[问题] 卤蛋可以放多久 because0love PTT批踢踢实业坊

楼主: because0love (那个小新) 2018-01-29 12:43:54

昨天骑车途中遇到朋友
他是做送蛋的厂商
问要不要即期的蛋
他说:拿回公司也是报废，不如给需要的人
于是乎我拿了三盒，2/5就到期
对厨艺生疏的我
不晓得拿去卤，会不会放比较久
请问拿去卤，能多放几天吗？
卤完需不需要放冰箱？

作者: leoth (小猫) 2018-01-29 12:45:00

再卤，变铁蛋，可以保存更久

作者: deathwomen (贱盘小妹) 2018-01-29 12:45:00

可以放比较久鲁完当然要放冰箱，不然做成溏心蛋

作者: someLetters (GG) 2018-01-29 13:07:00

问Jay

作者: jameshcm (亿载金城‧武) 2018-01-29 13:26:00

可以放到吃下肚子的前一秒

作者: pinkwl6 (Phebe) 2018-01-29 13:27:00

大卖场卖的卤蛋（有密封包装的）可以放一年XD

作者: ab784533 (laura0129) 2018-01-29 13:36:00

一般卤没真空没防腐的话，卤好再放7-10天左右

作者: WizZ (革命家的老二特别浪漫) 2018-01-29 13:46:00

有个卤蛋放了40年了还生了两个小卤蛋

作者: secret1314 (爱情是永恒的) 2018-01-29 15:55:00

熟食还是放乐扣早点吃完吧

作者: svulvul (咕咕咕) 2018-01-29 16:48:00

卤好放冷冻

作者: kaet (ambrosia) 2018-01-29 17:56:00

放冰箱冷藏(含卤汁)两个星期内吃完应该ok

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