其实我蛮庆幸自己会料理的,也希望自己未来的孩子(不管男或女)都能学会料理.
我开始真正煮饭,是从买房子,有自己的厨房开始,
毕竟一个厨房不容两个女人,自己的习惯跟他人不同,
厨具选择跟其他配置,都是自己选择与爱用的非常重要!
当然一开始煮饭,也是受尽挫折,
我都是煮1-2人份料理,早期光买菜备料煮饭洗碗,可能就要两个小时以上,
但真正吃的时间,却只有半小时,而且一开始煮得几乎都不好吃XD
尤其是当我把番茄炒蛋煮成难吃的番茄蚵仔煎整盘倒掉的时候..
我在想,我这么浪费食物(囧)还要继续煮下去吗?
花两小时煮出难吃的菜色,这样CP值也太低了吧?!
直到我开始掌握用简单的方法煮出好吃的料理时,
我才发现,原来吃饭这件事可以是一种疗愈,
料理的过程也能是一种享受,
(可以看日剧三星主厨感受一下,每次看完都很想煮饭XD)
不过前提是自愿去做这件事,而不是被人逼着做,
最重要的是,煮饭是为了自己吃的开心,而不是为了别人吃的开心,
当你学会享受这件事,你才能乐在其中,
并把喜悦与他人分享(煮给他人吃).
像今天下雨,晚上我不想出门买东西吃,
我就可以买好食材准备煮咖哩,而且可以连吃两天不出门XD
重点是,自己煮得比外面好吃多了,而且食材调味料都可以自己把关,
唯有自己煮,你才知道食物原本的味道,
你有吃过刚采下的有机青菜吗?
那种完全不用放调味料也可以感受到食材本身的轻甜,
秋冬到了,我可以从渔港直接买好几只花蟹,还比外面餐厅卖一只便宜,
重点是那种新鲜程度,完全是自己可以掌握的,
尤其是我喜欢吃海鲜,更能感受到其中差异,
纯粹由食物本身感觉到的幸福是外食无法取代的.
天气冷想吃火锅,烧酒鸡,姜母鸭任我挑选,
想吃日式,台式,韩式,泰式,义式料理随时都能上菜,
想吃什么,就能自己作,而不用去排队等餐厅,
也不需要找朋友一起去餐厅.
除了料理,饮料部分我也开始自制,像是简单的鲜奶茶,
或者冰砖咖啡,蜂蜜柠檬,果汁冰砂等,
喝了自己做的之后,才知道外面饮料成本有多低,
料理是为了让自己或家人吃得更好更健康更幸福,
才去从事的一种自愿式兴趣,而不是纯粹为了吃饱而尽的义务.
一点关于料理的心得与大家分享^_^