不管是自己包还是外面买现成品，甚至是别人包的。我在一间专门卖牛肉面跟
水饺的店里面，得到老板煮水饺跟煮面的真传。主要是一开始水要滚，才能下
水饺或面条，因为有东西下锅，水会开始降温，这时大约是60-75度左右；接
著等待水再次沸腾，这时水温大约102度，然后加一瓢生水，接着再等待水滚
，第二次水滚几乎面条跟水饺都会浮在水面上，建议水滚后再等待一分半，迅
速捞起，面条要过冷水，水饺则是沥干水分并在盛盘后洒上香油，这样水饺就
不会黏在一起了。以上是我煮水饺跟面条的方法，供您参考。

怎么煮都不会破吧 原原波太夸张了

冷水下去不会糊掉吗

不不不，不管冷冻还是常温，一直给他滚就对了！

我看电视说冷冻水饺要冷水就丢下去才不会破，会裂开是因为温差一下子过高，如果不是冷冻的就滚了再丢

水饺装盘不想洒油的话，装盘后再夹到另一个盘子就不黏

冷水下去不会糊掉

有试过冷水煮冻水饺，皮都泡烂了馅才熟还是正常煮就好

冷水煮一定糊.别乱教.水滚丢水饺 滚了就用量杯放个一杯水 重复个几次就行了水一定要滚 !!!

2楼看完电视 有试着照样煮过吗?还是纯嘴砲而已?