原文恕删
分享一些朋友的经验~
朋友也是自学烘焙卖糕点,开业后自学一点设计软件。
初期努力跑各种文创市集市集摆摊宣传,当然无法卖400的而是做小包装50的玛德莲、迷
你一口糕点、饼干等,即便一开始收入不好,但每周只要有市集不管哪就冲,渐渐累积地
就累积到客群会关注她的粉丝团,逢过年过节推礼盒、蛋糕等等都是网购。
校园内有社团活动的合作,像圣诞节做饼干小糕点,但不忘每个包装外贴品牌贴纸,与摆
放“粉丝团按赞送布朗尼”等等。
一方面建立了一个“OO大学面交”社团,若有新作品试吃、瑕疵品(美观不好但不影响食
用口感)特价卖出,征求回馈意见。重点不是瑕疵品,而是她做四年到毕业依然持续著的
这份坚持。
不认同为了美观用食用色素,或者低成本的食材。既然你坚持用这些材料是有原因的,那
就是优势。我朋友她的烘焙也是坚持好的食材、红壳蛋,寻找天然食材做染色等等,更何
况也很多坚持这块的烘焙糕点业者,不是不行而是行销目标与方法。
不过我认同眼见不一定为凭,网拍糕点的疑虑。这时再回头举例朋友,她主力还是网购,
但前面跑市集/学校社团活动的累积,让消费者从实际品尝到用料天然好吃念念不忘的食
品,进而关注粉丝团,时间久了就会培养累积出自己的客户群。
最后关于fb广告投放,网络有蛮多相关文章的,例如:“不想再烧fb广告费,就别再把广
告当彩券一样买”等等的再自行Google,因为再讲行销就讲不完了~而我要上班了~
像你说的“看着其他噱头大原料也便宜的产品卖的贵到无法理解却一堆粉丝”,那这时就
要分析对方的优劣势跟怎么样行销,更要分析自己的品牌定位与市场方向,从中找出适合
自己的方法~
以上