本店是家韩式料理餐厅
老板是从韩国大邱来台湾开店的
我们家的服务方式是客人进来会有三份小菜
基本上固定泡菜 小黄瓜 马铃薯泥
泡菜是韩国进口的，小黄瓜两天制作一次，
马铃薯当天制作（所以时间成本也稍高）
店的位置算高收入消费区，
所以基本上客户也是中高消费者偏多
但是常常遇到部份客人很care小菜不能免费续，
也会拿其他韩国餐厅比较，说别人家的可以免费为什么你们不行？
说实在来店是吃料理而不是小菜，
通常反应的客人也是中年以上的高消费者，
我们家的东西真的很好吃很美味，
但也是地点不明显最近生意很差，已经半年左右了
老板对客人、员工也是非常有礼貌、活泼
是我做这么多工遇到最有诚意的老板。
看到生意这样，老板每天睡不到五小时，早上八点就到店里来回走，晚上十点才回家，想各种办法让生意变好。
但老板对装潢或招牌等等设计都没什么美感，
面对生意危机租金压力，不断把商品价格调低，
看着他这样真的很不舍，
昨天老板决定把小菜免费续，但其他同事们觉得这样做只会越来越赔钱，
常常看到客人续了小菜也吃不完，收剩菜看了也是心疼，
也是不懂为何那么有能力的人要去计较小菜要不要钱？
我们家的小菜量也是比一般餐厅还多，如果遇到小朋友或长辈马铃薯也多给一球，私底下的老板和同事都很贴心善良，
都是努力想给客户吃一顿健康美味的料理，也是因为这样坚持，
面对这样的状况真的不知道如何是好。
谢谢各位的耐心观看。

可是韩式料理通常是小菜好吃尤其马铃薯

想办法让更多人知道你们的店啊

我是要看整体的量，不过韩式料理我既定的印象是免费续（可能已经深入很多人脑海中了）

推楼上 普遍感觉就是小菜免费续突然说要费用感觉怪怪的

地点不明显 你自己也说啦 还有你们的行销方式可能也要改一改 虽然很多人不喜欢部落客 但是我觉得部落客行销还是有用的 用部落客提高曝光率

但光是泡菜就已经高成本了，家乐福卖一罐也不便宜，若是小菜续加这样都吃饱了.... 一般便当店的小菜也是一盘25-30twd不懂为何会对韩式是免费续呢？w大我也特喜欢马铃薯!

阿灾 可能韩国菜刚传到台湾的时候是免费续吧

谢谢大家的意见 我们会努力试一试

餐厅的控制阿，就像很多店有白饭/汤/饮料免费一样。

以前可利亚我记得就是吃到饱了

也有很多店没有，通常会把这些的价钱明显写在菜单上

啊就生意不好，小菜免费吸引人潮，不然能怎么办

我觉得生意不好的主因不是小菜免不免费吧

可是一般韩式料理店的小菜都有六种以上甚至更多给人选

因为韩国的小菜都免费吧

也有很贵的韩国料理店经营得不错啊

续不续还是另一个问题

我也吃过不能免费续的 我觉得这根本不是生意差的主因

小菜免费才是重点好吗，看看豆腐村

我真的觉得小菜比主餐好吃

对韩式餐厅的印象就是小菜免费或是付一定的价钱小菜可以无限续，如果要改免费续或许可以考虑小菜的量给少点，加油！希望你们生意越来越好

不然就把小菜成本降低啊 只要别太难吃多的是一堆看到免费就乐呵呵的

当很多家的小菜都能免费续 不能续的店要有其他优点才能吸引客人阿

韩式小菜成本应该很低吧 都是马铃薯 豆芽海带豆干之类只有泡菜贵 但你可以不要用进口的 或者自制

要有其他优点+1,而且要强到让大部分客人都能因此不介意小菜不能免费续

说真的计较这些小东西客人就会不爽就不来了

菜单标示清楚一点就好。

你们都不适合做生意，赶快收一收...

而且都冷冷的 说真的也很多人刚好相反不吃小菜所以你干脆夹好一盘一盘的放在那边给想吃的拿 也不会浪费

可能设计没美感吧

韩式就是要小菜免费啊，除非你有其他特大的优点

观感问题 你主餐很强的话就涨价阿 小菜免费就是要赔的

装潢差 消费高 小菜不能续生意差就降价 老客人被当北七 也不会来 整个店当然越来越差 自己low掉的阿

小菜如果要免费续，看要不要一开始的量就不要给跟之前一样多

那样更惨 本来是想大方一点但是客人就是觉得老板变小气

先想清楚生意不好的根本原因吧……

我很好奇韩国可以，台湾一对小店豆腐锅没啥料又贵得要死，连小菜都这么抠门是为什么？

不会太在意小菜可不可以续 主餐好吃最重要吧。

高收入区的地方店面装潢一定要够水准一开始就输在起跑点了 小菜真的是很枝微末节

老板对装潢招牌没美感没差啊，找专人花些钱帮你设计

在澳洲吃过一间一开始就上九道小菜的韩国料理，还说可在澳洲吃过一间一开始就上九道小菜的韩国料理，还说可以续，但加上主菜根本吃不完XD换算台币差不多360元，在澳洲真的算很亲民的价钱了～

韩国餐厅普遍小菜都是无限供应啊 不管是在台湾开的还是韩国当地 你们不一样客人当然会问啊有什么问题

而且既然高收入区，重点不是商品价格降低，而是提升品质啊

好奇你们的价位，如果价位和你说的连锁韩式餐厅差不多或更高，但不能续小菜又没装潢，那难怪生意差。如果属平价，那可能就是地点不适合

我在美国吃的韩国餐厅都是一次至少六道小菜...我去过

生意不好跟小菜没关系

红明显 你们生意不好不是因为小菜的问题 很可能是主要经营方针有很大的漏洞 商品降价会吸引客人没错但也倒的快 餐饮业本来就是红海 只凭著老板好东西好吃员工亲切根本没办法存活

的都是韩国人开的,续小菜要不要加钱我不知道,因为没

招牌千万不要黄底黑字旁边还有个韩国太极旗那样

觉得问题不在小菜，在行销

哪一家? 去吃看看

然后不建议降价拉客，可以办活动，每周特定餐点特价之类

居然自己cost down 这老板脑袋有问题 研发新菜色好吃才是

不能续的店家，看主餐好不好吃，一个人三样小菜是够的，但小菜一直固定会丧失新鲜感。至少希望小菜5～10种能选

你们做过市场调查了吗 对于附近住户的消费习惯了解了吗 对于你们目标客群定位清楚了吗 还有对于本店的市场区隔做出来了吗 这些都是很基础很基础的行销学 重新检讨这些才是最重要的 不是把目光放在小菜不小菜的问题

小菜不太吃，不过韩国小菜不都免费吗?

感觉是地点不好 +行销太差 站内给我看看啦

可以透露在哪吗?想去吃吃看

不建议续，不过可以考虑招待小量小菜(大概一口量

价格提高到小菜可以免费续也是一种做法 然后每日一种套餐特价

推回来 希望你们之后生意转好

在韩国都免费续+1 真的不舍就用其他方式帮老板行销

韩式小菜成本很便宜吧

消费者没有义务去了解你们的难处，但是可以反向用于告知与宣传就是行销上的问题了。我也喜欢韩式料理的小菜><想知道在哪

然后要会变通 小菜可以换成更便宜的豆芽 成本低几种替换你老板可以做一个功课 去吃至少十家的热门韩式料理看看别人的优点在哪里 为什么人家可以存活借此找出自己的优势 如果领导人都连市调都不愿意做就惨了

韩式餐厅小菜不能续 我个人是不会再去第二次 因为感觉很差

遇过蛮多店是成本高的泡菜只能给一次，其他的（海带芽、豆芽）可免费续，只要有先说明其实大部分都可以理解吧，当然奥客无解

就想百元热炒店的白饭要钱一样 你可以收钱 消费者可以选择

可能美味度没有到屌打别家，80美味+小菜不能续，就输75美味小菜能续，搞不好你们家的价位又高，那输更多了

你最后一段 主推善良 最近有本书 你的善良必须有点锋芒

装潢差消费高…除非非常好吃不然要常消费很困难吧囧觉得问题根本不在小菜啊…

建议老板可以看看这本书 一直在店里只是坐困愁城

说贴心善良也扯太远 别人可续你不可 就是让人有选择的空间

也遇过很多免费续小菜的口味都故意弄很咸，或者用不地道的调味料（省成本），这种餐厅小菜不好吃，口味重也吃不多，但生意还是很好，因为客人心态上有免费就是爽，想来真是.......

好吃的话加$一直续我可以 难吃的免费我也不续欸

老板自己多出去消费 把视角转换成消费者就会知道问题了

也是不懂为何那么有能力的人要去计较小菜要不要钱？话不是这样说的吧 要不然叫他们一人捐一万好了你的观点就是 善良-小菜可以收钱 有能力-不能计较

韩国菜很偶尔才会想吃...建议加强宣传和服务吧

韩国当地都免费的是没错，台湾的话我就不晓得该怎么玩

打广告比较实在！ET新闻之类的

餐厅有时候外观也很重要吧

实际上越有钱越计较不然怎么有钱

先承认

不然就可以免费续 但只能选一种吧

免费小菜很吸引人耶，好吃的话会让人想一直去吃

我会觉得小菜能免费吃很惊喜欸 一直觉得使用者付费...

我觉得问题不是小菜能不能免费续啦 我也看过韩式的餐厅小菜不给续的生意还是很好 你也说是部分客人会反应而已不如好好思考真正的问题是出在哪里

千万别降价，宁愿促销也不要永降，你降了升不回去把小菜免费的成本灌在主餐里面就好了

不会啊 吃过很多收费小菜或根本没小菜的，主餐好吃就好会拿其他家卢不停的也就是贪小便宜日本的餐厅不收服务费，台湾日式餐厅还不是有收服务费的

鼎泰丰就没这种问题？

有钱人不care钱 care品质 味道 装潢 你价格高生意好 小菜成本谁care?回标题 我只在意味道 说不定你觉得好 我觉得不好吃XD

我吃过某家韩式餐厅他小菜给续但只有其中几种

红明显，收一收吧，餐厅不是好吃人好活泼努力有礼貌没睡觉从国外来就可以成功，营运跟管理才是重点，创业板可以请老板多看看

还记得有间装潢目测花两三百万结果服务生比客人多的韩式料理，东西看起来就没很好吃

成本灌主餐正解，每道多10元跟小菜另外收30元的观感有差卖东西的要懂得利用商业心理学，才能赚钱也赚名声

没有想过可能本身就…还有可以自己写blog好好宣传一下

可以自己发小传单...有的时候懒的走很远，收到传单在附近就会去吃看看… 但是完全不认识的店、里面又没有客人，就不敢进去，有拿到传单比较稳一点… 好吃的话也会拿着传单再去介绍给同事不用很大张也不用很贵，巴掌大就可以了， 要有项目和价钱，然后有几张主力食物照片…

其他部分很强的话不续也没差吧

1.不赞成免费续，2.可以搭套餐送小菜一碟的优惠，3.请部落客来写心得

台中一家很有名的韩国料理 小菜吃到饱很多种类 主餐又贵又难吃 生意超级好给你参考

我去过台北某家韩式也不续小菜（虽然小菜超好吃），但是依然满座~

了解了！谢谢各位的意见 虽然老板看不太懂中文 不会我会试着和他讨论看看的

韩国店小菜不都是一直续的吗？

如果真的没赚钱早去找工作惹

店在哪里 我去吃看看多用广告提高知名度

想吃吃看 可以站内信给地点吗?

设几道低成本的给续 成本高的另外单点 行销一定要做

韩式料理在韩国本地本来就是免费的，没道理换了个地方就要收费吧

小菜应该是很便宜的吧！如果开韩国餐厅，小菜居然要进口不自己做，造成成本太高，我会怀疑老板根本不会做韩国菜，食物不道地

就是太道地才会搞到小菜成本高 因为辣椒粉 辣酱 大白菜都用进口货 可是明明在韩国当地就很便宜XD

你们一开始就写清楚小菜要钱的话，通常客人不会嘴

韩式餐厅小菜不能续很怪，就像热炒饭只能单点一样

韩式料理的小菜我超爱，不过觉得不需要免费续

为什么要进口呢，自己做也比较环保…

口味口感的问题 但小菜你弄太道地其实台湾人也吃不出来但你也不可能开韩式餐厅专卖在台韩国人就能活下去

免费续让我想到韩国餐厅有爆出回收小菜的新闻我还是喜欢使用者付费，比较安心。先送一次就当招待试口味

对我来说韩式餐厅小菜才是本体

我印象中在台湾的韩式料理店 小菜几乎都没有免费续耶 但如果是偏中高价位 小菜免费当然会拉高心中的评价

想知道如果小菜没有免费续 那多少钱可以再点一盘 曾经有去某韩式料理店 续单种价钱觉得不太能接受 价钱如果合理我是觉得无妨

韩式料理都湿湿粘黏的超不爱

韩国餐厅很多都可以免费续小菜耶

想知道店在哪～爱吃韩式料理>////<

我家附近就有价位偏高但小菜免费续的韩餐厅可能你家偏贵人家觉得不划算

试试折衷，只能续一次

台中也有间位置不太好而且不能续小菜的韩式料理但人超多老板很有个性 它们小菜好吃而且有辣炒年糕 价格超亲民 最贵一套150 给你参考一下

我也觉得问题在行销!

我吃过一家价位偏高，不给小菜（要花钱买），但它装潢美，餐好吃，地段好，热门时段还得等一下下才有座位

你们的问题应该不在小菜

看价格跟美味程度

不在意 主餐好不好吃才是重点

为什么觉得生意不好跟小菜免费与否有关

建议要有可以拍照的菜或特色装潢 很多超难吃的店只要菜色拍起来好看就会一直有人 如果真的好吃 行销重点要摆在吸引新来客

可以告诉我店家在哪里吗～还有我觉得付优惠券的传单可能是个不错的方式？

个人想法。如果价位本身就不平价了，我反而觉得可以涨价，然后小菜免费续。因为会去的人本身不缺钱，但只是喜欢“免费”两个字，而本来久久吃一次大餐的人本身就不会是你们店的主要客户，不会因为你小菜免费而常常去

推付优惠券的传单，拿到会想去吃看看，但文宣要拍的好吃

我还常吃韩式料理，多是遇到免费一次或可续一次。同样不觉得小菜免费是客源减少的主因。你们店的特色是什么？特殊餐点、摆盘特别漂亮精致、份量特别惊人或是用什么厉害食材...等，如果都没有，以口味这种主观认定的因素，很难在竞争下脱颖而出

会不会是你们的主菜不够出色呢？

谢谢大家的建议 我整理一下再和大家说明 主菜很好吃没错 也有招牌料理 但老板的菜单不太好看就是而现在也没有成本可以加以装潢 所以很困扰

韩国当地通常也都免费续，所以遇到不能续的就会扣点分

我常去吃的韩国料理店不会有免费小菜 都得付钱好奇在哪边 可以私吗～最近超爱韩国料理

每间店有每间店玩法，什么都是别间店怎样，那为什么不去别间店吃？

但是在韩国小菜可以免费续耶，我比较好奇为什么你们家泡菜不是自己做

我在很多地方看到免费小菜，就是一个酱油碟大小，内容就两口既然是小菜，为什么量要给很多？

主餐不怎么样 装潢也普普 价位又太高 没人要去而且小菜根本很便宜好吗 = = 是有差多少

我吃过的韩式料理都是免费续小菜耶 不论是小巷里的那种还是连锁店

你应该检讨 主餐的问题吧 或是价格定位 客群定位...说实在韩式偶而吃 会很腻... 而且韩式字在台湾都很贵不知道为啥 在当地明明炸酱面 或是 石锅拌饭 很便宜

那有小菜一定免费续的?雪岳山就没有啊

到台湾 贵得很什么依样 宁愿吃日式 或吃到饱料理

之前在台南吃的就没有免费续小菜，而且也不好吃。

在韩国随便吃个锅也来一堆免费小菜，还有一大条烤秋刀鱼

台北市很多单价一百五内的店就可以免费续小菜，你们没有当然会让客人纳入考量，如果口味没有附近好吃，小菜也不怎样，当然不会想去，至于设计感，追求CP值的客人也不太会在乎这个。先设定好客层再去做考量吧

可说店在那吗？想吃看看

好奇 想吃看看是不是妳说的那么好

生意差的主因绝对不是小菜 应该是不够好吃或是价位太高

高成本小菜入菜单收费，另找便宜成本小菜免费续

我不会想要求免费续耶... 前几天才去韩式炸鸡店吃，觉得他们的醃萝卜太好吃了，最后结帐忍不住问有没有可以单点小菜，店员才说可以免费续XD 没有免费不会怎样，但是有会很喜悦^^

不就是要比较吗 其他家免费又好吃为什么要吃要钱的

上来问在意不在意小菜，感觉就是没找到为何经营不善的原因找个懂行销经营的人请教吧

台湾人爱贪小便宜吃免费啊无解

遇过很多家是可以免费续一次

觉得是不好吃...如果怕小菜不给续的问题，可以煮一大锅汤，喝几碗就饱了，不过这这就变吃粗饱的店了，回主题还是不好吃的关系如果主餐好吃，谁在意小菜能不能续，我自己是连拿都没拿没有回笼客，基本都是口味吃不惯

那韩国人应该更贪小便宜，免费续小菜理所当然一样好吃的，我会选可以让我续小菜续到爽的就像美式我会挑可以续杯的那家

吃过韩式料理印象就是料少吃不饱....花同样的钱我宁愿去吃小火锅有一间很红的连锁韩式料理就只是贵，没什么料，个人感觉啦，要吃饱要多点就不想去了就吃过一次不会再去，就算打折也不想去

问题绝对不是小菜... 先打出FB打卡送某种小菜提高曝光吧，再提供加多少钱就有小菜吃到饱+饮料的套餐(最好是双人套餐)，跨年节日套餐也要推出然后若妳的泡菜真的有这么好吃也可以卖啊装潢普通摆盘一定要美 这打卡很重要

在哪啊 想吃

会在意.因为某些韩式小菜很好吃,是画龙点睛的重点我最喜欢的是海带芽XD 常花钱买.一定价位以上真的满多店

韩国的传统，小菜是招待欢迎贵客的意思

公馆商圈的某韩式料理小菜就不给续阿，但是该店生意

是可以免费续的.不能续的话就直接在菜单上注明加点多少钱

还是很好阿。我觉得跟小菜能不能续没有很大关系

如果这个意义变调了，就不想去吃了

这样比较清楚明了,或是像上面有人说的某些(成本低)可以续

小菜免费续，但是换掉比较贵的韩式泡菜，要吃韩式泡菜要另外付钱

韩国除了主食以外小菜都是免费无限供应 要竞争前先做好基本功课

吃韩式大部分都是免费续少数说不行..

韩国餐厅的小菜免费续是一般人认定的通则 你们想跟别人不一样 那就要承担一定的风险

续不续是感觉问题 在商言商 你们不如每次量少一点

没吃过韩式料理，听到能免费续马铃薯都想去了，台中哪里有推荐(？？？

不会 但是会在意一直说小菜可以续 真的要的时候又说某种要加钱

谢谢大家宝贵的意见，想要知道店家名字和地点可以站内，欢迎各位来品尝和提供更好的意见...目前有两家，一家在天母，一家在士林夜市阳明戏院旁的美食小巷，看到招牌很奇怪的韩式料理就是我们家分店了

韩式印象就是免费续+1

看了你们的google评论，只能说你们生意差一定不是小菜的原因...

不会经营就学不要玻璃心

会在意耶不能续的话观感不太好但像版友说的可以用其它成本比较低的轮流换一来cost down一来多变化

开餐厅应该用当地食材，高级餐厅也一直讲在地食材新鲜balabala，说到底就是进口的贵多了。

去韩国小菜也是免费吃到爽啊 怎么了吗？

你确定你们东西真的好吃?

请问在哪里啊，想去吃吃看，但是我个人其实满在意小菜的，吃小菜比主餐多，到韩国也是会特意挑小菜很多种类多店

装潢跟美感是关键

我好像知道原po的店耶XD