原本不想上来女版发文的….
为什么要逼我
为什么要逼得我忍无可忍
为什么我的朋友一个一个离我而去
该牺牲的人是我，该死的人是素还真
门友快闪~同志快退呀~
https://i.imgur.com/s7qn3yE.jpg
阿不对跑错棚…
咳嗯，回归正题，原原po那道料理…
可能技术不足、火侯尚欠
那也无可厚非，炒饭虽然简单
却也是需要一定的熟练度
才能顺利掌握的一到家常料理
想当年我在八卦版…
好了别干古了，我们还是赶快开始
首先我们要准备饭、葱、蛋
https://i.imgur.com/RJ7ReB0.jpg
饭冷藏尤佳，如果要做炒饭
煮饭时水可以少放一些，饭才不会黏
不然汎一直黏着你打真伤，很Tone
https://i.imgur.com/nt3gu1B.jpg
(…………)
登愣~葱花切好囉~
https://i.imgur.com/mq1KHHg.jpg
我们还需要酱油跟油
喜欢纯粹蛋香的朋友可以改用盐巴
不喜欢酱油的朋友可以不要加
再来我们将锅子倾斜放入适当的油
https://i.imgur.com/QV0GtLB.jpg
https://i.imgur.com/xW0sgz2.jpg
在加入葱花开小火爆香
葱花可以留一部份起来不用全下
同时呢~
我们就可以把冷饭用手捏碎到锅子里囉~
这边要尽可能的捏碎，等下炒饭的时候会轻松很多
等葱油爆香完成后
就把冷饭和热的葱油拌匀
也顺便把还没拨散的饭块压碎
https://i.imgur.com/RoVytiP.jpg
尽量让饭粒都沾到油，这样一来
就比较不会尴尬
(…………)
OK好，接下来，就要下蛋囉~
https://i.imgur.com/vmT7Uja.jpg
将蛋打在饭上面
我个人并不建议把饭跟蛋先搅匀
(除非你的饭是刚煮好的热饭)
因为这样蛋会直触锅底，很容易结块
而且还要多洗一个碗，很不方便
加入蛋后转至中火拌匀，并炒干
https://i.imgur.com/Q0AM4rd.jpg
如果还有结块的部分，就把他挖起来丢进厨余桶
我们炒饭只接受菁英，绝不接受结块!!!!
(上述是错误示范，请不要浪费食物TAT)
炒到这里，就可以选择要加酱油还是用盐巴了
https://i.imgur.com/zx9L23N.jpg
我个人偏好加酱油
加入酱油后中火偏大拌炒至收汁
收汁后关火，加入剩下的青葱
用余温去热出新鲜葱的香气
https://i.imgur.com/LiBhTE7.jpg
搞定拉~是不是轻松愉快
简单之非常呢?
https://i.imgur.com/YpNXv0i.jpg
懒得调整图片色调了
如果太丑的话请多多包涵~.~
作者:
CuteNN (flying in dance)
2019-03-31 05:57:00先炒蛋 再放饭
白色的部分已经很干净了啦TAT用很多年了没办法干净到哪里去
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2019-03-31 06:18:00
楼下先炒饭再炒蛋
作者:
saint01 (圣灵衣)
2019-03-31 07:12:00我都炒黄金蛋炒饭
推荐一个叫astonish的东西，洗白色上面的那些垢蛮有效的
作者:
a7v333 (蠢与穷)
2019-03-31 08:18:00炒的好漂亮，可以拿去外面卖了
作者:
Tenno081 (空劲大归还)
2019-03-31 09:56:00好厉害阿!苍离
我是先把饭拨开再打蛋因为比较喜欢吃蛋碎块，蛋液附着在饭上总觉得没吃到蛋
作者:
susna80 (胖丁)
2019-03-31 12:10:00很棒～推
作者:
bq99 (4321lin)
2019-03-31 14:19:00我都用蒜头爆香
作者:
reserved (reserved)
2019-03-31 15:26:00葡萄籽油？锅中央是不是有刮痕 囧
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2019-03-31 17:23:00蛋直接下去，我觉得不行，我会打匀后再浇上去，比较能包覆到饭粒
作者:
louis13 (大头目)
2019-04-01 01:08:00先把蛋白跟蛋黄分离 用蛋黄把先把饭拌均匀 然候热油炒蛋白 蛋白炒差不多熟就可以下饭拌炒 饭沾了蛋黄只要遇热就会变得粒粒分明了 接着就可以下葱花 调味下酱油了 这样炒起来的饭很像黄金炒饭 如果喜欢吃蛋 一开始的蛋可以多用一颗