如题，
前些日子跑去干货铺买好料的，
老板一脸贼样地笑嘻嘻问我
"肖年仔~~要不要吃鲍鱼??"
正好我最近手头比较宽裕，
来干货铺也是想买点好东西犒赏自己，
所以我说好阿，老板你有好货吗??
结果看到那个价钱，便宜的跟贵的差距实在是太大，
真的是吓死我了。
便宜的一斤四五百块，
贵的一斤要上万，看得我脸都绿了，
想说刚刚说要好货，会不会被老板当凯子耍了。
我还没开口，老板好像就知道我要讲什么了，
老板说:"我们这些鲍鱼都是日本进口的啦，干货中最顶级的鲍鱼就是日本鲍了"
我问道:"老板这些鲍鱼是日本哪里产的啊??"
老板回道:"你看到店里摆的这些都是极品鲍喔!!"
我听了不禁食指大动口水直流，想到待会可以品尝极品鲍，真是开心到起笑!!
但是想想不对，我就回头问老板:"老板，你还是没有回答我的问题啊??日本哪里的阿?"
没想到老板哈哈大笑还讽刺了我一餐:
"小子，你是不是对seafood不熟阿??"
"此吉品非极品，吉品鲍，又名吉滨鲍，乃是日本岩手县鲍鱼达人平田五郎引进的鲍鱼"
"对我们华人而言，吉品鲍可爱，更厉害的是中间那条缝狭长又微翘，外型跟金元宝一样"
"所以又被称为金元鲍、更被达官贵人称为金元宝，是节日雅宴吉祥好彩头的食材"
"而由于吉品鲍娇小可爱，所以大的吉品鲍不仅罕有更是珍贵"
听到这里我终于懂了，于是对老板说:
"老板，我懂了，吉品鲍通常大小介于60头到20头之间不等"
"所谓的头数，指的是一斤的鲍鱼干货，总共有多少大小相仿的鲍鱼数"
"60头意指一斤的鲍鱼干货有60头鲍鱼，则鲍鱼太小，没有价值"
"而单以吉品鲍而言，10头以下已经是珍品，个位数头数的鲍鱼，就算你再有钱，
没有那个机运也吃不到呢??"
"很多海味店会有所谓的镇店之宝，那都是老板多年经营蒐集来的逸品，非卖品，留着
传给子孙的"
老板听了之后很高兴，跟我说:
"肖年仔你很内行喔，看你这么内行我只好把我的镇店之宝拿出来了"
老板打开收银台后面由三道锁密密实实锁好的保险箱，里面不是金块不是钞票，而是...
"三头吉品鲍!!!!!!!!!!!"
看到三头吉品鲍看得我直接流鼻血，
那肥大如嘴唇的皮质，
干货微微的香气跟海产特有的鲜味，
比一般鲍鱼还大许多的厚实视觉感，
中间那一条浅浅狭长的缝缝以及金元宝般的立体形状，
实实在在就是日本岩手县出产的吉品鲍，但是那个size实在不是一般能看到的。
"老板，你多少钱肯卖这头鲍鱼"
老板在我耳朵边悄悄讲了个数字，听得我脸都绿了。
"老板，你这个价钱，我其他名贵的鲍鱼都可以吃好几只了"
"别说台湾本土鲍了，就算日本青森窝麻鲍这种顶级的我也能吃到饱了"
"年轻人，没错，但是那始终不是三头鲍"
听到他这么一说，我也懂了。
人生在世，求的不是延续，而是瞬间。
功名利禄、贡献成就，很少是能延续到百年以后的。
今天就算你有了惊天地的纪录，百年后的历史依然不会有你的名字，
历史就是这么薄薄一本，而太多人的名字必须争夺那太有限的文字。
所以大丈夫不争千载，要争朝夕!!
看最棒的美景，吃最棒的美食，玩最棒的娱乐，爱最棒的美人!!
如果能享受到那一瞬间，即便倾家荡产身败名裂，
一生都不枉了!!
我只好举起我发抖的左手，颤颤比了个＂三＂，
老板看了我的手势，好像很为难，又好像很痛苦，
在店里面从左走到右又从右走到左，
来来回回走了十几趟，也想了十几趟，
然后他看着我，坚定且魄力十足地比了个＂四＂。
"成交!!!!"
那天晚上，我破产了，
还揹上了一笔不小的债务，
但是我拎着鲍鱼回家的心情是愉快的，脚步是轻快的。
好东西要给好朋友分享，
于是我call了妈妈回家吃饭。
我妈妈辛苦了一辈子，还没吃过三头鲍呢!!
所以我决定好好孝敬她，
当然，另外还有个原因: 我不会料理鲍鱼，我妈会。
当天晚上，我，我妈，我爸，
三个人看着新鲜热辣的鲍鱼，准备好好分享，
结果，那热噗噗还散著蒸气的盘子，
铺着一层金黄色的芡汁，肥美甘醇的金元宝，就在那盘子上。
我打好主意了，即便这头鲍鱼是我买的，
但是为表孝心，我无论如何只能吃三分之一，
而且要把最好部位留给爸妈。
所以一起筷，我就把整块鲍鱼夹到自己碗里，
下一瞬间，整块三头鲍已经在我嘴里了。
呵呵，孝个屁??也不想想Forest North花了多少钱买这东西回来，
当然是我独占阿笨~~
然后下一秒我就吐了。
正常来说，鲍鱼料理得当的话，
味道是鲜美的，而且因为芡汁的润色与对比，
还会流出丝丝甜味与香气。
但这个花了我全副身家的鲍鱼，竟然是臭的，
又苦又臭又酸又令人作恶。
难道是妈妈料理方法不对??
不是阿?为了怕她偷吃，我在厨房假借学厨艺的借口，
分分秒秒都在观察她怎么煮的，
确实是完全符合程序，烹煮过程毫无破绽阿，
为什么会这样??
为什么我花了这么多钱，却吃到一只臭鲍鱼????为什么??
"孩子，很多人对干货有个错误见解"母亲心平气和地看着我，声音与眼神充满哀伤
"人们以为干货为干，所以就不会坏了"
"事实上，像鲍鱼这种干货，即使晒得多干，处理地多彻底，内部还是会保留一些水分"
"水分藏在鲍鱼里，通常就藏在那缝缝以及肥美的唇部附近"
"有水，就会有微生物，有微生物有养分，食物就会被分解，腐化"
"孩子，看到这鲍鱼那白白一带一带的条纹了吗??"
"通常看到这个，鲍鱼就不能买了"
"......妈妈那你为什么还要煮这道菜，害我吃到臭鲍鱼??"
"傻孩子，你盯得那么紧，我不继续煮下去还能干嘛??"
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食材小常识
即使是干货，内部也有可能有些许水分，
可能会孳生细菌，腐化肉质喔，
选用像是稀有鲍鱼这种高价品的时候，
要小心观察，用眼睛与鼻子确认新鲜程度，
不要被老板骗了喔!!