看妳说报名烘焙课程，
应该是有心想深入研究，
其实我个人做吃的东西反而更喜欢听比较不好的评价。
我自己是自学甜点，
到后来自行研发食谱，
研究尝试的过程中，
亲朋好友三不五时也会给我意见反馈。
例如：
我觉得这次蛋糕稍微有点干欸。
我觉得稍微偏甜一些。
蛋味好像有点重耶。
我先说结论，会给妳这种良好意见的反而应该要多给他们试，
因为这样妳才会有进步空间。
一款东西不可能让100%人都满意，
100个人可能就会有50种不同意见，
剩下50个永远只会跟你说：嗯嗯，不错啊。
所以边改良边试出来的东西，
能让80%~90%的人都说很好吃，
那基本上就成功了。
例如我当初研究某甜点，
找了非常多愿意试吃并且说真话的朋友，
反复改了十几次，做了几百个成品，
最后才终于把配方定案。 (目前珍藏食谱中XD)
至于你新手初学去外面上课做出来的成品，
有些人不喜欢我觉得反而才是正常的，
另外那种会说：好好吃喔，哪时开卖我想买。
说这种话的人，妳真的抓利润开卖以后，
90%以上会消失得无影无踪，或者最多就跟你交关一次。
所以只会说这种话的人根本没什么参考价值。
最后回到妳男友爸妈的意见，
爸爸统一布丁那边的意见基本上就是不懂的情况，
如果无法沟通那就只能以后不作布丁给他吃。
(附带一提其实焦糖真的不应该苦，
我自己作布丁很爱吃焦糖会加很多，
只有被嫌焦糖放太多太甜没被说过苦，
煮糖时可能要再注意一下颜色跟火力。)
男友妈妈那边的意见其实就很好，
其实甜点会被说蛋味重通常都是指蛋腥味了。
蛋味重其实在很多地方甚至会更明显，
例如卡士达酱、柠檬塔的馅等等，
这其实是可以用好的新鲜蛋、香草荚、酒之类的方式去避免的。
每个人敏感度不一样，
自己吃不出来时有人指出来其实反而更好。
至于怎么分辨哪些意见是有用还是没用的，
真的还是只能自己慢慢去筛选，
如果真的听不进意见的话，
我是觉得进步空间真的会少很多啦，
大概就是这样子。
※ 引述《keepboba (Boba)》之铭言：
: 之前在网络上报名了烘焙课程
: 成品数量比预计的还要多很多
: 我有在FB社团分送一些出去
: 刚好有几次是男友喜欢的甜点就给他了（或者是他没吃过的品项）
: 有些他还有分送他邻居
: 收到巧克力瑞士卷的邻居，还一直夸说很好吃，虽然不那么喜欢巧克力但还指定口味说有再
: 做的话要买。
: （可能敦亲睦邻的客套话居多，但听了也开心，特地做来送他都甘愿）
: 男友爸是吃了焦糖布丁，然后说市售统E布丁比较好吃（这边是男友电话转述，我们开玩笑
: 说，爱吃那个就去化工行买吧！）
: 下次有碰到面的时候，男友爸特地走过来说，他觉得焦糖有苦味，奶味太重。问我能不能做
: 到跟统E一样口感，那样的才好吃………
: （我只有讪讪的笑答，糖煮焦就是这样吧，要一样口感就直接吃统E吧）
: 再一次是男友妈吃到蛋糕，然后说蛋味太重，如果可以减蛋就太好了。
: （我回蛋是为了澎松。就赶快进房间，男友妈还追着分享她以前参加烘焙班的心得…）
:

推专业

你不要那么专业好不好XDD，不过我个人也很喜欢嘴刁的客人，那才是进步的来源

我也觉得原原Po对男友妈那段有点太玻璃心.....不过他看起来就只是想要被夸赞而已 没有一定要进步XD

是说我反而喜欢焦糖的苦味，不苦不爱吃

我觉得布丁其实还是可以参考，虽然是不同做法，但是确实有人比较喜欢果冻布丁的口感，如果能综合回馈，就是研发出新配方了

推小绿豆

焦糖还是要有点苦味，味道才会有深度

看了原文 原原Po应该是只想要无脑称赞 不要意见的吧

她只是要奉承可是用词不够精准说成回馈而已

推敞开心胸听别人的意见才会进步

专业推

专业跟业余的心态差距 原原po显然就是业余

但我觉得他有些地方也说得很有道理啊，拿磅蛋糕跟海绵蛋糕比柔软跟口感本来就不公平

焦糖变苦我也觉得难吃>"<焦糖煮出苦味是失败了

正统做法焦糖煮出苦味算是失败吧 不过料理也不是死的

离题一下，我之前做布丁也是觉得焦糖太甜，有没有办法解决啊? 加盐嘛??

业余甜点人+1 推一个但不像H大这么专业哈哈哈这篇心态超健康

我练习海绵，戚风和磅蛋糕也是一路被批过来的但就是因为一直失败才会想要成功

推H大。虽然原po说拿不同的东西做比较不公平，但明显男友爸（甚至有部分人）根本分不出蛋糕哪里不一样。可以试着去解说让对方了解，而不是觉得被刁难或轻视对方的态度。新手就这么无法接受评论还得了。