对这篇回文实在太有感了
有稍微注意过这方面的资讯
※ 引述《rrr518 (废文族の里莎)》之铭言：
: 小弟是养殖系出身
: 身为常常吃掉自己养的鱼鱼的贪吃鬼
: 可以跟你保证
: 养殖跟野生的吃起来肉质没什么区别
: 重点是新鲜程度
: 越新鲜你越能感受到你所谓的弹牙
以上都同意
不过在菜市场能买到的相对便宜的鱼(养殖)
对比我在这摊新的鱼摊买的
90%以上都是不新鲜的
有些腥臭味甚至很重
其它零卖的摊贩(可能也是所谓的现捞)价格贵到难以下手
: 不过淡水海水鲜味有差别
: 不过这个先不谈 XDDD
: → plumcherry: 而且现在鱼真的越来越少越小了 114.36.24.35 10/31 21:27
: 推文的这个问题
: 其实是个严肃的问题
: 也是因为原文的观念造成的
: 养殖的鱼并不会比野生的差
: 反而品质能够控制 如 疾病 寄生虫 重金属累积
: 现在鱼越来越小的原因是
: 市场常见到的鱼 石斑呀 红条呀 巴拉巴拉
: 多半寿命都不短 (喔对惹 红条也是石斑的一种唷)
: 寿命不短的意思就是说 他长到性成熟 可以生下一代的时间也很久
: 很久之前有个持续追踪的研究
: 它的结果说 物种数量差距不大
: 所以这些族群很稳定 可以捕捉
: 一抓才发现 原来他们都是同一群
: 当然数字很稳定
: 一抓数量就急速下降
: 因为下一代的数量补不上来
: 所以10年前捞走的鱼
: 他的下一代还没长大
: 但是上一代已经被捞完了
: 渔民为了满足市场需求只好把小的也抓走
: 另外一个问题就是
: 幸运的鱼鱼们好不容易撑到了可以生小孩的时候
: 却因为许多鱼类都有群聚产卵的特性
: 这时候他们会
: 1. 聚在一起
: 2. 警戒心降低
: 3. 固定地点
: 咦 这不就渔民最希望的事情吗
: 根本天上掉下馅饼
: 所以这些即将交配制造下一代的鱼鱼们
: 还没生就被抓走了
: 所以 为了环境着想
: 大家多多支持养殖出来的鱼
: 尽量不要买珊瑚礁掠食性动物
: 他们数量少 即便一人一支钓竿不用底拖网
: 都会对他们的数量造成威胁的
: 养殖的新鲜便宜鱼 肉质
: 绝对比得上海水鱼
: 养殖出来的 真的没有比较差
海生的从现在这摊卖得鱼就看得出来
像我买的海鲡，是小只的(老板说的)
即使知道上述的这些情况
我有个疑问，以消费者的角度，不买，这些以捕鱼为生的渔民就不抓了吗？
不买这摊的，我便必须回去买其它摊不新鲜的渔货，即使它比较便宜
我也纳闷，为什么可以把拿出来卖的，保存这么差
可是它变成一种，因为差，所以更便宜，然后还是很多人买
新鲜的鱼，有的鱼贩号称是现捞，价格抬高高，品质还没我现在买的这摊好
又新鲜价格又算合理的养殖鱼，在这个菜市场我目前还没找到
可能我买鱼看鱼技巧还很差，我甚至很怕那些鱼是有加工过拿出来卖的
感觉消费者很两难，光从市场采购就很多乱象了(自认为)