楼主:
ily31 (31_12_10)
2018-03-31 16:32:13今天中午去某大卖场商店街吃午餐
从小小的缝看到工作人员在洗菜
明显看到水龙头下有一个大水盆
流理台上又有另一个大水盆
工作人员就把菜放到水龙头下的水盆
然后再把菜从那个水盆拿起来放到另一个水盆
真的就是放进水盆 拿出水盆 过个水而已QQ
再另一边就有人接手切菜要下锅了
QQ
有在内场厨房工作过的人吗?
是因为商店街卖的是100+元的餐所以这样随便?
那便当店呢?
那如果吃300+以上的套餐的店呢?
今天突然很想知道到底外面的餐 不同等级餐厅有不同洗法吗?
作者:
clue5566 (clue5566)
2018-03-31 16:35:00你才知道人工也是成本
作者:
oao88 (oao)
2018-03-31 16:39:00我在300+的地方做过 不过我们会让菜冲水5分钟
作者: KevGarn21 2018-03-31 16:40:00
认真说 值班主管没要求 随便洗 有时候内场偷懒还会找外场去洗嘞呵呵呵 这就是人性
作者:
sammoon (sam)
2018-03-31 16:43:00商店街只是因为在卖场比较贵 品质是跟外面的自助餐差不多外食就是处理过程跟品质你都不知道 最好你就是自己煮
作者:
Minilla (每天都很开心!)
2018-03-31 17:19:00看过切成葱末的葱没洗，整捆绑着连胶带都没拆才好切
作者: yfguk6685 2018-03-31 17:34:00
又便宜又干净 本来很难
作者:
bidaq (小比达)
2018-03-31 17:49:00小时候就觉得学校营养午餐的菜都有股苦苦辣辣的农药味
作者: potatoxxi (西格) 2018-03-31 17:54:00
无印良品餐厅的菜先清水洗，用蔬菜清洁际消毒，再过水，花很多时间
作者:
LaPAELLA (西ç牙)
2018-03-31 18:07:00你知道的太多了
作者: KENGOD0204 (断舍离) 2018-03-31 18:16:00
有些店，碗过过水，不脏就好
作者:
mepass (努力浪费人生)
2018-03-31 18:17:00台南有家自助餐洗得很仔细 不过常被靠杯很贵
500+，皆是流动的臭氧水跟饮用水各洗两次，然后是的，这行为非常浪费水，不浪费又会被骂，大概是这样
某连锁店高丽菜丝是整颗先拿去刨丝，再拿网子在水龙头下冲水十分钟，给你参考
作者:
linyap (miche)
2018-03-31 18:35:00我以前打工待过的热炒餐厅高丽菜连过水都没有直接切的切完就直接上面摆生鱼片啊 沙拉啊只类的
作者:
abc1494 (黑咖啡)
2018-03-31 18:39:00我以前工作的餐厅是冲5-10分钟的水~~那家平均消费约500元
外面吃便当自助餐海带吃过小石子有够恶 还不便宜的素食自助餐海带每吃必有再也不去了 生意好得咧以前也在不便宜的buffet餐厅洗碗过 洗的速度跟清洁度
真是吓死我 看着外面超多白领啊外国主厨现场煮啊 真是再也不敢相信什么高价高品质 呵呵 餐厅餐碗盘真的很恶
累积旧有的就洗不完了 用餐时间不够用又继续累积 根本连抹一下都来不及 狂塞洗碗机也洗不清 酱垢菜渣健在
作者:
liuedd (~柳橙~)
2018-03-31 19:13:00又洗过花椰菜就知道里面一堆虫跟虫蛹，外面不可能洗我都不敢吃
作者: eqer (能力值E等) 2018-03-31 19:14:00
连锁餐厅 套餐300起跳 碗冲过一遍就丢洗碗机 不过出来很干净
24小时有人洗碗还洗不完 根本不是一般人能想像的世界
作者:
linyap (miche)
2018-03-31 19:44:00洗碗机算好啦 一些餐厅是分三盆，一盆厨余一盆泡肥皂水一盆是清水（最后也没清到哪去）
作者:
ly0201 (LCH)
2018-03-31 20:00:00洗碗机很好了！最好的应该是用洗碗机吧
作者: yirgacheffee (来一杯咖啡) 2018-03-31 20:25:00
当兵就是这样洗菜的
作者:
glenye123 (Ｇ了你跟你买东西一样吧)
2018-03-31 20:26:00推垃圾吃垃圾大
作者: cute78107 2018-03-31 21:02:00
我朋友曾在自助餐打过工，真的就是这样洗菜的...过水拿起。多一秒就会被骂
作者: tchotchke (好吵喔) 2018-03-31 21:40:00
逢甲x伦蛋饼昨天才吃......
作者:
chodo (chodo)
2018-03-31 23:12:00上次去买便当 看到阿姨切菜 没洗过直接切 应该也不会洗就下去炒…现在对外食有阴影
作者:
xu45p (!!!!!!!!!! 你是谁)
2018-03-31 23:44:00我朋友在卤味店打工，说高丽菜没在洗的把最外层的叶子扒掉就切！客人点了就丢下去煮了
作者:
YellowQ (YY)
2018-04-01 00:37:00丈母娘以前在自助餐上班过，说去自助餐吃饭她只敢夹要削皮的菜，例如丝瓜黄瓜浦啊那类的，菜叶类的她不敢吃...都没什么处理觉得太脏了
作者:
mommybo (猫咪猫)
2018-04-01 01:14:00就是过水而已
兄弟过水算干净的，高丽菜一般都不洗剥最外层后里面直接煮
作者:
z97799682 (z97799682)
2018-04-01 06:01:00你现在才知道
作者:
light23 (超爱拉拉熊杯杯)
2018-04-01 10:53:00高丽菜一片片剥开来洗很花时间 又不好整理 所以看到卤味摊很完整的高丽菜 可以合理的怀疑根本没洗
作者:
RiTaYin (梦语)
2018-04-01 21:20:00觉得有些事情不知道比较好仔细洗过的菜外标很难完整的