[讨论] 小厨娘大赛—princessdoll princessdoll PTT批踢踢实业坊

[讨论] 小厨娘大赛—princessdoll

楼主: princessdoll (无尾熊) 2016-11-22 20:02:48

大家好
看到这个有趣的活动
决定也来现丑一下^^
于是今天早上就去挑了块里肌肉
切成3片厚片
着手开始做我的厚切炸猪排
材料：
猪里肌肉 3片（约2公分厚）
鸡蛋 1颗
地瓜粉适量
白胡椒粉 2小匙
盐 1小匙
面包粉适量
玉米片约30g（就是一般早餐谷片）
首先将里肌肉片边缘白色的筋划断
http://i.imgur.com/ReCpakH.jpg
再用肉槌
将肉的两面稍微轻拍
这样肉片里面的筋络会被拍松
吃起来的口感就会软嫩不柴
但不能拍太扁
这样就没有“厚切”的口感了
http://i.imgur.com/mN126FX.jpg
将拍好的肉片加上盐巴与白胡椒粉稍微抓醃，静置10分钟备用
http://i.imgur.com/Ieqbxcf.jpg
将玉米片敲碎备用
准备三个盘子/大碗
分别盛装
1.地瓜粉
2.蛋液
3.面包粉+玉米片碎（两者拌匀）
首先将猪排薄薄的沾裹一层地瓜粉
http://i.imgur.com/a6iOwSI.jpg
再沾蛋液
最后沾裹上面包粉+玉米片
http://i.imgur.com/EQnXMhF.jpg
起油锅
用中小火慢炸
http://i.imgur.com/NfcVTuI.jpg
炸约4分钟后
最后开大火逼油10秒即可关火
（此步骤会让猪排表皮酥脆，并锁住内层肉汁）
http://i.imgur.com/yYjUXM5.jpg
将猪排夹起沥油
我切了一些高丽菜丝
http://i.imgur.com/YAUvM1y.jpg
酱料不是本次活动的重点
所以只稍带一提
我的酱料是自己调的
梅林辣酱油+乌醋+苹果泥
http://i.imgur.com/bprfrfi.jpg
炸猪排完成
http://i.imgur.com/qqPFE5W.jpg
切面特写
http://i.imgur.com/PhVsn9J.jpg
希望各位喜欢喔^^

作者: orangeyang (chu) 2016-11-22 20:05:00

干妳的切面好完美!!! 664快来啦!!!!!!!!!!!!!

作者: hoij79627 (诚征回收业者) 2016-11-22 20:06:00

超想吃！！！！！！！！

作者: ChiehKuo (Jas) 2016-11-22 20:06:00

这超完美！！

作者: sabrina7418 2016-11-22 20:07:00

好厉害

作者: s2cbu (yesman) 2016-11-22 20:08:00

猪要是知道他被料理的那么好吃他应该很幸福死而无憾

作者: s910039871 (蓝色小木瓜) 2016-11-22 20:08:00

推

作者: di777 (S7) 2016-11-22 20:08:00

我要吃！！看起来超好吃～报名试吃员！

作者: hoij79627 (诚征回收业者) 2016-11-22 20:09:00

呼叫664！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: orangeyang (chu) 2016-11-22 20:09:00

我可以去妳家蹭饭吗拜托我出材料

作者: buterfy (buterfy) 2016-11-22 20:10:00

吃不到QQ

作者: hoij79627 (诚征回收业者) 2016-11-22 20:10:00

而且原po手好美

作者: fancybird (bubu发生命案。) 2016-11-22 20:10:00

（舔频

作者: susuqi (舒舒淇) 2016-11-22 20:11:00

QQ 喔喔喔

作者: jameshcm (亿载金城‧武) 2016-11-22 20:11:00

刀子很利，看得出来有在常常磨刀的....厨师

作者: orangeyang (chu) 2016-11-22 20:11:00

hoji害我拉回去看手真的很美><

作者: a0236bf7 (瓜子 ) 2016-11-22 20:11:00

看起来好好吃

作者: orangeyang (chu) 2016-11-22 20:12:00

字也好漂亮

作者: KimDanee (èœ˜è››ä¿ vs.å¿è€…é¾œ) 2016-11-22 20:13:00

刚吃饱又饿了可恶

作者: vow70 (许愿) 2016-11-22 20:15:00

不错，很美味的样子。

作者: momolee831 (momo) 2016-11-22 20:17:00

啊啊啊好想吃啊

作者: minaminojill (hisako) 2016-11-22 20:18:00

想吃

作者: Tsukushi ( ) 2016-11-22 20:19:00

赞赞

作者: mnnraku (Raku) 2016-11-22 20:21:00

帮我做便当！！！

作者: lemonneko (欸楼表) 2016-11-22 20:25:00

感觉好好吃(流口水

作者: pttevilwolf (我不写诗) 2016-11-22 20:26:00

颜色也太好看！

作者: bettybuy (什么事都叫我分心) 2016-11-22 20:27:00

QQ好好吃的感觉

作者: icake729 (是潮蛋糕儿) 2016-11-22 20:27:00

好饿...

作者: Jenny0725 (Jenny瑄) 2016-11-22 20:28:00

这看起来也太好吃

作者: yniaw0315 ( ) 2016-11-22 20:28:00

看起来好好吃啊！！

作者: bluemoon2006 (明镜止水) 2016-11-22 20:28:00

好了，就决定是你了

作者: tunahaha (纯情小百合) 2016-11-22 20:31:00

超级好吃的感觉！

作者: eros0207 (绿) 2016-11-22 20:32:00

流口水推

作者: boboWEN (温温) 2016-11-22 20:36:00

给我一碗白饭（口水

作者: ctw9 (好的好的~) 2016-11-22 20:36:00

看起来好好吃！

作者: yyhhzz (会怕就好！！) 2016-11-22 20:37:00

看起来比外面卖的还好吃!!!

作者: ryou69 (溜溜) 2016-11-22 20:40:00

看起来好好...

作者: wai0806 (臣妾办不到啊) 2016-11-22 20:41:00

所以我说那个酱料...居然已经做好惹

作者: wangchichi (ㄨㄘ) 2016-11-22 20:41:00

推！！！！！！！

作者: UenoJoe (CallmeR) 2016-11-22 20:43:00

第一张的手指头好漂酿～～

作者: y95799579 2016-11-22 20:47:00

看起来好好吃

作者: blackzero1 (honChao) 2016-11-22 20:48:00

妳害我又饿惹

作者: Abric (赖皮) 2016-11-22 20:48:00

大姐我刚运动完好饿喔喔喔喔喔喔喔

作者: axdrt052 (安安) 2016-11-22 20:49:00

这太扯了！

作者: fro123 (niwey) 2016-11-22 20:56:00

哇靠好强

作者: orangeyang (chu) 2016-11-22 20:56:00

超爱凤梨虾球！！！！！！！

作者: funster (跳起来!) 2016-11-22 20:56:00

这可以卖拉~好想吃

作者: whale0501 (鲸鱼游啊游) 2016-11-22 20:57:00

太强啦又饿了> <

作者: jameshcm (亿载金城‧武) 2016-11-22 20:58:00

给我去跪！我晚餐已经吃很饱，这样对吗？

作者: fifi0828 (fifi) 2016-11-22 20:58:00

好厉害喔

作者: momiji37 (魔米鸡) 2016-11-22 20:59:00

好想吃!!!!

作者: abree726 (划划) 2016-11-22 20:59:00

干好饿太强啦

作者: hoij79627 (诚征回收业者) 2016-11-22 21:00:00

意图使人吃宵夜！

作者: fifi0828 (fifi) 2016-11-22 21:00:00

话说到底怎么判断起锅时间啊

作者: karoto (希望) 2016-11-22 21:00:00

刚吃饱又饿了...

作者: moswa (乐) 2016-11-22 21:00:00

好厉害

作者: kdldt 2016-11-22 21:00:00

饿了

作者: time1308 (喵喵) 2016-11-22 21:02:00

天啊这好厉害

作者: eileenyo (莫) 2016-11-22 21:05:00

好强！

作者: Nonenoic (铺勒万) 2016-11-22 21:05:00

减肥中饿了

作者: aa22412 (米儿) 2016-11-22 21:06:00

这豪猛!!!!!!!!

作者: wassabi (哇) 2016-11-22 21:06:00

饿QAQ

作者: yayaputin 2016-11-22 21:07:00

猪肉色泽好鲜美

作者: moidasu (mo) 2016-11-22 21:08:00

蹭饭团开团了吗 +++++++

作者: fly168 (依依) 2016-11-22 21:09:00

想吃

作者: ninapaipai (Nina) 2016-11-22 21:09:00

太强了吧！！根本猪排店的猪排了

作者: nickey0127 (小不点) 2016-11-22 21:11:00

好强!!!

作者: zxc83130 (00) 2016-11-22 21:11:00

干好饿啊…

作者: suchiachi (两个人的看海计划*) 2016-11-22 21:11:00

太完美了吧天啊!!!!!!!!

作者: aprilee (艾波李) 2016-11-22 21:11:00

好厉害！！

作者: plwlq0w0p 2016-11-22 21:13:00

看起来好好吃'Q'

作者: fifi0828 (fifi) 2016-11-22 21:13:00

快点开餐厅啦~~~好想吃

作者: kiwifish16 (奇异果鱼) 2016-11-22 21:17:00

饿了饿了，报名~~~

作者: amy45613 (空语夜思) 2016-11-22 21:19:00

我想吃呜呜呜ㄨ

作者: sherry456 (sherry456) 2016-11-22 21:19:00

好厉害！

作者: supee6957 (supee) 2016-11-22 21:20:00

推推

作者: qazqaz1224 (天兵文) 2016-11-22 21:20:00

这可以直接开店了吧XD

作者: efghhhh4848 (搞孤僻，装气质) 2016-11-22 21:20:00

推死而无憾的猪仔，看起来真好吃，啦啦熊赢一半

作者: wekyo43 (隈蕉) 2016-11-22 21:24:00

好棒！

作者: libido (立) 2016-11-22 21:25:00

看起来超赞的啊啊啊啊啊

作者: Jade (囧) 2016-11-22 21:29:00

好好吃哦！！

作者: yababi (柚子) 2016-11-22 21:29:00

看起来好好吃!!!!!

作者: ahliu 2016-11-22 21:31:00

厉害

作者: turecolor (粉红森林) 2016-11-22 21:31:00

这时间...好饿好饿好饿阿~~~~~

作者: XDDDD555 (happy summer) 2016-11-22 21:35:00

看起来很好吃

作者: p405 (百里) 2016-11-22 21:36:00

手指跟猪排都好美喔~已跪

作者: haru97724 (haruru) 2016-11-22 21:38:00

啊~~这个逆害

作者: mystage (亭) 2016-11-22 21:38:00

果然敢上梁山的都有三两三

作者: claymath (轮回的印记藏在我眉宇) 2016-11-22 21:41:00

干这篇好专业QQ. 想吃

作者: Pei1021 (批依哀1021) 2016-11-22 21:45:00

超强的！

作者: nanayo77 2016-11-22 21:47:00

好饿哦！不该点进来的

作者: skytempter (培根) 2016-11-22 21:48:00

太专业了QQ

作者: RLH (我们很近也很远) 2016-11-22 21:51:00

豪想吃啊

作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2016-11-22 21:54:00

看起来真的很完美

作者: nientzu09 (梦想起飞) 2016-11-22 21:55:00

看起来好好吃~

作者: hogolahe (狐狸仙) 2016-11-22 21:57:00

饿了……

作者: lovecop (maviskang) 2016-11-22 21:58:00

好想吃

作者: angel74185 (AJJ) 2016-11-22 22:00:00

想吃...（擦口水

作者: yoyoh 2016-11-22 22:00:00

逼逼看起来好赞

作者: ejsru20 (Ejsru20) 2016-11-22 22:02:00

这看起来好好吃喔

作者: sanwithme (傻哩叭机吃甜筒) 2016-11-22 22:04:00

这太专业了啦！！！

作者: babababala (国民老公+×在我床上///) 2016-11-22 22:07:00

看起来最想吃的一个!!!

作者: Softrella (Ne M'aime Pas) 2016-11-22 22:10:00

太强了

作者: di777 (S7) 2016-11-22 22:14:00

推过再来看一次凤梨虾球也好好吃的感觉啊～原po可以蹭饭吗

作者: rd5394 (嗡嗡_嗡〞) 2016-11-22 22:16:00

太厉害了 _ 超爱凤梨虾球的<3

作者: hogu134 (可爱的表情^^) 2016-11-22 22:30:00

这个好厉害!!!

作者: wendy85625 (ㄘㄘ) 2016-11-22 22:35:00

超饿

作者: lennahc (唷) 2016-11-22 22:35:00

太强了！凤梨虾球更诱人！

作者: powergreen (happyboy) 2016-11-22 22:36:00

想吃

作者: loverice19 (爱吃饭) 2016-11-22 22:39:00

我要吃啊啊啊啊(崩溃

作者: libobobo (熊) 2016-11-22 22:42:00

原po的手可以当手模了吧

作者: Luccica (露西卡) 2016-11-22 22:44:00

这个超赞！

作者: sacrum ( ) 2016-11-22 22:44:00

好厉害

作者: chuchuyu03 (chuchu) 2016-11-22 22:47:00

好好吃的感觉...

作者: her7913 (mmm) 2016-11-22 22:51:00

想吃

作者: chiauuuia (chia) 2016-11-22 23:02:00

可恶想吃！！！

作者: Inciter49 (inciter) 2016-11-22 23:02:00

天啊我好饿QQQQQ

作者: ayanat (易迩) 2016-11-22 23:05:00

看起来好吃到想哭

作者: frank91426 2016-11-22 23:06:00

perfect!

作者: s78036 (拎) 2016-11-22 23:06:00

好强喔！！饿了啦

作者: sesame307 (苏志燮の女友) 2016-11-22 23:18:00

手好棒啊 (？

作者: pttview (浏览者) 2016-11-22 23:19:00

Goooood!

作者: popochocho 2016-11-22 23:20:00

我要吃∪･ω･∪

作者: ivypig27 (ivypig) 2016-11-22 23:20:00

我要吃!!敲碗

作者: dear0913 2016-11-22 23:24:00

天啊！太爱这系列！疗愈

作者: fancybird (bubu发生命案。) 2016-11-22 23:24:00

呜呜我竟然又再点进来（剁手

作者: moonwoman (月亮的女儿) 2016-11-22 23:26:00

真的看起来好好吃!!! 而且有好实用的教学感谢笔记

作者: doradoralee (dora) 2016-11-22 23:28:00

太厉害了！！

作者: s7133jeremy (jeremy) 2016-11-22 23:29:00

饿了.........

作者: istoo1028 (五代十国) 2016-11-22 23:30:00

饿

作者: JingYun (我只有八岁) 2016-11-22 23:33:00

猛

作者: jmangeL44 (趴趴) 2016-11-22 23:34:00

赞赞我饿了>~<

作者: smatt612ro (è˜‡éº¥ç‰¹) 2016-11-22 23:34:00

不敢看><

作者: xiaopei (???????) 2016-11-22 23:36:00

为什么打家都有肉锤！？

作者: jetaime851 (jetaime) 2016-11-22 23:37:00

虾球那个虾球那个虾球好完美啊！可以报名居家清洁换膳食吗？

作者: TheBoss (瘦瘦der) 2016-11-23 00:01:00

可恶。。。饿了

作者: beitou (beitou) 2016-11-23 00:02:00

看了好饿可以开店了

作者: ww1215 (溜溜) 2016-11-23 00:05:00

饿ㄌQQ

作者: domorita666 (大王) 2016-11-23 00:11:00

呜呜呜呜好饿

作者: jiaij (++) 2016-11-23 00:16:00

真的好饿啊～

作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2016-11-23 00:19:00

这已经不是小厨娘等级了

作者: emmAQBB (WEI) 2016-11-23 00:24:00

超强的！！饿了QQ

作者: yozhen ( ) 2016-11-23 00:39:00

好强啊！！！

作者: anika (Seize the day (:) 2016-11-23 00:59:00

看起来好好吃现在好饿

作者: openlien (烂泥一片天) 2016-11-23 01:06:00

看起来也太好吃了吧！！！！厨艺好好！！！！！

作者: chiayigo ( ) 2016-11-23 01:11:00

看起来好好吃！请问缺学徒吗？

作者: j2059731702 (酷龙小狗) 2016-11-23 01:37:00

看起来超好的!!凤梨虾球也是

作者: wizcat (wizcat) 2016-11-23 01:47:00

100分！

作者: meowde (甜水胡同) 2016-11-23 01:54:00

可恶想吃

作者: babababala (国民老公+×在我床上///) 2016-11-23 02:06:00

请问没有肉槌可以用什么替代吗

作者: aeiou1015 (å¿«è®€æ›¸é˜¿é˜¿é˜¿ï¼ï¼=w=..) 2016-11-23 02:10:00

看起来好好吃啊~~~

作者: nicole721 2016-11-23 03:42:00

你的炸猪排看起来超级好吃！！！卖相超好的！！！

作者: ikik002200 (wheewhee欣) 2016-11-23 03:58:00

你有没有缺食客？？？

作者: nekomi (猫咪米) 2016-11-23 04:21:00

这料理会发光

作者: sandra820724 (rainbow Chen) 2016-11-23 05:27:00

太强了

作者: painterfish (七七) 2016-11-23 05:35:00

好饿……

作者: pink0418 (兔小妞) 2016-11-23 07:05:00

好想吃喔~~~

作者: TyuzuChou (子瑜我老婆) 2016-11-23 07:11:00

原po我爱你

作者: sa0124 ((恩恩)) 2016-11-23 10:01:00

好完美...太强了

作者: pttfatman (PTT肥宅king) 2016-11-23 10:10:00

也太美了吧那个切面～～～

作者: t520131412 (羽) 2016-11-23 10:26:00

根本外面专业卖猪排的吧

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