※ 引述《whale0501 (独角鲸)》之铭言：
: 几天前跟朋友叙旧
: 朋友选了某知名餐饮集团的义式餐厅
: (一人价位含服务费300up)
: 朋友A点了一个鸡肉意大利面
: 吃到一半发现他的鸡肉没有熟
: 叫了服务生来看她也跟我们道歉
: 说要拿去请厨师处理一下
: 结果只是回烤烤熟而已
: 没有其他额外的处理方案
: 可是鸡肉一定要煮熟吧
: 没熟如果拉肚子怎么办
: 我认为只是把食物拿去回烤+道歉有点没诚意
: 而且他是知名连锁餐厅又不便宜
: 所以我个人要求会比一般的店高一点(′･_･`)
: 不知道大家怎么看?
基本上餐厅若发生料理上的失误，
比如熟度没抓好，过熟过生，或调味，过咸过淡等，
这并没有什么"硬性规定"的处理方式。
何况很多时候又因认知的不同，难以区分"何谓失误"。
有时你在高级餐厅闻到你的牛排有一股臭酸，所以跟外场反映，
料理长或chef够大牌，也有可能给你如下回答：
"此乃熟成正常现象，若您无法接受，我们也能换成鲜鱼"
这些状况在靠北奥客讨论区常常出现。
餐厅若没犯法，客人吃得不爽也只能自己闷声发大财，
唯一可做的是"谢谢再联络"，以后不来消费就是了，
这对于想长久经营的业者也是一种损失。
慢慢你会发现，有些餐厅生意好或不好并不是没有道理的。
有些虽然对客人百般要求，甚至在门口开宗明义：
"若无法遵守本店的规矩，请勿入店消费"
这样高姿态下生意若还是很好，那餐厅一定有其厉害的地方。
我也看过很多餐厅一开始生意很好，总高朋满座，
但业者姿态因此愈来愈高。
客人并非只会花钱的笨蛋，等到他们慢慢发现不对劲了，
就会纷纷走光，这时业者就算想挽救也来不及。
生意就是这样现实。
今天你发生这状况，严格来说其实并不算特别严重，
最多只能说当天人事(经理可能不在)可以有更好的处理方式。
危机处理是每家餐厅都必须面对的课题，
有时候甚至能实质影响到生意。
处里得好，不满的客人也可能变成日后的熟客。
处理不好，客人就有可能走光。
想开点啦，你这状况又还没严重到值得拿出来公审的地步，
大不了以后不再去消费就好了。