[问题] 代客料理要注意什么? 螃蟹蚵仔透抽海瓜子 sustaned PTT批踢踢实业坊

楼主: sustaned (sustaned) 2018-12-29 22:35:39

请问各位大大
代客料理 vs 餐厅现点哪个比较便宜呢
代客就是要先去市场买但至少看的到东西
这边有要注意什么吗
其实这边就不知道要多少量了...
4人份
该怎么拿呢..
螃蟹
海瓜子
蚵仔
如果是这三样的话...
还请大大分享一下怎么买的...谢谢

作者: Iakane (安) 2018-12-29 22:37:00

你就想像是在吃buffet 想吃多少夹多少

作者: FZ5566 (风筝56) 2018-12-29 22:41:00

螃蟹：要挑重的，太轻的可能是空的，不是没蛋就是没肉海瓜子：挑大一点，看上去活的

作者: warlockeric (古术士爱瑞克) 2018-12-29 22:43:00

螃蟹要挑肚子软的比较好吃不要问为什么长辈教的

作者: FZ5566 (风筝56) 2018-12-29 22:43:00

蚵仔就挑肥的会料理的话，就自己拿回去自己做，不会比外面差

作者: peacesignv (小声音) 2018-12-29 23:03:00

螃蟹可以偷折一只脚以免被偷换xD

作者: covfefe98999 (唉呀) 2018-12-29 23:06:00

我刚刚也想到楼上说的XD

作者: nut7470 (咖咖) 2018-12-29 23:21:00

代客料理就是怕调包吧

作者: FZ5566 (风筝56) 2018-12-29 23:31:00

折脚在代客料理上不实用，他们可以拿瘦的折脚换你的海产店才折角

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2018-12-30 00:00:00

4大人我会买2大螃蟹 1斤海瓜子 1斤蚵仔 1斤虾+菜

作者: no1361 (SDI) 2018-12-30 12:18:00

买螃蟹跟老板说，他会帮你剪肚子

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