※ 引述《cgznn (姜素英)》之铭言：
: 本店是家韩式料理餐厅
: 老板是从韩国大邱来台湾开店的
: 我们家的服务方式是客人进来会有三份小菜
: 基本上固定泡菜 小黄瓜 马铃薯泥
: 泡菜是韩国进口的，小黄瓜两天制作一次，
: 马铃薯当天制作（所以时间成本也稍高）
: 店的位置算高收入消费区，
: 所以基本上客户也是中高消费者偏多
: 但是常常遇到部份客人很care小菜不能免费续，
: 也会拿其他韩国餐厅比较，说别人家的可以免费为什么你们不行？
: 说实在来店是吃料理而不是小菜，
: 通常反应的客人也是中年以上的高消费者，
: 我们家的东西真的很好吃很美味，
: 但也是地点不明显最近生意很差，已经半年左右了
: 老板对客人、员工也是非常有礼貌、活泼
: 是我做这么多工遇到最有诚意的老板。
: 看到生意这样，老板每天睡不到五小时，早上八点就到店里来回走，晚上十点才回家，
想
: 但老板对装潢或招牌等等设计都没什么美感，
: 面对生意危机租金压力，不断把商品价格调低，
: 看着他这样真的很不舍，
: 昨天老板决定把小菜免费续，但其他同事们觉得这样做只会越来越赔钱，
: 常常看到客人续了小菜也吃不完，收剩菜看了也是心疼，
: 也是不懂为何那么有能力的人要去计较小菜要不要钱？
: 我们家的小菜量也是比一般餐厅还多，如果遇到小朋友或长辈马铃薯也多给一球，私底
下
: 都是努力想给客户吃一顿健康美味的料理，也是因为这样坚持，
: 面对这样的状况真的不知道如何是好。
: 谢谢各位的耐心观看。
建议一下，如果你们“原先锁定”的顾客就已经是中高消费族群，你们降价是非常不好的
方法，降价的话你们的客群就会变；如果按照你说老板想要给客人一顿健康美味的食材，
那低消费族群所给的价格是否能负荷食材成本？（而且还不含食材制造、人事、店租等等
）价格越调越低只会恶性循环。
至于小菜能不能续的问题你们可以统计一下，10个客人有几个说要续？绝对不能凭印象来
回答这个问题，一定要有实际的纪录再来做判断。10个人只有三个说要续，那会不会这3
个人其实本来就不属于你们的客人？（ㄧ次客），如果10个有5个甚至到8人都要求续小菜
，你们才需要好好认真思考能不能续小菜的问题（当然也要考虑到小菜成本）
一些小建议