楼主:
ccyaztfe (best_troll_tw)
2018-05-20 12:19:38如题，我挺好奇的
是为了
一、蔬菜的口感，吃起来才会脆
二、香味，闻起来比较香
三、味道，吃起来比较好吃
四、其他
各位有煮过菜的女森，说说你们的看法0'*'0
作者:
mepass (努力浪费人生)
2018-05-20 12:22:00不是为了均匀加热吗 而且有些养分是脂溶性的
作者:
cat0429 (momo)
2018-05-20 12:30:00维生素A是脂溶性，需要油才能吸收，大部分的认都不知道，但本能都会这样吃。国外沙拉也得加油
作者:
arnold3 (no)
2018-05-20 12:37:00不吃油皮肤会死掉
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2018-05-20 12:38:00
油太少容易糙灰搭
作者:
chigo520 (CHIGO)
2018-05-20 12:48:00不加会黏锅吃起来也会感觉乾乾的而且没有油你怎么爆香…你说炒菜然后讲个水煮不是很挑痛…
作者:
sayauser (蔚è—打æ°)
2018-05-20 13:06:00为了爆香 炒起来菜好吃很多
作者:
jung822 (yuuuujung_)
2018-05-20 13:26:00以前为了减肥炒菜不加油 结果整个黏锅......
作者:
Yuijian (结衣酱)
2018-05-20 13:30:00用水炒 由最后再加拌一扮 没油的菜像吃草
用水加热无法超过100度啊，很多好吃的味道都要100度以上才会出来
作者: mikami1027 (MK) 2018-05-20 13:55:00
水的导热跟油就不一样啊
作者:
sammoon (sam)
2018-05-20 14:15:00油可以维持稳定的温度 水再怎么烧就100度而已 香气差太多
作者: yuan0703 (煞气a中二腊肠海狗) 2018-05-21 00:58:00
有些营养素是脂溶性的R
作者:
trolkin (边缘人003)
2018-05-21 13:55:00不加油炒一次不就知道了