天气突然转凉，
有点想洗手做羹汤，
有简易煮麻油鸡的方法吗？
最好是全联或超市就可以买到全部食材～
如果太难就改煮麻油面线，
有人有煮过麻油鸡吗？
会不会很难呢？
作者: whale666 (鲸鱼) 2017-12-13 23:38:00
会
基本上把料炒一炒再加水或米酒下去煮熟后加麻油就完成了
作者:
sam0711 (曾阿牛)
2018-12-13 23:51:00鸡汤类都挺容易的 炖煮的时间注意一下就好了
作者:
ha0118 (啾咪^.<)
2018-12-13 23:52:00如果有加米酒就要煮久一点
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2018-12-13 23:59:00很容易
你要较上火的做法还是不上火的做法？吃了上火的做法：用麻油高温将老姜母爆香，加入鸡肉块稍微翻炒后加米酒跟水焖盖过鸡肉，煮滚改用小火焖。不上火：爆香的部分改由一般用油，煮滚后加麻油。
作者: StellaStar (Stella) 2018-12-14 00:09:00
我爸的做法就是楼上的做法，鸡肉有入味！！（饿
作者: dowlion (狮子) 2018-12-14 00:25:00
可以看大象发福厨房！根本黑暗料理界人士救星～步骤简单易懂又好做
作者: coraxxx (cora) 2018-12-14 00:30:00
网络上都有食谱啊 很简单
作者:
FZ5566 (风筝56)
2018-12-14 00:38:00重点就是开始适量的麻油爆香老姜，最后煮熟后再加麻油，麻油一直煮会苦
作者:
ableader (ableader)
2018-12-14 00:50:00推大象发福厨房+1 新手救星啊啊啊
不能用麻油爆香 麻油高温煮下去会反苦 要用一般的油爆香 爆到尾段再加麻油翻炒 然后马上下鸡肉 再下酒水 起锅前再加一次麻油