有日本朋友来台湾，要我做菜给他吃
指定要台湾料理，不要中华料理
想请大家推荐几道能够充分代表台湾的台湾料理
希望是大菜！！正餐～～
以及想请问大家关于台湾料理及中华料理的分野？
作者:
Meihuo (欢欢)
2017-01-14 17:54:00臭豆腐+鸡排
作者:
Darius (阿美烘焙)
2017-01-14 17:54:00烤山猪、豆豉蚵、蒸石斑、海鲜羹、咸酥虾
作者:
Meihuo (欢欢)
2017-01-14 17:55:00正餐想不到耶
作者: amazingashu 2017-01-14 18:01:00
台菜应该就是那种办桌时会出现的菜色吧？
作者: ovarbda 2017-01-14 18:02:00
月亮虾饼(误)
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 18:02:00
搜寻酒家菜看看
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 18:07:00
鱿鱼螺肉蒜 五柳枝 红糟肉 鸡仔猪肚鳖最简单的应该是菜脯蛋吧
作者:
via256k (橘å熊)
2017-01-14 18:12:00家常菜都可以吧
你只能准备原住民料理请他，不然很多菜色都是移民带进
作者:
nuga (fight)
2017-01-14 18:15:00佛跳墙
作者: poeoe 2017-01-14 18:17:00
当然是红蟳米糕阿
作者:
meowde (甜水胡同)
2017-01-14 18:21:00热炒类的，再加啤酒
作者:
m292532 (m292532)
2017-01-14 18:22:00拔丝地瓜
作者: PoloHuang117 2017-01-14 18:22:00
蚵仔煎
作者:
yt8899 (两只老虎)
2017-01-14 18:27:00咸酥鸡
作者:
goolie (慾望把眼å‰çš„地æ¿é‹ªæ»¿)
2017-01-14 18:28:00快炒店赞
作者:
Chieen (Chieen)
2017-01-14 18:31:00姜丝大肠客家小炒
作者:
mmcci (杨春大)
2017-01-14 18:31:00粤菜地表最强
作者: chenlove (chunlove) 2017-01-14 18:34:00
米粉羹
作者:
andyab (盆栽)
2017-01-14 18:36:00应该就是家常菜吧
作者:
sony2008 (you are the one)
2017-01-14 18:37:00台式料理- 屎
作者: Qiz 2017-01-14 18:38:00
碗粿算吗
作者:
medama ( )
2017-01-14 18:38:00珍珠奶茶吧
作者:
minianki (Angel)
2017-01-14 18:39:00糖醋排骨、凤梨虾球、三杯鸡、红烧牛柳
作者:
harunatsu (harunatsu)
2017-01-14 18:39:00其实台式跟中式差满多的，推酒家菜，螺肉鱿鱼蒜很台味XD
作者:
nonwash (涵)
2017-01-14 18:43:00五更肠旺算台式吗
主要是早期台湾不教台湾史 酒家菜是日治时期形成的这东西对国民党来说是禁忌
作者:
onelove (一拉)
2017-01-14 18:47:00你去乌来还是内地卖很多山菜的家庭桌菜餐厅都是 山上很多这类餐厅
不懂台菜也请不要恣意贬低好吗？酒家菜值得推荐，但个人觉得不容易做 ex五柳枝、蛋翅火锅、鸡仔猪肚鳖等等，其实光台式香肠学问就蛮大的。自己在家做，就先研究个花枝意面吧
作者:
momomom (momomom)
2017-01-14 18:59:00其实很多都是福州菜 颗颗
原住民各族的料理大不相同喔，不是只有所谓的竹筒饭或石板山猪肉。各地所使用包米的叶子，品种和香气就差很多，还有包的手法等等。一般平地要怎么取得食材，就是大哉问了。
作者: bunsjun (朵拉) 2017-01-14 19:11:00
三杯鸡
作者:
jiouje (JioUje)
2017-01-14 19:12:00台式日本料理
作者:
Ruth (Ruth)
2017-01-14 19:17:00台式料理就是小吃。跟他说清楚看他能不能接受，例如猪血糕
作者: ksco (kscoo) 2017-01-14 19:21:00
肉燥饭加哇沙米
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2017-01-14 19:24:00难怪我超爱吃办桌菜...
作者:
girllo (girllo)
2017-01-14 19:25:00小笼包算吗？卦包、炒米粉、油饭、担仔面
作者:
LaPAELLA (西ç牙)
2017-01-14 19:28:00刈包 春卷 蚵仔煎之类的肠旺 猪血汤 四神汤
我是香港人，想到台湾料理就会想到卤肉饭大肠面线不用想得那么复杂，还有早餐的蛋饭也是别的地方吃不到的
作者:
pishow (每天都有好心情)
2017-01-14 19:37:00咸蛋炒南瓜
忘了讲牛肉面，有时间可以带去夜市吃鸡排/蚵仔煎/盐酥鸡，向日本友人介绍台湾的外食文化 XD
作者:
dodoru (jomi)
2017-01-14 19:38:00不熟的话还是可以选择去餐厅，能试吃过更保险
酒家菜是台式没错，但很多人一辈子都没吃过吧，别说做菜了。如果反正都是要用大部分人都没吃过的料理代表台湾，那原住民料理不一定比较难。很多人自以为台湾才有的小吃，可以去看看福建人的看法…
作者:
Cecicly (小白)
2017-01-14 19:49:00家常菜就可以喇～菜圃蛋、炸虾球、高梁醉虾 、鸡丝饭+瓜瓜、肉圆、排骨汤…好多耶台式泡菜好吃～
作者:
anna89 (阿喵www)
2017-01-14 19:51:00鱿鱼羹算吗xD
作者:
Cecicly (小白)
2017-01-14 19:52:00就算是中式菜色，台湾也可以料理的很好吃
作者:
ru899 (爆米花)
2017-01-14 19:54:00菜脯蛋
作者:
ss2258 (小呱)
2017-01-14 19:57:00卤肉饭算吗 第一直觉想到它!
作者:
g7a7n7 (Caine)
2017-01-14 19:57:00喂牠吃地沟油+林x营
作者:
lzkai (Lzkai)
2017-01-14 20:00:00我还以为蛋饭是指半熟蛋加酱油的饭，小时候超爱吃欸
蒙古烤肉,月亮虾饼,左宗棠鸡,牛肉面,桶仔鸡都是台菜
作者:
geige 2017-01-14 20:02:00热炒店的都算吧
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:22:00
酒家菜很常见吧....
作者:
jojia (jojia)
2017-01-14 20:22:00卤的应该算台式吧
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:23:00
鱿鱼螺肉蒜是我家的日常汤品耶
作者:
JT0827 (JT)
2017-01-14 20:23:00清炒高丽菜
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:26:00
有很多挂名外国地名的菜其实也是台湾才有 例如汕头鱼面老板说虽然他是汕头移民但是是在台发明的
作者:
miney (午夜之子)
2017-01-14 20:29:00台南的阿霞饭店去吃吃看就知道台菜非中菜是什么意思了
作者:
khsi (KH)
2017-01-14 20:31:00炒米粉 槟榔心鸡汤或仙草鸡汤
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:32:00
台南阿霞 阿美 欣欣餐厅都可以吃吃看
作者:
minara (没有魅力,)
2017-01-14 20:32:00白昌米粉
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:33:00
欣欣餐厅的主厨年纪很大了还是在掌厨 味道不错 但餐厅环境不怎么好 但满平价的
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:38:00
说大部分人没吃过酒家菜 其实是有吃过但不知道而已吧
作者:
wassabi (哇)
2017-01-14 20:39:00卤肉饭
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:40:00
还有阿村 漏了这间XD
作者: suction (suctionunit) 2017-01-14 20:53:00
其他地方的菜在台发展一段时间后不算台菜 意思是外省人发展也不能算台湾人(?)
作者: queena516 (麦当劳的焦糖奶) 2017-01-14 22:26:00
菜铺蛋
作者:
uini (那抹湛蓝)
2017-01-14 22:28:00所以拉面算中华料理还是日本料理？
作者: wumch (西瓜) 2017-01-14 22:30:00
鱿鱼螺肉蒜真的很好吃!
卤肉饭 姜母鸭算吗？现在高丽菜当时吧？姜丝炒猪肝腰子？
作者:
karno (伍佰老师)
2017-01-15 00:06:00白鲳米粉
作者:
AYANNEKO (AYANNEKO)
2017-01-15 00:38:00凤梨酥，臭豆腐，砰饼，猪血糕
作者: charm110 2017-01-15 00:58:00
海产店那种九层塔炒蛤蜊、苦瓜咸蛋、麻油鸡
作者:
herbi (老梁)
2017-01-15 01:07:00快炒类
笋丝炒大肠（应该是姜丝炒大肠演化）喜宴上常有的封肉、红蟳米糕、鱼翅羹不要放鱼翅、红烧吴郭鱼、酸哪肉（一种长的像葱的绿色植物，炒三层肉丝、根哪跟酱油）最后两道家常菜必备，最后一道我只知道台语，自己想像吧还有汤：苦瓜封汤、凤梨苦瓜鸡、剥皮辣椒鸡、麻油鸡蔬菜可以炒水莲、过猫、龙须菜
作者:
GolfR32 (汉堡大哥)
2017-01-15 07:06:00你搜寻酒家菜
作者:
chukchi (..)
2017-01-15 10:02:00热炒店就是台菜啊 小吃就是米粉汤、蚵仔面线之类的
小笼包、臭豆腐跟蚵仔煎中国也有，应该跟他说，台湾料理也算中式料理但是口味不一样这样？
作者:
anshley (想念却不想见的人)
2017-01-15 11:59:00你若这么行能接受点菜的话，应该不会上来问这种问题
作者: whippy (小P) 2017-01-15 12:31:00
凤梨苦瓜鸡、山苏、过猫、龙须菜、水莲、雨来菇、虱目鱼、月桃叶粽子(南部粽)