※ 引述《Shimotsukin (Dynamo)》之铭言：
: ※ 引述《elimile (谭家军)》之铭言：
: : 根据小鲁最近以多方资料的研究发现，蛋白质是致肥的元凶，依每个人的体重及活动
量
: : 同，需要的蛋白质量也不同，以体重61kg的人来说，需要的蛋白质量是59g~110g，体
重
: : 越重需要的蛋白质也越多（食量变大），而多的蛋白质也会被变成脂肪，因为蛋白质
变
: : 脂肪，身体会认为养分减少而感到饿，只好吃更多了。而且一餐外食（如火锅）蛋白
质
: : 超量了（贡丸，肉，汤，饭等），一个便当饭+肉+番薯粉就约26.1了。
: : 如果说想减到45公斤，就吃45公斤需要的蛋白质应该是不错吧！
: : 其实只要蛋白质够就会觉得饱了。大部分应该都只是硬吃的吧！
: 1.
: 正常而言
: 能够获取蛋白质的来源是那些食物？
: 主食类(1EX=15g CHO + 1~2g Protein)
: 奶类(1EX=12g CHO + 8g Protein + 0/4/8g Fat)
: 豆鱼肉蛋类(1EX= 7g Protein + 3/5/10g Fat)
: 看懂了吗？
: 除非今天刻意吃一些高蛋白补充品
: 不然若要获得足够的蛋白
: 同样也会摄入大量的糖类与脂质
: 而多数代谢性疾病研究皆针对上述两者
: 却鲜少描述蛋白质摄取与肥胖的相关性
: 您认为为何呢？
明明就有针对蛋白质引起肥胖的研究描述，怎说没有?
: 2.
: 蛋白质在生化代谢上
: 主要会作为肌肉或其他功能性蛋白质之修补及合成
: 而不会主动像糖类或脂肪用来产能
: 因为拿蛋白质来产能本身就是一件很浪费的事
同样道理，若蛋白质累积过多最后也是转成葡萄糖变成脂肪囤积
: 如果蛋白质会转化为脂肪储存
: 理由也只是因为进食者的热量过剩所导致
: 另外随着进食的量及时间点
蛋白质也是供应热量的来源之一
: 适量的蛋白质可以发挥出绝佳的修补功能
蛋白质对身体有必要，但是需要量没那么多
: 对于减重者及体能训练者帮助相当大
: 尤其对于普通没在做训练的人需要更少
: 您知道“蛋白质品质”这个概念吗？
: 蛋白质是由多胜肽所所组成的大分子
: 胜肽又是由多数胺基酸所组成
: 蛋白质品质越高
: 表示其所富含的必须胺基酸越多、越完整
: 一般皆以“蛋”作为对照组
据研究报导说动物性蛋白质优于植物蛋白质，蛋白质优不优在于胺基酸总类是否齐全。
: 这种能够满足人体所需的高品质蛋白又被称为“完全蛋白质”
: 比起宣导什么蛋白质会造成肥胖、引起什么巴拉巴拉的鸟效应
: 还不如宣导如何选择品质高的蛋白质作为营养来源
: 最后
: 像你这样没头没尾的扯什么蛋白质会造成肥胖
: 喔
: 确实是会啦
: 但你能保证那个肥胖不是因为高蛋白食物所附加的糖类、脂质所引起的？
: 无知不可怕
一般能量消耗是先消耗糖的，因为大脑需要糖，及基本维持生命也需要热量，所以糖会先
分解，再来是脂肪，最后才是蛋白质。（当然是从好分解的先分解）
: 可怕的是自以为自己很了解然后四处散布谣言
: 不过看了一下你那篇
: 幸好现在的人基础营养概念没那么差劲
: 不然这年头好像哪个素人看几本书拿几张图就能充专家
: 是不是改天换你声称自己是营养专家要出书勒？
: 本人只是某医院学不专精的小营养师
: 负责业务还几乎是团膳
有照怎样，没照又怎样?重点在良心
: 对临床营养没那么熟悉
: 不过打你应该是很足够了啦