[讨论] 超市还是菜市场的肉好？ f34981282 PTT批踢踢实业坊

[讨论] 超市还是菜市场的肉好？

楼主: f34981282 (ㄎㄎㄎ) 2017-10-19 20:59:34

大家安安，Hello!
想问大家喜欢吃哪里的肉，
我是觉得超市的肉（鸡猪牛）吃起来普遍都蛮软的，而且都有冷藏，包的很好感觉很干净
。
不像从菜市场买的，我觉得不管是鸡肉和猪肉吃起来都好硬，我妈说鸡肉是放山鸡很健康
所以比较硬，猪肉的话妈妈也说是什么很好的部位，但是我觉得除了排骨和软骨和鸡冠都
好硬@@
印象中有人说有些肉会泡软化剂什么的让肉变软，不知道超市的是不是这样？还是因为处
理过程比较好呢？

作者: ls85230z (问耽) 2017-10-19 21:00:00

可4窝觉得菜市场便宜好吃欸

作者: jameshcm (亿载金城‧武) 2017-10-19 21:01:00

木瓜素，你可以试看看，嘻嘻

作者: quanfour (quanfour) 2017-10-19 21:01:00

市场当天的肉我觉得比超市新鲜但也要看摊位

作者: suction (suctionunit) 2017-10-19 21:02:00

要买好肉我会想买网络上一些有牌子的菜市场通常环境不好有的肉退冰直接放在摊子上面几个小时超市冷藏温度不一定够可能会放过期品

作者: esmerlada011 (高丽菜蛋饼) 2017-10-19 21:04:00

想知道+1～～～

作者: pennyea618 (heyyo) 2017-10-19 21:04:00

你有听过超市过期还会重新包装写新日期上架吗？

作者: miniminyxowo (Tofuman) 2017-10-19 21:08:00

不会挑所以都去超市买Orz

作者: nanalia (å¨œå¨œèŽ‰ ) 2017-10-19 21:10:00

去农场一次买半头牛

作者: jetaime851 (jetaime) 2017-10-19 21:15:00

分不出来+1 只照网络教的去分但最后就随便了

作者: twinkle36111 (米妮) 2017-10-19 21:16:00

市场的猪都是凌晨就杀了过程都没冷藏不好吧虽然我是觉得没差

作者: fifi0828 (fifi) 2017-10-19 21:18:00

肉海鲜都只跟固定摊位买

作者: shay001 (shay090) 2017-10-19 21:21:00

我都只去好市多…即便份量多到我一人要吃一个月以上

作者: xu33 (鲁蛇蛇) 2017-10-19 21:22:00

好吃便宜选菜市场干净卫生选超市

作者: love121323 (Museå°è²“) 2017-10-19 21:27:00

菜市比较好，超市包含costco的肉都有一股味道很明显啊，尤其是鸡肉

作者: squeegee (Squeegee~*) 2017-10-19 21:33:00

不喜欢吃肉耶

作者: axswin (可可羊) 2017-10-19 21:36:00

曾经因为看路边ㄧ个阿嬷感觉很辛苦所以跟他买菜，买的时候就发现菜上不少果蝇在飞，后来拉了两天肚子，从此不随便在菜市场买

作者: qqwe (just do it) 2017-10-19 21:41:00

市场好

作者: sakaiyu (Rainey) 2017-10-19 21:42:00

猜猜看猪肉都是几点载到市场摊位上？

作者: fatfinger2 (fatfinger) 2017-10-19 21:47:00

凌晨3:30-4:00左右

作者: heat0204 (heat) 2017-10-19 21:55:00

菜市场的

作者: ezratay 2017-10-19 21:59:00

我怕市场的肉老鼠先吃过，所以我买超市的

作者: Minilla (每天都很开心!) 2017-10-19 22:02:00

为什么菜市场的肉不用冰都不会坏？夏天也没冰

作者: t81511270 (justlikeING) 2017-10-19 22:13:00

菜市场的但是要挑有冰阿收摊的时候

作者: s95187463 (尾椎) 2017-10-19 22:14:00

菜市场的肉比较软是因为没有冷藏所以在室温下慢慢被酵素分解，而且还会有灰尘，回家都要洗洗再煮

作者: dualsnake (人生) 2017-10-19 22:20:00

菜市场肉比较便宜

作者: w1219111 (小花) 2017-10-19 22:25:00

不敢吃菜市场的肉，只敢去买菜

作者: orangeccc (喵喵) 2017-10-19 22:37:00

菜市场除非一大早去买（婆婆妈妈们都嘛5～6点就去吧好肉挑光光了），或买有冷藏柜的摊商，不然就是宁愿买贵一点的百货超市，一般超市的肉不敢买

作者: CappuCat (无休闲生活) 2017-10-19 22:41:00

市场

作者: ruby704215 (性感油炸物) 2017-10-19 22:46:00

我记得不是现杀的最好吃，肉好像要熟成一段时间才赞

作者: lilavadee (lilavadee识到自己真的ꬳ) 2017-10-19 22:54:00

菜市场的比较新鲜，当然也只跟很信任的老店家买

作者: kazunahika (我是贪吃鬼~!) 2017-10-19 23:07:00

菜市场的比较好吃，买回去，洗一洗就可以煮了

作者: hsiao28 (HSIAO) 2017-10-19 23:09:00

我买菜市场肉都早上七点前买，超市也会买，虽然贵很多但有冷藏设备比较安心，一个分散风险的概念(?)

作者: t88652 (Ariel) 2017-10-19 23:40:00

之前烤肉在菜市场买的肉神好吃在顶X买的就....

作者: heloiselu 2017-10-19 23:52:00

市场的比较新鲜

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2017-10-20 00:16:00

日式超市看得到分解环境虽然贵满多但比较新鲜

作者: YuWen91041 (鱼丸) 2017-10-20 00:19:00

家里卖猪肉的同学表示冷藏猪肉有臭味

作者: Metallicat (金属制猫) 2017-10-20 00:29:00

冷链如果做得好

作者: louis13 (大头目) 2017-10-20 01:16:00

传统市场卖的肉叫温体肉真正会做菜的人除非不得已不然是不会去超市买肉的 (Costco牛肉除外)

作者: finis (黑暗的尽头) 2017-10-20 03:12:00

之前不是有菜市场猪肉被老鼠啃食的新闻？

作者: backlover (mewha) 2017-10-20 04:13:00

菜市场好的摊位都马早上九点就卖完收摊了，没有什么不新鲜放好多天的问题老实说，你吃到的市场肉不好吃是妳妈不会挑不会煮，真的很可惜

作者: autoigni (则灵) 2017-10-20 04:48:00

超市很多都明显不新鲜吧

作者: dodoru (jomi) 2017-10-20 06:43:00

虽然我觉得菜市场的方式待改善但老实讲，若是觉得菜市场的肉保存方式不够新鲜(肉宰好送到摊上的时间可能没冰)，但超市的肉实际看起来吃起来的感受却是更不新鲜的，所以可能中间没冰失温的时间更久。也就是说一般超市、量贩店的肉，只是你在买的时间有冰而已，送进超市、量贩店前可能温度控管也不佳、放到略臭后才冰除非是去比较贵的日式超市、和COSTCO的 "部分" 肉有好些。

作者: linda199402 (catvoy) 2017-10-20 09:58:00

我觉得超市的肉有个味道..而且肉都太软烂了很没口感

作者: Tmix (Eddie) 2017-10-20 10:03:00

超市送肉的车都是冷冻车，一定都有冰

作者: wangchan0310 (wangchan0310) 2017-10-20 11:07:00

我4在菜市场卖菜的肥宅建议你会早起就去菜市场买超过中午去超市吧黄昏市场很多是早上没卖完在搬过去卖的大市场的肉商菜商都是最晚半夜三点开始营业越晚买当然越不新鲜尤其夏天冬天还好环境脏乱就自己挑干净的店家囉

作者: ptt80357 (Z8) 2017-10-20 11:42:00

菜市场好吃又便宜

作者: misaki1088 (6132k) 2017-10-20 11:43:00

排骨选菜市场里肌五花选超市

作者: nayaya (naya) 2017-10-20 12:32:00

超市

作者: sakaiyu (Rainey) 2017-10-20 12:33:00

我有次半夜睡不着，带我家狗去散步，经过肉摊，发现一群野猫在啃食放在摊上的整只猪肉然后那家还是当地人说最好吃的肉摊

作者: lanhow (lanhow) 2017-10-20 16:01:00

猪肉要熟成没错，超市别买单肉绞

作者: Dope5566 2017-10-20 19:50:00

日本的超市会强调当日售完台湾的我是不清楚

作者: ko7811520 (ce) 2017-10-20 19:58:00

你把新鲜的肉多冰几天冷藏，就知道为什么会软软的

作者: meoww (qj ) 2017-10-20 20:41:00

会觉得超市整齐干净，是因为你没看过内场，打工时看过怎么剥水果、处理肉、封膜，超脏的

作者: laborgirl (美腿) 2017-10-20 20:43:00

你的超市是指哪家？平价超市的肉真的没什么品质可言当地市场应该才是食物旅程最短的地方

作者: kendean (kendean) 2017-10-20 21:04:00

好市多比较可怕随便煮都好吃

作者: Eric0524 (葡萄柚之神) 2017-10-20 21:11:00

有认识做生意的请他帮你买肉，就会新鲜了

作者: JDraxler (绿知) 2017-10-20 21:35:00

自己煮喜欢市场的肉

作者: shinedream (闪闪闪) 2017-10-20 21:48:00

有时会看到整只要去市场卖的猪，赤裸裸的挂在发财车上，废弃烟吸好吸满

作者: firstname (firstname) 2017-10-20 22:58:00

日本超市也很多过期重新贴标的哪有都当天卖完有些超市的肉腥味都挺重的汆烫过去血水也没用

作者: ntuooo (cwcho) 2017-10-20 23:05:00

菜ㄕ

作者: IMfine3Q (NU) 2017-10-20 23:43:00

超市肉有臭味，反而阿嬷去菜市场买的比较好吃

作者: dodowen (多多五花肉) 2017-10-21 00:17:00

我家就做生意的，都是跟市场固定摊贩批货，当天的猪肉煮起来鲜甜口感弹性，放到隔天煮口感就会稍软味道变差

作者: WK7er (猫好可爱) 2017-10-21 01:18:00

除了好市多，若要做料理而选购肉和菜，还是信任的菜市场摊贩好吃。

作者: nicen (晒太阳的蛞蝓) 2017-10-21 01:22:00

如果很注重食安那就超市市场东西比较多也多点人情味价格其实不一定超市是签约的浮动不大菜市场要看天

作者: wwwacb2003 (3瓦) 2017-10-21 11:07:00

传统市场比较新鲜

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