刚看了BBC的吉米与巨型超市
有一段是主持人觉得集中密闭式的养猪场不人道
希望能改善成开放自由式牧场
且价格大家都吃得起
就开始研发通常欧美人不吃部位的香肠...像猪舌头 猪心 内脏 甚至猪脑 睾丸
这些在肉场不是丢弃大概就是销往中国
节目最后主持人自制的混猪心 猪舌 等的香肠试吃反而打败一般香肠
但超市还是怕客诉跟儿童(?)的理由不接受
结果主持人还跑到小学校去举办试吃
而且混猪心猪舌的香肠比数还以68打败59一般香肠 XD
不过就算试吃结果如此
超市还是以"顾客会害怕" "有腥味"(感觉就是心理作用)的理由推托...
后来举办的试验 残酷的是就算顾客喜欢吃
如果告知顾客这些混内脏的肉 结果90%以上的人都不会买...
挺有趣的节目
感觉东方的烹调优秀的地方 就在于食物的所有部位都有人吃跟有市场啊...
每个杀的生命都吃得干净不浪费...

欧美也有 只是比较少 因为相对富裕(早期抢亚洲)so只吃最方便最肥美的地方法国吃蜗牛 但台中日韩就很少吃蜗牛但螺肉倒常吃

刚刚也在看欸哈哈哈哈 害我很饿

蜗牛很常吃啊...炒螺肉就是蜗牛啦

那是欧洲富裕国家脱离贫穷很久，东方是近几十年才脱贫，穷人有选择不吃什么的腻？可以吃当然都吃

日本脱贫这么久了还不是超爱吃内脏

一般台湾香肠也没有混入内脏吧…

我觉得是资源的问题 物资多于人 当然会浪费点

一般台湾香肠跟麦当劳鸡块混的是恐怖的东西...

欧美真的很浪费呀~ 内脏很好吃捏

那鹅肝呢？

意大利人跟西班牙人我记得也吃内脏，只能说能欣赏内脏美味的人很幸福，像我也没办法全盘接受，肠子心脏佛仔我都没办法，只有肝跟胗我可以

老实讲 说不能接受的 只是厨师会不会煮跟是否新鲜

我都吃大热狗

因为你看的国家都是英美，其实欧陆有源远流长的肉舖传统而且，我身边很多台湾朋友也不太能接受内脏http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394376例如这种店，一定会卖内脏与其加工制品

跟有不有钱不一定有关,像日本美食节目把内脏料理包装的很不错,我觉得只是饮食的传统不同而已

吃蜗牛台湾明明超多，只是因为不好处理很难商业化

英国哈吉斯就是内脏料里啊 不过当地人也不是都敢吃

年轻人是真的慢慢越来越不敢吃，不过中、老年西方人还是挺接受内脏的上次才跟老外聊过我觉得重点不是内脏耶 是猪 外国人吃内脏也不吃猪的（他们会吃羊脑、但听到猪脑崩溃）不过西方国家很多，这样比没什么意义其实...

法国人绝对有在吃内脏

昨天才吃大肠面线好好吃

内脏才是真正有营养的部位，没看野生肉食动物开吃都是直接啃肚子

就国情不同那么多人崩溃干嘛

佛仔

猪舌和猪心神好吃欸～尤其是舌下肉

我不觉得这是优秀的地方就是。而且有的内脏很硬很难吃

野生动物啃肚子是因为那是相当柔软的部位，比较好咬

内脏有很多营养啊，像肝有大量的铁质

我觉得全面改成放养的 natrual prok 很不实际, 放养成本比圈养高很多, 没办法让欧美的中低收入户负担的起, 另外不吃内脏的应该只有美国人另外身为亚洲人其实我也不吃内脏, 我老公也不吃...我吃过一人4500的高级铁板烧进口鹅肝, 还是不能接受内脏的口感, 吃一点剩下丢给我爸...跟厨师料理方式和食材新鲜高级程度无关, 就是不喜欢内脏的口感

欧洲有在吃内脏，而且不是少数～

鹅肝表示：