛋饭
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材料如下:
鸡腿肉、洋葱、马铃薯、红萝卜
花椰菜、蒜头、奶油、起司片
苹果、牛奶、市售咖哩块、鸡蛋
https://i.imgur.com/Ieewb0a.jpg
-备料-
*将蒜头拍开,切成片状
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*将马铃薯、红萝卜都滚刀切块
(切大块一点,才不会煮到最后都不见)
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*将鸡腿肉切块
(鸡腿肉我也是怕煮完会缩,所以切比较大块)
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*把苹果切碎,我先切成片/再切成丝/才切碎的
(男友家没有磨泥器...只好手工切QQ)
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-烹调开始-
*先下小块奶油,下蒜片进锅中提香
(火不要开太大,蒜片会很容易焦)
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*蒜片的香气出来后,
就可以加洋葱/马铃薯/红萝卜进去炒
(我洋葱炒到都软了,才下马铃薯跟红萝卜)
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*把炒到半熟的料,全部倒进去要煮咖哩的锅子内~
然后就可以开始煎鸡肉啦
鸡皮先朝下,把两面煎至微微金黄色即可
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*把所有材料都放入汤锅内,加水淹过食材
(我喜欢吃比较稀的咖哩,所以我水都家的比较多)
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*开始煮之后要稍微把上面的浮沫给捞掉
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*捞掉浮沫后,就可以把苹果加进去一起煮
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*等全部都滚了,这时候"熄火"
再加入咖哩块,搅拌让咖哩块融化
确定咖哩块都溶解了,再加入一小块奶油搅拌
并且加入一小小匙的糖
(我个人喜好还会再加一点黑巧克力提味)
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*之后才再度开火,继续大概滚10分钟
咖哩就完成啦~
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-配菜-
*为了安慰自己吃咖哩其实一点都不肥,
所以烫了一些花椰菜加进去,好像比较健康(?!)
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*滑蛋部分我是用2颗蛋+一点点牛奶+少许烹大师调味
火不要开太大,用筷子搅动让蛋半凝固
等差不多凝固,才用铲子让蛋稍微集中一点塑型盛盘
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https://i.imgur.com/w6u2Hid.jpg
*趁蛋还是热的,放上一点起司片增加高级的感觉~
https://i.imgur.com/AWFHSle.jpg
~登登登~
-咖哩鸡腿滑蛋饭完成-
https://i.imgur.com/h3WEfKR.jpg
终于大功告成~
谢谢大家~~