※ 引述《BoBoLung (暴鲤龙)》之铭言：
: 我先声明，我是男生而且不会煮饭。
: 只是很好奇，有些人说煮饭每餐要两三个小时，加上备料买菜洗碗什么的好像整天煮饭
就
: 忙不过来了，那么其他家庭主妇都是怎么过来的啊？还有洗衣打扫什么的，不就连睡觉
都
: 不用了吗？
: 可是我记得以前在家，我妈也是每天煮饭洗衣打扫什么的，也不是餐餐水饺，也是有那
种
: 早上就出门买菜煮到晚上的好料，但她还是可以在下午打扫完，晚上收拾碗盘之后，都
看
: 过几集韩剧再骂我怎么还不去睡觉。
: 这到底是什么魔术？还是我妈其实是万中选一的奇才，我以前见识太少有眼不识泰山呢
？
先说好我是个男生
只是提供一下
以前国高中大学寒暑假在家没事做煮晚餐的经验谈
一般来说 没弄到煎鱼 炸东西 炖东西
在一般有电子锅 电锅 双口炉的家里
我爸妈大概五点半回到家
我最晚5:00开始煮就够了
约莫30～40分钟
就是炒个青菜 炒个肉 （双口炉-1我通常用在靠近水龙头边） 煮汤/卤肉（双口炉-2）电
锅 蒸鱼/煮汤 电子锅煮饭
当然备料什么的其实就是边炒边用
所以一开始的时候比较多东西要弄
因为要符合回家时刚好还是热的 所以炒东西的顺序还是要调整
通常没麻烦的大概半小时左右吧
有煎鱼跟炸东西什么会多花点时间也会占掉一口炉子大概45～60左右
我是煮菜很喜欢搞得自己很忙
所以喜欢挤在一起做
有些人可能是一个时间只做一件吧
所以时间才会比较长吧

因为你这些不够精致 花椰菜有剥皮吗 透抽有雕花吗肉有拍打塑型吗

糯米有泡吗，锅盖打开有龙吗?

透抽有啊 我家没再炒花椰菜 所以不用担心

黄金有开口笑吗?

叶子有一片一片洗吗 豆腐有切薄好好煎吗 调味料有自己醃过吗

韩国会冷吗

大师煮的饭很好吃 真的

我洗菜时间是20分钟 你大概已经煮好了XD

其实蒜仁在全联有卖一整包剥好的...又便宜又简单

后来不爽洗 就买有机蔬菜

炒青菜，炒肉，煎鱼本来就很快，煮鸡汤和煮蛋花汤的时间也不一样。卤肉应该是前几天就卤好，或是卤汁重复使用。因为卤肉很不健康，所以我不知道卤到入味要花多久时间。煮菜本来就看你怎么煮，花的时间是不同的。

万用智慧锅很好用 有这台之后蛮喜欢炖和卤我只有一炉 煮萝卜汤很占炉 有万用锅之后很爱煮

肉煮太久不健康，蛋白质会劣化。萝卜汤要煮很久，除非你切的很小块

炒青菜不算是一道菜，所以你先炒个青江菜吧

萝卜很容易熟耶，为什么要煮很久呢？

萝卜要煮到烂需要很久很快熟但还是硬的如果有闷烧锅就会方便很多，煮开了放进闷烧锅闷一晚就懒了*烂

有五星级水准吗？？？？？

你这是粗糙，人家只吃精致的贵妇不吃这种

萝卜 丢电锅煮

全新的肉卤起码也要半小时以上吧~~你备料至少也要花个15分钟~~然后你说30-40分就能好~~还蛮厉害的= =

抓到了 你没把买菜时间算进去

两详时可能是慢慢做~~但猪肉没熟很毒~~有时候还是要仔细

点比较好~~最好生猪肉要炒过一遍~~我家习惯是这样啦*两小时

肉先煎过在卤 时间应该OK

废话当然要炒熟啊 不然我怎么活过来的两小时在我家不可能 因为菜会冷掉啊啊啊会被骂QQ

因为他还有煮汤什么的15-20分的备料是大概3到的料啦也算快就是

豆腐不煎一个小时怎么吃

你说半小时就能做好卤肉蒸鱼还有汤~~我个人是存疑啦我个人觉得两个小时做晚餐真的很慢~~但你这快得有点厉害

汤包的汤一锅不用五分钟吧？

喔原来是汤包喔= =~~我以为重头煮~~

呃，所以肉煎+卤 30-40分钟？炒*

真的是神速啊 万用锅也要一小时

蒜头就先用菜刀打扁就好剥了(′･ω･`)

不含买菜备菜洗碗 光炒菜煮汤煮饭我要一小时

若东西大部分是已处理过的半成品，我也可以30分内做完啊

所以我觉得这也太快了= =~~如果只是加热那就真的可能是30分就能完成

如果我有奥利佛的工作人员我也可以15分钟

汤有这么多种 紫菜蛋花汤 贡丸汤 玉米浓汤 酸辣汤 这种丢进去给他滚就好的 不花时间吧

或者如果旁边有人帮我洗菜切菜，我用完的锅子立刻帮我清洗好让我可以马上煮下一锅，应该也可以省下不少时间

没有包含买菜时间我都觉得算作弊

光洗菜有些人洗菜只要两分钟 有人要20分钟

我老婆之前没上班我回家她煮菜我还不是在旁边待命清洗假如找到一个只翘着脚等晚餐的那就是眼光有问题啦

像我妈就真的先泡盐水 然后ㄧ叶ㄧ叶洗 我偷懒都被骂

我觉得洗菜满重要的 不好好洗跟外食也没差多少了…

酸辣他要搅拌啦~~有勾芡的东西超容易烧焦XD*汤

花费时间其实很看食材种类跟料理方式的，煎炒快、炖煮慢/叶菜类快、根茎豆荚慢

我煮饭不用别人在旁边帮倒忙啦 饭后负责收拾就OK了，但就是自己得花多一点时间

好吧 我懒的解释了 你们就继续当丁丁料理斯好了 我要继续逛街了

丁丁料理斯 XDDD

噗 要当也是当不小心滑进去的偷呷阿基师

没人嫌他们做太久 要自己跳进来随便

部分享一下快速料理的方法吗@@~~有点好奇不

也可能卤肉是卤绞肉？但我没卤过绞肉不知道要卤多久

随便炒几个家常菜确实是30分以内就可搞定，包含洗菜备料

我想关键点是在炒一道菜的过程中，就可以进行下一道菜的前处理了

绞肉通常是用蒸的~~绞肉算蛮快的就是

边煮边备料 这是有煮饭的人的常识啊…但是我还是无法那么快…我是看了一本书教备料食材保存 假日把能备的备好冷冻 才开始变快的

卤绞肉是说肉燥吧 备好料调味完 丢给电锅去忙就行惹

真的是要看煮什么~~像煎东西我也无法放下手...

饭用万用锅预约煮 一下班就可以料丢一丢弄熟

但是从新鲜食材到煮好半小时觉得快到想跪求做法

卤肉的CP直还蛮高的，大概卤一锅可以分好几天吃完

煎 跟 炸可以稍微放一点 卤三层跟肉燥不一样 我这边说的是肉燥 要三层时间要长 不过你可以先用憋油的方式 去弄 我在本版有发过类似的 但那卤的本来时间就长不会再半小时 我这边的30分 大都是炒青菜 炒猪肉牛肉那样的状态煎鱼更不可能 所以我说有比较占炉子的都会比较长

煎鱼好难~~连我妈这种老手有时候也会失败白带鱼就比较简单XDD

鱼我只煎土魠 相对简单

买不沾锅煎鱼就不会失败了XD

吴郭鱼很简单啊

不知到耶~~每次买都说不沾锅~~结果没多久就沾了XDD不小心嘘了= =

有养锅 有差

煎鱼的话 抹粉口感比较不佳 也很吃油 不过不易失败

鱼要擦干，热锅冷油

你看到油冒的泡泡变少（表示水份快跑光了 ）然后稍微摇一下锅子 鱼会移动 表示表皮已经不会沾了 就翻面

吴郭鱼只煎的话腥味还蛮重的~我家一定要加料不然没人动

炒菜扣除洗菜，5分钟内可搞定没问题，麻烦是在洗菜还有买菜&回家后分装也很费事，如果这些都不算，确实不需要多少时间啦

我家洗在也是洗蛮久的~~住乡下~很多菜都是邻居给的*菜

http://i.imgur.com/Vyyt8KZ.jpg 这是最后一次煮饭有拍照因为我爸妈说不回家吃饭 我怒拍QQ

是说有人可以教一下煮饭偏台式的口味 要怎么用莫扎瑞拉起司吗 我买一条回来分装冷冻结果根本不知道怎么吃

真的是擅长煎鱼的朋友呢

鱼煎的超美

煮葱蛋呢？

莫扎瑞拉起司用炸的最符合台湾人口味吧

我不敢吃吴郭鱼=w= 目前是用我先生的嫁妆(?)不沾锅煎土

撕小块跟蛋一起打散然后煎。或者类似蓝带猪排的作法

我只吃刺少的鱼 但也只有在老家 在租屋的地方处理鱼跟吃鱼很不方便

煮鱼汤就比较方便了~~如果真的想吃鱼的话

算买菜的话，可能也需要考虑冰箱的大小，会不一样

像司目鱼肚我都用蒸的配破布子 不会用煎的 因为我的程度太差煎不好看XD

煎虱目鱼有不沾锅的话满好煎的，而且时间很短，我要省时间(比如先生提早下班)时会煎它，下锅5分钟内搞定但因为是用中火干煎，麻烦的反而是清锅子，有够难洗...

推你～我妈煮的份量跟你照片一样含汤，也是四十分钟那边解决

你没有把菜一片一片刷就不要来女版丢人现眼 这边女孩儿都主厨级的

煮饭很快，可是每次我爸买了菜回来我妈都洗很久煮当然不用多少时间，花时间的是事前处理啊…

煎鱼，一定要锅够热油够热，锅要热到滴水下去不会马上蒸发，变成水珠滚来滚去的程度再下油下姜丝，油热到有油纹出来，这样下去煎鱼就不会黏锅了如果更保险就是鱼身再抹一层面粉

我用不沾锅煎鱼，冷锅冷油就下锅了，后来觉得煎鱼好会喷，改用微波炉，微波9分钟就熟透了。鲑鱼就用水波炉的烤鱼模式烤一烤也很方便

我觉得讨论这个话题真的很无聊，外食包自助餐10分钟搞定，要几道菜有几道菜。那为什么还会去餐厅吃500/人的食物。

你没把饭放人电锅然后让他自己煮好的时间哦！

总觉得别人家的厨房都好方便~~我家只有锅子炉子电锅

日本主妇一天2餐up ，要是光煮饭弄2.3小时早就其他事都不用作了，一般3口炉加烤箱就作业，含备料1小时丫，你看结衣还能去帅哥同事那打工

所以我说那个酱汁呢？？？

我家只有一炉很麻烦 如果有三口炉就好了!

以后想弄三口炉+中岛式QQ

菜是谁买？菜有洗吗？肉五点才退冰？

不要看着肉退冰就好

纯嘘一楼

煎鱼倒是还好，觉得整理鱼比较累，市场买整只鱼我都要再自己清一遍鱼鳞和把肚子血清干净，后来干脆买鱼片XD