※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之铭言：
: 所谓的红烧就是酱油、糖、米酒、盐
: 这边的酱油要一碗、水要三碗
: 这样子酱油颜色才会上去
: 为什么牛肉面都是用红烧？
红烧就是给穷人吃的
因为他们吃不出肉质好坏、
不懂调味料对健康的影响
吃不出面的刀功、火喉
那正好
进口过期肉组合压制
配上杂厂面 (制造环境有够口恶心)
配上一堆调味料
成本更低、料理更省事
重点：这种汤可以摆着卖一个月味道都不会走掉 :)
所以一些乡下地方的牛肉面不能吃。
汤更是绝对不能喝
南部是洗肾王国，就是当地店家的文化，无良。