大学时期去了一家台北市的早午餐店打工
网络上讲的很有梦想、很为客人着想
轻食、慢活、悠闲、亲子餐厅
去打工才知道有够豪洨
面试那天老板娘让我等了两个小时
然后电话跟我说抱歉她在忙
改为在现场的老板帮我面试
（那干嘛让我干等两个小时）
上班后发现食材都是去costco买的
而且老板不想花会费
只有等朋友有空才会请朋友帮忙买食材
（意思就是东西会买很多然后冰很久）
喜欢喝美式的人都知道
半自动义式咖啡机做美式的步骤是：
一份浓缩咖啡+热水
冰美式就是再加冰块
老板娘曾经嫌麻烦，略过加热水的步骤
让咖啡粉不取下，直接浓缩咖啡加满
过度萃取咖啡会导致喝起来口感很差、咖啡走味
因此看到很多食记说咖啡好喝
我真的怀疑是不是被装潢给蒙蔽了味觉
（我知道这段很难理解，没关系我们看下一段）
那时店里想推新餐点
于是推出小火锅
汤头是一匙康宝鸡汤粉
牛奶锅就是食品材料行买的奶粉+一匙
夹锅子的钳子没洗过
好几次我看不下去才拿去洗
结果老板更摆烂，反正我会洗他就不动手
当时店里有三个工读生
但因为店里节省人力，我时常一个人上班
一个人的概念就是
带位、点餐、准备餐前饮料
然后进厨房煮餐点、送餐
最后再准备咖啡、饮料、甜点
送完客收桌、洗碗、扫地
你说老板？
喔他就常常有事不在
就算在店里也只是在看报纸
偶尔心血来潮才会帮忙
老板可能因此成本压力，东西能少给就少给
曾经被老板娘骂：“你当客人是狗吗！”
才心不甘情不愿的改掉这习惯
但后来还是默默的阳奉阴违
最后让我离职的原因是
有个阿姨来应征
老板不但当面羞辱她
事后还自以为是的嘲笑她
当下我在洗碗
他就站在我旁边一直讲一直讲一直讲她有多可笑
洗的我是越来越火
刚刚闲来无事想估狗看看他们过的如何
才发现已经倒了
总之
这家店倒了实在可喜可贺可喜可贺可喜可贺可喜可贺
后来有好一阵子都不太想踏进早午餐店
怕会不会都是这么两光
好在后来有慢慢找到几家咖啡好喝
也不会把客人当狗的早午餐店
凹呜～
作者:
omare (不哭不哭 给你秀秀)
2018-03-15 22:29:00靠 我好象认识你
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2018-03-15 22:30:00*8g?!
作者:
oycob (★胖波)
2018-03-15 22:31:00所以哪家
作者:
jupei (沛)
2018-03-15 22:31:00这老板有扯
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:33:00一楼484很想我 连选字都是我的形状 >////<
作者:
akame (光)
2018-03-15 22:33:00很多早午餐店不就是打卡用的吗
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:35:00我怎么脑中马上浮现一个人的身影 希望84他
作者:
lihruh (如)
2018-03-15 22:35:00他嘲笑阿姨什么事？
作者:
omare (不哭不哭 给你秀秀)
2018-03-15 22:35:00我你同事啊，一起离职的
作者:
omare (不哭不哭 给你秀秀)
2018-03-15 22:37:00认错....
作者:
lihruh (如)
2018-03-15 22:39:00阿姨为什么被羞辱了？
作者:
maye (好想玩别人的猫)
2018-03-15 22:39:00还好倒了，不然不知情的客人去了不就很倒楣
作者:
omare (不哭不哭 给你秀秀)
2018-03-15 22:40:00水。林杯喜欢po的自信 赞
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 22:48:00食材不能在好市多买？
作者:
yeay (非心)
2018-03-15 22:50:00咖啡这样萃取好喝吗？明天来试试看
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 22:51:00因为你用发现下面又接而且，还以为好市多东西不能买咧～
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:52:00虽然大部份不会雇用年纪大的 但是老板没必要酸吧
作者:
mag1021 (Different Style)
2018-03-15 22:54:00这种烂店倒一倒刚好而已
你讲的错误美式煮法 其实一般人真的喝不太出来 你看胶囊机煮美式也是一颗胶囊萃取到底啊～
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:56:00小时候家人跟人合伙开过火锅店，那个高汤真的自己敖就很简单啊 你看有没有敖高汤的大锅就好了
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:59:00对 所以后来认赔拆股收惹
用预拌粉也没辄，毕竟实际跑烘焙流程，技术跟材料费加起来就不会只卖那个价格了
哇靠 我住中正区欸 哪一家方便透露一下吗 说不定我之前去过...
作者:
jasfly (jasfly)
2018-03-15 23:07:00可喜可贺
作者:
vul81320 (vul81320)
2018-03-15 23:08:00想知道站内信+1
我去年也无意间发现曾经待过的一家烂公司登记解散，嘴角真的忍不住上扬阿！
作者:
sixteen (16)
2018-03-15 23:10:00好想知道是哪一家xD
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:12:00要来店名海龟汤吗？
作者:
b199059x (AHONG)
2018-03-15 23:13:00可喜可贺
作者:
YenPcman (Pcman)
2018-03-15 23:14:00一堆店都这样有什么好惊讶....
作者: Ting5213 (小男孩) 2018-03-15 23:17:00
好瞎的店，希望真的倒掉而不是换名字再开
作者: skinny27 (skinny27) 2018-03-15 23:26:00
不具名就不用负责啊啊
作者:
ppc ( )
2018-03-15 23:27:00请推荐不把店员当狗的咖啡店 谢谢
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:28:00蘑菇是四个字
一堆店都用粉下去调说天然的…差别是卖平价还是更贵的
作者:
wateryc (歪C)
2018-03-15 23:32:00真想知道是哪间 可以笑一下说好喝的文青或87
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:34:00那感觉两个捷运站就是台大医院跟北车了
作者: MichaelCurry (curry) 2018-03-15 23:35:00
以前打工的咖啡厅也是一样...
作者:
peine (peine)
2018-03-15 23:37:00不要吉我
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:38:00中文译名的第一个字是不是有木
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 23:39:00是Muxx～吗？哈哈哈
作者: Idaresay (Idaresay) 2018-03-15 23:40:00
不知道答案睡不着QQQQQQQQ
作者: pumpkin038 (pumpkinininder) 2018-03-15 23:42:00
大部分早午餐店好像都这样，我们省的是人士成本。
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:42:00没有耶 只是查台大医院早午餐 只有那一个M开头四个字
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:42:00木开头直觉后面是乐
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:43:00看他粉专的东西真的拍得不错吃耶XD而且几乎没负评
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:43:00结果不是 木乐是连锁咖啡
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:43:00靠我知道是哪家了...缪x
作者:
sosocool (curry1012)
2018-03-15 23:43:00我打工的火锅店，高汤真的就是真材实料用牛肉与牛大骨加
作者:
syrup (西洛普)
2018-03-15 23:43:00M_s_那间吗
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 23:43:00没去过啊啊啊啊！请叫我金田ㄧ谢谢～
羞辱阿姨那超火，人家不偷不抢，为什么还要被骂成这样
作者:
syrup (西洛普)
2018-03-15 23:44:00其实打善导寺会比较好找哦～～
作者:
sosocool (curry1012)
2018-03-15 23:44:00原本以为这样很这常，现在想想觉得真的是难得的店
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:44:00记错名字我确定我吃过哈哈哈是水东
作者:
w960327 (三不五时)
2018-03-15 23:45:00亲子餐厅吗
很多餐饮业都有自己天然食材的话术 以前在花莲某家渡假民宿打工 老板是台北人 行政行销的职务总是找台北人来冒充自己亲戚小孩 客人问哪些景点好玩都一问三不知 老板还直接跟员工说“觉得花莲人都很没水准”
作者:
sagiko (Sagiko)
2018-03-15 23:47:00可喜可贺
作者:
syrup (西洛普)
2018-03-15 23:47:00作者: timeraider (山东蛇蛇O'_'O) 2018-03-15 23:48:00
musi木樨
作者: runa (噜哪) 2018-03-15 23:48:00
其实...照片食物看起来不优啊！XDD
作者: duck78803139 2018-03-15 23:49:00
感觉有点危险
作者:
zeffy (炼狱的马卡龙)
2018-03-15 23:50:00确实值得洒花
作者: Idaresay (Idaresay) 2018-03-15 23:50:00
！！可以睡了感恩楼上的柯南们
作者:
peine (peine)
2018-03-15 23:50:00这间！印象中听过，但应该没去过
作者:
au355 (香)
2018-03-15 23:50:00推 好瞎的店
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:51:00而且是我ig第一张照片的打卡点欸记忆超深刻
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:52:00刚刚看网志说105年就停业了？
作者:
ppc ( )
2018-03-15 23:52:00好险没去过
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:55:00难怪之前去常常等很久(对我去过不止三次唉)
作者:
agnel (不是天使 N  N)
2018-03-15 23:55:00我曾经过 那时还想说下次要去呢 天啊
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:56:00我吃过那道红酒炖牛肉应该超过两次QQ
作者:
cloudmass (cloudmass)
2018-03-15 23:57:00很多人都有老板梦，因以为当老板就是轻轻松松等银子进来，不想花心思经营
作者:
yyyvonne (LULU我不是单眼皮啦)
2018-03-16 00:00:00什么！竟是这家！吃过，因为离我家走路不到三分钟！
作者: YALEMY 2018-03-16 00:04:00
酸老人家基本上就是垃圾 倒了很棒 赞
想到我朋友也去某家早午餐应征，老板很会画大饼，但是根本没什么客人，还说什么要让客人感到好奇就会来了，笑死。一口生意经有什么用早午餐就早午餐，连卖什么都要故作神秘真的有够瞎。
作者:
yyyvonne (LULU我不是单眼皮啦)
2018-03-16 00:13:00记得现在不是餐厅了啊！104年去吃服务态度还不错欸！虽然出餐有点慢…
我上班的地方，也都是标榜天然食材阿，阿老板也都乱搞阿
作者: aa428241 (鲁啦啦) 2018-03-16 00:20:00
打工的店倒是真的用熬的xD不过说实在的真的吃不太出来，客人常常问我们是不是自己熬的然后回完后，一脸不信的感觉xDDDDD上班都在虎烂感觉很痛苦啊辛苦你了
作者:
exparte (查拉图斯特拉)
2018-03-16 00:22:00早午餐的店是不是以为堆娃娃就是有设计？很多家风格都是那样餐点明明都很像，但是价位差很多，真的天然食材的又很少，难怪多数人都选价位地的
作者:
ayanat (易迩)
2018-03-16 00:24:00我也希望以前打工的冰淇淋店赶快倒>___<
看到惯老板倒闭爽归爽 但也不知道人家是不是换家店名/公司名继续招摇撞骗
作者:
huahae (格子控)
2018-03-16 00:36:00倒了 赞
自己熬汤肯定倒店 一来味道不够浓厚 二来成本很高 开火锅店自己熬汤根本说笑的
之前发现小时候打工过的电脑店倒了，老板夫妇还向银行借了超多钱然后卷款逃走，感觉像是跑去大陆了当时他们超相信顾问的，会特地请一个顾问来讲屁话说服你领低薪然后加班都不要休假，一人当多人用，不过其实我只做了一两个礼拜，听完顾问的话就立刻辞了
作者:
mia330 (热巴)
2018-03-16 00:47:00还好我都吃食才很丰富的那种 不喜欢这种华而不实的
作者:
isacheng (方吉外拍摄影师)
2018-03-16 00:47:00看到部落客推荐：一走进门就有回家的感觉（附照片）好想吐槽：你家很乱喔？
自己做料理就知道味道要浓要下多少料 在外面吃根本只求不要因为化工料而吃到嘴巴感觉不舒服而已
哇赛 这篇直接屌打假会美食客 好爽掰惹位 可以跟原po结婚吗
作者:
qImo (qImo)
2018-03-16 00:56:00怕原PO被吉
做吃的还是要有良心啊。反观以前打工的咖啡厅，老板真的很用心在咖啡上，熬了好几年，最近生意应该都有稳定成长，在诚品还开了分店
作者:
dawn (dawn)
2018-03-16 01:00:00装潢.菜单组成.甜点种类.餐点摆盘看起来质感都好差,感觉就是东拼西凑,不专业也不知道要走什么方向的店,粉丝页发文措词极度浅白,目标客层是小学生吧
作者: lailala 2018-03-16 01:00:00
好夸张
作者:
roSeSago (瑰头西米露)
2018-03-16 01:00:00酸阿姨超不爽诶
作者:
kaet (ambrosia)
2018-03-16 01:01:00以前有阵子常吃早午餐 现在都自己做了 还比较合自己口味现在觉得出去吃就是吃师父的手艺或是自己做很麻烦的料理(如咸酥鸡)
作者:
kaet (ambrosia)
2018-03-16 01:09:00看了一下食记 觉得一个人要弄这些蛮厉害的
其实看装潢觉得蛮厉害的欸，可惜没有一颗真的想做餐饮的心
作者:
paxiex32 (阿力力很大)
2018-03-16 01:13:00是一种很香的花吗
作者: amy660156 (防弹玻璃心) 2018-03-16 01:37:00
真假啊 以前社团包场办活动都去这边欸
作者: hhchao (aeroaero) 2018-03-16 01:37:00
之前住附近一年多，这家倒很久的样子@@没看开过哈哈
作者:
cycycle (cle)
2018-03-16 01:39:00待过某个行业把客人当白痴骗.就跟你说的一样没职业道德
作者: amy660156 (防弹玻璃心) 2018-03-16 01:39:00
倒很久吗 我记得105年我们社还有去欸应该一年不到吧
作者:
babababala (国民老公+×在我床上///)
2018-03-16 01:42:00酸阿姨也太没品了吧
作者: hhchao (aeroaero) 2018-03-16 01:43:00
我好像是快105年底去住 都没有注意到也没吃过 还是我都错过开店时间XD
作者:
cycycle (cle)
2018-03-16 01:43:00还骗过某前立委..跟大咖主持人.还拍过照片..老板有个共同点势利眼..很省钱..很会行销..这种店要小心台中鼎王就是阿...还不照常营业...
我只记得3年前 旅沐的清新店员 根本仙女 东西也超好喝
作者: chgsh14414 (amo) 2018-03-16 01:53:00
现在原址应该是卖健康运动器材之类的 时常经过说
待过老板若无其事穿要卖的衣服去公厕大号的店 ，还会说出门前有洗澡耶没关系随时监视 ，会疯狂说业绩比较不好的员工坏话 ，还会说没上班就问月休跟工时问题的应征者怎样怎样 ，一边抱怨都没人手征不到人^____^
作者:
loona (纳纳)
2018-03-16 02:15:00所以我都直 接买costco的东西来吃就好了阿
作者:
pidong (你一直都懂，不是吗？)
2018-03-16 02:50:00味道越浓郁 东西越不是天然的。
作者:
cchpo (po)
2018-03-16 03:17:00呃，看到一堆廉价装饰品和IKEA产物，还有办公室般的天花板，这装潢我不行
便宜的蔬菜汤头就可以浓郁又甜了，为什么不可能自己熬
作者:
panhoho (ρanΗΘΗΘ)
2018-03-16 03:59:00羡慕，我待过的某烂公司还没倒
其实很多人不会品尝咖啡… 所以食记类推荐我都不信 还是要亲自踩过才知道
作者:
callTM (TMD)
2018-03-16 04:17:00Americano 本来就是义式加热水...哪是啥错误煮法。过度萃取会酸苦
作者: wanters (Reset) 2018-03-16 04:31:00
Americano是义式加热水而不是用义式份量的粉大量冲泡
之前也做过一间餐厅也是一样扯，食材部分是还好，但是老板也是有些东西客人没问就不给，常常一人Hold全场，为了促销把价格调两倍，各种扯事，而且它现在还在ㄏㄏ
作者: kuoying (为猫痴狂) 2018-03-16 04:39:00
老实说蛮多店都这样的+99999
死肥宅整天在问人家正不正，连好好讨论的能力都没有是吗笑死了
查善导寺 早午餐 第二个搜寻选项 有一张柜台长发女孩是原po吗哈哈里面说妳们奶茶是用鲜奶不是奶精…我看也是骗人的？？楼上好凶>_<
作者:
roudolf (蒜头)
2018-03-16 06:16:00自己熬汤成本还好吧，都是用很多不要的部位去熬＋一些大骨我看食记就真的不太会去都在介绍装潢的店…真的看到某篇写的好浮夸
作者: xlargebing (阿兵) 2018-03-16 07:10:00
好惨
作者: pythonista 2018-03-16 07:11:00
洒花～～～
作者:
wonwon (我们)
2018-03-16 07:35:00与其欢喜这间倒了，不如检举他们没劳健保吧
作者: ENCOREH33456 (XM3) 2018-03-16 07:36:00
矮油 没有劳健保，看到重点
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-03-16 07:46:00奶酪还真的是吉利丁粉加糖加鲜奶油啊
作者:
Anyotw (Yoman)
2018-03-16 07:52:00咖啡喝不出来的，去点杯好咖啡吧，选个喜欢的单品，从此你就喝不下七记的
作者:
Aporia (puzzle)
2018-03-16 07:57:00之前在附近唸书唸很久 路过很多次没进去过 还好
作者:
qualala (瓜拉)
2018-03-16 08:08:00我最近在FOOD版看到一篇最经典食记 没吃 只是进去拍照都可以写文章了网络上的食记 8成打卡 6成叶配
作者: raku (raku) 2018-03-16 08:16:00
每次看到这种看不惯"老板不做事"的人 都很想笑
作者: HowieH (好) 2018-03-16 08:18:00
报名
作者:
alsbun (bun)
2018-03-16 08:20:00我家附近但是居然不知道这家
作者:
finis (黑暗的尽头)
2018-03-16 08:23:00其实大部分客人还是吃得出来啦，不然也不会倒吧？有时客人选择吃假的食物，通常荷包有预算的问题…像我也是只吃假的米肠…真的米肠太贵。
作者:
zing (april)
2018-03-16 08:28:00食物看起来超粗糙...突然想到我之前打工的咖啡厅根本超佛心!!!!!!!!食材因为用量不多 都是早上到菜市场买的 面包什么的也都是一个礼拜来一次 咖啡也好喝!!!!
以前在一家文青爱去的黑胶行打工 老板台大毕业 也是没劳保 脸书也是写的很文艺很有梦想 超恶
作者:
silly0309 (Sone TaeNy_ss)
2018-03-16 08:51:00妳知道得太多了XDD
作者: tearser 2018-03-16 08:58:00
喝不出来是不是天然的应该没有煮菜经验吧、囧、味道差这么多怎么会喝不出来
作者:
kpop (卉)
2018-03-16 08:58:00我好像知道你说的是哪家，我以前也住"绍兴南街"
作者:
wcl4 (wcl4)
2018-03-16 08:59:00垃圾餐厅就应该要倒闭，惯老板没保劳健保也是垃圾
作者:
last18 (多喝水)
2018-03-16 09:00:00最近某网红开了一家咖啡甜点店也超鸟 抹茶卷完全不成形 口感干涩又难吃 ig上也是一堆好评 问号... 特色是整家店几乎都是ikea的家俱 大家最爱在把蛋糕摆在ikea的地毯拍照
作者:
qualala (瓜拉)
2018-03-16 09:11:00楼上可以提示一下是哪一家吗？
作者:
voohong (vhlhong)
2018-03-16 09:16:00原PO一定是正妹
作者:
GAGA1 (嘎嘎)
2018-03-16 09:17:00看起来就是吃装潢的店家 但装潢的也杂七杂八的
作者:
abonbon (alias)
2018-03-16 09:32:00看起来真的蛮难吃的
作者: d6w6b 2018-03-16 09:36:00
网络上评论可以用洗的啊~之前看到觉得雷的早餐店洗的超夸张的
作者:
poi4158 (Riise)
2018-03-16 09:52:00咖啡萃取久了变炭味 真的不好喝
作者:
Cybermark (耗呆版张娜拉是我老婆)
2018-03-16 10:00:00这种店我也曾经被妹子抓交替进去吃过,吓到一次就不敢再去;还有电子菸似乎致癌的样子
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 10:01:00倒的好
作者:
Cybermark (耗呆版张娜拉是我老婆)
2018-03-16 10:02:00咖啡过萃就是什么都有,加上便宜的豆子,可能都二爆过头,焦味酸味苦味一起盖过本来的醇味. 然后就是容易拉肚子
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:10:00拉椅子来坐，不晓得原po是在什么时期在该店工作，话说，换手
作者: Shoutme (Shoutme) 2018-03-16 10:10:00
推我们都很正XD
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:11:00之前，东西还真的就是现成的，一眼便知。但是后来接手的店长
作者: Totoro0802 2018-03-16 10:11:00
推，这种老板我也待不下去
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:12:00坚持东西都自己做，几乎每天从基隆的市场带食材过来，连果酱都是自制的。而后来配合的送菜商也是换了三间才找到的优良好菜商。目前FB粉丝专页还在，是在这个时期打造出来的，不过就我所知，之后又再换手，但与新接手的主厨与吧台聊过，也是因为新老板的关系，最后才收掉。在这段期间，尽心尽力，也了很多朋友，看着苦心经营的一切最后烂掉，实在是满不爽的。在我工作的两年多，东西都是从原型食材做出来的，也没有提供小火锅，我不是空口说白话，上面那张“红酒炖牛肉”就是我亲自写的。上面的图不用码，不用怕被大吉大利，那段期间的老板很正派。GaNH3如果是在我工作的这段期间来用餐，让你久候很抱歉，非现成速食，很难快得起来。Amy板友不知道是什么主题的包场活动? 我这边说不定还留有记录照片唷。
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 10:42:00Wind的工作时期是？
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:43:00我只是个打杂的。 Q_Q 欢迎大家讨论啦，我个人还希望大家多聊，因为工作之余，我们也都是消费者的身分，完全能体会
作者:
fge16 ( TT)
2018-03-16 10:44:00所以接别人顶让的店就会有这种风险 ，以为烂店还在能生存
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:45:00身为客人的心情。烂店该倒，不过我会出来发声，只是因为MUSI这个名字对我来说有完全不同的意义。算是一股不甘心，也想在网络世界上留下点什么吧。她就像是自己的小孩一样，看到这些虽然知道时期不同，但心还是会酸酸的。 ^_^;
作者:
GimO (Gimo)
2018-03-16 10:48:00这种垃圾我自己做都屌打一看就是ikea跟costco真的会翻白眼翻到后脑勺
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 10:49:00光是面试迟到半小时就直接拉黑了 妳等两小时真佛
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:51:00回复alice93168，错误的萃取会有苦味，以义式机和我自己舌头的经验来说，咖啡粉压得过实或过松都会苦，而过紧出来的苦味很可怕，会卡在舌头上。
作者: skinny27 (skinny27) 2018-03-16 10:52:00
再嘘你一次
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 10:55:00从细节叙述感觉原po很懂吃的 厉害啊！是说Espresso这样搞浓厚感不都没了？太糟踏咖啡豆了吧？
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:56:00顺便来说说半成品有多厉害，以我们的千层面来说，面自己煮、
作者: skinny27 (skinny27) 2018-03-16 10:57:00
原po出来面对啦不就很会酸
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 10:58:00Cybermark把咖啡过萃的味道形容得真好 那是我一辈子不想再碰到的味道
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 10:59:00肉酱从绞肉开始做，其中一种起司还是自制的，所以成本超高。
作者: PerFumeLove (PY交易商) 2018-03-16 10:59:00
我正在打工的那家也快倒了...
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:00:00有一天一位厂商想来谈供货，我邀他坐下时他看了旁边的客人
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 11:00:00某人是在呛什么？股东喔？现在所知至少就换过三次主事的老板了，wind遇到用心的，原po就遇到便宜行事还诈欺的啊
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:01:00一眼，然后说要坐到最里面的位置来谈。当下我就说“如果你
作者:
neroilll (neroli)
2018-03-16 11:02:00我以前待的烂餐厅也倒了，报应！
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:02:00在要说的事不能给客人听到，那我们就不用谈了”。所谈之中
作者: sumima (sumima) 2018-03-16 11:02:00
某s是不是也是开咖啡厅阿
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:03:00有两件事很有趣，第一，厂商说希望我们都说是自制的，因为他们的中央厂房有部份没有过检，如果出事他不希望会被追到他们那边。另外他们还说到某某间某某家也是用他们的东西，
作者:
kagamino (暱称不能吃)
2018-03-16 11:05:00懂那种自己待过烂地方然后看见他落魄的爽感XD真的爽！
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:05:00我私自去访看，哇靠，还真的是，而且店家也称自制。第二件是成本，厂商提供的加热即食品，成本远远远远低于我们自制品。当下完全就能理解为什么超多店家会用半成品来经营，知晓了
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 11:08:00肉酱是不是自制的味道差很多 以前曾经吃过现成玻璃罐肉酱做成的肉酱意大利面 之后看到菜单有肉酱面都直接pass
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:09:00做餐累又成本贵的情况下，每天面对那样的压力，有便宜又省工的东西真的会让人很心动。但… 对，就像是soyjay说的，吃起来天差地远(厂商有留样品给我们试用)。所以也请各位当大家想要吃得好吃与健康，但又觉得东西贵的时候，要想一下如果卖得便宜，是不是该怀疑这东西是怎么生出来的?
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 11:14:00有一次一位客人用完餐，在柜台问我们的千层面是哪一家的，当下就和对方说我们自制的方式，才说到一半，对方就示意不用说，他知道。原来他是一位马来西亚来的主厨，他说自制和半成品，一吃就知，只是好奇如果我们是用半成品会是用哪一间的，当下感觉超爽XDDDD 不过话说回来，或许是台湾的餐饮环境长久如此，外食客比较少自己煮也少接触到自制餐，我也发现真的很多很多客人吃不出来但又说得一口好经，那又是另一个好笑的故事了。
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 11:21:00千层面自制很累耶…从制面就很费工 太薄太厚会影响到口感绞肉现宰和冷冻也会影响到吸附酱汁 组合起来得到的心得就不一样 自制费时又费工成本又高 有多少客人可以真心接受呢？
作者: gaga1745 (嘎嘎嘎) 2018-03-16 11:36:00
推一个 很多早午餐店很不实在
其实有的吃得出来，自己有在料理或烘焙都会知道是不是天然，像用布丁粉做的就很明显，只是出去外面吃就算了，总不可能跟店员或老板说是假的吧XD
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 12:00:00店内布置我们很努力啊，我还有自制干燥花唷。 ^︻^ 虽然之后再接手的都弄得完全不一样了… Q_Q Leesanity以我的
作者:
coco2501 (扣扣扣扣扣)
2018-03-16 12:04:00去看食记其实都超吸引人 然后没想到钓到不知道第几任的老板?
作者:
wind (决定封枪半年的猫)
2018-03-16 12:05:00在他离开台北前聊过，新老板经营的很差，也回到了汤粉泡锅底的老路，他是暗然离开的。关于食记，很多都是收钱办事，我看我工作之前该店的食记，也是觉得空泛，没东西可讲只好称赞杯子，也是满有趣的。最后，我想感谢原po caro770880，如果不是妳的努力，我不会和MUSI相遇，她在我心目中是最棒最棒的店家。(当然仅限于我待的那段期间XDDDD)
也打工遇到类似的 买好市多的冰很久 九层塔没洗直接打青酱 菇类海鲜类 有点坏照出 非正职没劳健保 等等...真的是靠包装的 不过竟然还没倒
作者:
lime1207 (吃故事的妖怪)
2018-03-16 12:46:00可贺
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 12:55:00wind大大手写字很好看耶 后来换手烂掉可惜了
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 14:01:00好恶心，希望这个老板没在餐饮业了
作者:
jgs0213 (jgs0213)
2018-03-16 14:37:00我看到原PO了 美 以追踪看装潢图片就感觉很高级 是帅哥正妹上流社会出妹的地方
作者:
Moratti (哭哭)
2018-03-16 15:02:00好恶心的老板 年纪大自食其力还要被人羞辱推 你揭穿这种烂店
作者: sam91007 2018-03-16 15:43:00
很多都是直接加调理包
所以网络上的讲法根本是wind大时期的事啊 换人做就烂了qq
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2018-03-16 16:49:00原po好强w，东西做的还不错还可以在上面写字XD
作者:
BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡)
2018-03-16 17:24:00那家店 有挂福岛旗帜吗XD
作者:
soyjay (黑暗大法师的左手勾射)
2018-03-16 20:35:00一家用心的店最可惜的就是换手换到烂老板在经营
作者:
bubuyo (ㄅㄨㄅㄨ唷)
2018-03-16 22:42:00曾经在对员工剥削，食材还能回收再利用的轻食店打工过，离职后看到那间倒了心情真的莫名开心xD
作者: seanlegend (seanlegend) 2018-03-16 22:51:00
可喜可贺可喜可贺可喜可贺
作者:
that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )
2018-03-17 01:25:00我店之前隔壁也是家小有名气的早午餐店，后场之脏，让我看过之后再也不敢光顾他们家。更好笑的是每次打烊时间到，老板就坐在里面看报纸，都不用做整体清洁的，粉丝团还是一堆人说食物干净卫生XDDDD