大家好唷~
炎炎夏日,困扰我许久的问题又浮出水面(怎么好像要开始讲狐臭之类的),
稍微爬文后发现冰品口感方面的文章不太多,
希望大家不吝分享自己吃冰的经验喔!
记得小时候吃过蛋黄核桃咸冰棒,那料多冰底又清甜的滋味。
谁知道长大要找这种古早味却比登天还难,
不晓得是小时记忆比较美,或真的有改配方,
总觉得南部许多糖厂的冰棒都变得蛮浓稠;
连去甲仙玩几次,吃到的芋头冰也大多是绵密黏稠,有些香味还假假的 Q_Q
几个月前家母丢了中油冰棒要我们吃掉,口感也是偏勾芡黏腻,
庆亏是桂圆米糕口味,并不会太突兀。
曾经特地跑去很多人推荐的麻豆新X坡,买了草莓牛奶、三色冰棒,
结果觉得勾芡得超黏腻,好失望啊~
太X牌牛奶霜也吃过,牛奶霜味道重而不腻,好吃!
草湖芋仔冰却是加粉的黏稠口感,非常不喜欢。
新1X3冰城的传统冰淇淋,口味都不错(梅子好咸XD),
稍微黏稠但口味不错,算是我可接受的黏腻度上限。
因为找不到喜欢的古早味(古早味都要勾芡吗),
转而尝试硬到可以打伤人的水果冰棒(价格也很伤荷包),
发现X一枝、布X克(桑葚火龙果)还不错。
总之,不管原料多新鲜天然,
加太多粉或黏稠剂对我来说就是雷,雪花冰底亦如是。
喜欢雪花冰却又不喜欢黏腻,造成点餐都会纠结一番,
若不慎遇到融化后黏稠、难以流动的雪花冰(还会看到油水分离),觉得越吃越渴。
甚至遇过几乎不会融化的雪花冰,通常这种只敢主打超绵密,根本非冰的口感。
几年前不小心吃到台南的洛X烁X,
同学说便宜大碗好吃,只有我吃不到一半后默默盖上(冰最后变成泡沫干在壁上)。
高雄盛誉满载的品X堂口雪花冰,太多年前吃的没什么记忆,只依稀记得普通。
比较喜欢高雄雅X、台南X东城、X矿等等小店,
后来才发现三间一致是使用翔X冰底(不是叶配ˋˊ)。
类似义美红豆牛奶冰棒口感的清爽感,真有这么难找?(是我太挑嘴吗ˊˋ)
台南的瑞比、咏纯、冰乡、芳苑、顺天等店都跃跃欲试但不想踩雷,
1.想请问以上几间冰店是否有芡粉浓稠严重的状况?
2.推荐哪些清爽不腻的冰棒或雪花冰呢?(全台皆可,我会默默记好)
3.哪里有卖好吃不黏稠的核桃蛋黄冰棒呢?(尤其是南部)
(江水号、圆仔惠类型的剉冰/八宝冰这次不列入讨论,单就冰棒/雪花冰类型发问)
感谢大家回答 :)