[问题] 女孩知道铁锅怎摸煎水饺ma？ ucci PTT批踢踢实业坊

楼主: ucci (九滴) 2017-09-27 09:30:03

嘻嘻肥宅儿女孩鹅早安
是这样der
肥肥
上次用铁锅
铁锅
不4
不沾锅
不锈钢锅
4铁锅
然后煎水饺
首先锅子烧热
加点油
排水饺
加面粉水
到水饺一半
等收干
可4
可4
一整葛大失败
哪里出问题惹
要肿摸用铁锅煎水饺r？

作者: mono5566 (曼娜) 2017-09-27 09:52:00

我都先8分水煮到沸腾后，再把水饺放下去煮，等到水饺浮起来后在加入半碗冷水继续煮到沸腾然后捞起来非常美味

作者: soulism (soulism) 2017-09-27 10:15:00

你有盖盖子吗

作者: dingcross (一颗布丁＊叮) 2017-09-27 10:27:00

这个要去cookclub板吧

作者: bastet729 (bastet) 2017-09-27 10:28:00

废文难得有点内容

作者: squeegee (Squeegee~*) 2017-09-27 10:43:00

我喜欢先水煮完再下去煎，这样比较快，比较不会破

作者: chith (74) 2017-09-27 10:47:00

会先煮过再稍微煎一下

作者: Neil000 (\ぱんぱかぱーん♪/) 2017-09-27 10:59:00

我只会用电锅蒸QQ

作者: azure1428 (曲阑深处重相见) 2017-09-27 11:40:00

冷冻水饺的话，有先回温ㄧ下吗？

作者: fatsoft (肥嫩仔) 2017-09-27 11:55:00

之前煎面粉水没加这么多还蛮成功的..

作者: ninakuan (妮娜关) 2017-09-27 12:39:00

铁锅放油，10颗冷冻水饺下锅，煎到底部微微微上色，下面粉水（约一汤匙加150ml水，倒3/4下去）煎到水快干冒浓稠泡泡，打开锅盖煎到底部结脆皮，转金黄带褐色晃动平底锅让脆皮离开锅底，锅上盖大盘倒扣完成

作者: madgire (甘味) 2017-09-27 12:41:00

你锅不够热，或是你没养锅

作者: nike6853 (古杜) 2017-09-27 14:10:00

铁锅要不沾油就要多，不然一定沾

作者: algol923 (小老虎) 2017-09-27 17:51:00

锅子烧热放油，油起烟之后关火排水饺，排完开火加入面粉水，比例大概100CC水加一匙面粉，中火加盖主，等水饺半透明之后开盖子，转小火继续煮，等水分收干之后看你要吃多焦，准备起锅，装盘就可以给人吃了，然后骑车去买八方

作者: littlechild (勇气) 2017-09-27 21:39:00

铁锅要油多

作者: yuyu2020kkk (BBBetty) 2017-09-27 22:19:00

窝告诉你喔那个其实你口以跑企锅贴店里偷偷在一旁观察店员(x) 的铁板(o) 因为窝以前都企早餐店正大光明的观察店员(o) 的铁板(x) 学到了一些些小技巧^^

作者: q0u04bj3 (rue) 2017-09-28 08:05:00

这种煎法油要加够多才不会黏锅，所以我都水煮xd

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