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[闲聊] 形容ㄧ块肉炖到入口即化

楼主: a026537 (aEYEa)   2016-03-16 16:52:56
大家好、打给贺、抬嘎齁
小鲁地南部人
小时候吃个鸡汤
大人都会说“这个鸡肉(排骨)已经炖了5小时、很"烂"很好吃”
但到了北部生活发现大家都是形容肉很"嫩"
想与大家聊的是
这个"烂"字是只有我家特立独行
还是说其他人也有这样形容肉的??
作者: shou0823 (↗沉默a大多数↙)   2016-03-16 16:54:00
ㄋㄨㄚ ㄇㄧˊ ㄇㄧˊ(烂绵绵)
作者: JayFans0610 (让星落飞会儿)   2016-03-16 16:54:00
软或烂 宜兰人
作者: EveHathaway (伊芙~*)   2016-03-16 16:54:00
我都讲很ㄋㄨㄚ（台语，非注音qq）
作者: violet850627 (开到荼蘼)   2016-03-16 16:54:00
烂+1，嫩跟烂是不一样的口感~
作者: stes8748411 (雷姆雷姆，心动动)   2016-03-16 16:54:00
软
作者: SnowAmy (小雪)   2016-03-16 16:54:00
ㄐㄧㄡˋㄋㄨㄚㄝ
作者: prodigal (思念的温度)   2016-03-16 16:54:00
嫩跟烂是不一样的 嫩是指食材原本的质地 烂是指烹调的结果
作者: lita (Lita)   2016-03-16 16:59:00
软烂
作者: devillikeyou (葬骨)   2016-03-16 17:00:00
北部人，两个都会用，觉得那是不一样的口感!!
作者: leo255112 (咖啡成瘾太容易)   2016-03-16 17:01:00
我家也用烂这个字来形容 找不到更好的...
作者: whisperschiu (chiu)   2016-03-16 17:02:00
中部，用烂形容+1
作者: IBzz (→刹 气 a 你 逆←)   2016-03-16 17:02:00
我妈宜兰人也都说卤的很烂我爸就会回: 煮这么烂还给我们吃!? -.-
作者: Qcloud (Direction)   2016-03-16 17:02:00
嫩更烂完全不一样跟
作者: sabrina7418   2016-03-16 17:02:00
嫩跟烂不一样 台北人用烂
作者: ousankin (仙女教母)   2016-03-16 17:03:00
北部，烂应该是有点糊糊的，嫩是还是固体
作者: hoij79627 (诚征回收业者)   2016-03-16 17:03:00
烂+1
作者: chantaljkjm (悬投)   2016-03-16 17:03:00
这两种形容不一样吧 台北人也讲烂啊
作者: sexycamel (sexycamel)   2016-03-16 17:04:00
烂+1
作者: PuElLa ( )   2016-03-16 17:04:00
我妈还马来西亚华侨咧 她也用烂啊~
作者: nananeko (喵嗚 ≧ω≦)   2016-03-16 17:04:00
跟地区无关 是言语精确度吧哈哈
作者: likangrace (沊沊)   2016-03-16 17:05:00
嫩跟烂不一样+1 软烂和口感细嫩不同
作者: QQmickey3 (QQ米咪)   2016-03-16 17:05:00
我真的不懂为什么要煮那么烂..喜欢正常的肉
作者: nananeko (喵嗚 ≧ω≦)   2016-03-16 17:06:00
客家 阿婆说冻绵(ㄇㄧㄢ)
作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥)   2016-03-16 17:06:00
楼下都放可乐，超软
作者: SnowAmy (小雪)   2016-03-16 17:07:00
可乐鸡好粗~ 软软的
作者: cucusophia (sophie)   2016-03-16 17:07:00
台北人 烂+1
作者: libraayu (ゴミ丼吃屎)   2016-03-16 17:11:00
烂阿..
作者: softwords (\(^▽^)/)   2016-03-16 17:12:00
好恶 饲料鸡 外省人爱吃炖到烂烂的白汤
作者: mia20031226 (hsieh)   2016-03-16 17:12:00
烂+1 通常是讲台语 （台南人）
作者: uting123 (uting123)   2016-03-16 17:12:00
两个都用～北部人
作者: ariel780102 (艾利儿)   2016-03-16 17:13:00
嫩跟烂口感不同耶 嫩是指软Q软Q 类似夜市有一种很软
作者: zy116pj (子瑜好可愛)   2016-03-16 17:13:00
就 入口即化
作者: erilinda (直到我厌了为止)   2016-03-16 17:15:00
是从台语的“就ㄋㄨㄚ”来的吧？
作者: q5711953 (唉呀呀)   2016-03-16 17:15:00
以前帮亲戚煮饭的阿姨是26 她也是用烂+1
作者: ttcml (三三)   2016-03-16 17:15:00
烂，台北人
作者: koppnkoppn (是我的海)   2016-03-16 17:15:00
我家也是 软烂好吃XD
作者: bket (nina)   2016-03-16 17:16:00
烂啊
作者: satanangel (*Love LBJ*)   2016-03-16 17:19:00
烂啊 台北就是讲烂
作者: sjanwang (丫拍)   2016-03-16 17:20:00
迷
作者: kamelol (kame)   2016-03-16 17:20:00
我家是用软烂两字XDDD
作者: Gratulor (与光同行)   2016-03-16 17:23:00
客家，会说煮得很透…
作者: bread10x (開心就好)   2016-03-16 17:23:00
我家也都说很"烂" 我是台北人~~
作者: qn (9n)   2016-03-16 17:23:00
很"透"
作者: Nyanja   2016-03-16 17:25:00
嫩+1 软+1，讲烂感觉有点不好吃XD(?
作者: Jenmei (Tanya)   2016-03-16 17:27:00
我们家也说烂 台北再加一
作者: bill8345 (宗)   2016-03-16 17:28:00
台北也讲烂吧
作者: willfree   2016-03-16 17:28:00
台北也会说烂，嫩、软和烂是不一样的
作者: Jin63916 (摳幫瓦)   2016-03-16 17:33:00
烂和嫩不一样
作者: heisaboyo (heisaboyo)   2016-03-16 17:33:00
祖公台北人，烂+1
作者: aa52086211 (萌萌哒)   2016-03-16 17:34:00
烂 ㄖㄨㄚ
作者: Glorymatter (Moni)   2016-03-16 17:34:00
烂 肉 萝卜 鸡汤 都是（宜兰）
作者: momomom (momomom)   2016-03-16 17:38:00
很烂 久炖久煮不会说嫩
作者: modjo (Sammy Sammy Oi Oi )   2016-03-16 17:39:00
烂+1
作者: gegela (挤挤)   2016-03-16 17:41:00
烂+1 肉煮到烂烂的超好吃><
作者: peggy34389 (唐小喵)   2016-03-16 17:42:00
我也是用烂
作者: airlow (不存在的骑士)   2016-03-16 17:46:00
嫩不见得烂呀，事实上还有点相反的感觉耶...
作者: bbs741852 (耗子)   2016-03-16 17:46:00
台北人 烂+1感觉嫩根烂是完全相反阿！！
作者: cypher4444 (悉達多多綠)   2016-03-16 17:48:00
中部 烂
作者: hij76128 (小鸭)   2016-03-16 17:48:00
北抛抛 U弥弥
作者: cypher4444 (悉達多多綠)   2016-03-16 17:49:00
嫩感觉是肉的新鲜度跟肉质
作者: sheng326 (胖大星)   2016-03-16 17:50:00
我爸外省 我妈南部 也讲烂+1
作者: HayaSan (哈雅)   2016-03-16 17:51:00
烂+1 或软烂嫩感觉是新鲜又软但不会散开的东西 像蛋 豆腐 新鲜的鱼肉之类
作者: lemonwater (柠檬)   2016-03-16 17:56:00
烂是台语！意思就是国语的软嫩
作者: zxzxzxzxzxzx (众生压迫惊叹号)   2016-03-16 17:59:00
不是地区的问题 是嫩跟烂根本不一样
作者: imdog (肥金鱼)   2016-03-16 18:07:00
嫩跟烂是两回事
作者: plusonezero (本草纲目科属种)   2016-03-16 18:13:00
北部人，烂跟嫩都会说而且我觉得烂跟嫩有一点互斥欸
楼主: a026537 (aEYEa)   2016-03-16 18:14:00
拍谢啦 现在才知道嫩烂的不同 原谅我孤陋寡闻
作者: l92Kbps (ac3filter)   2016-03-16 18:15:00
翠ㄍㄡˊㄍㄡˊ XDDD
楼主: a026537 (aEYEa)   2016-03-16 18:16:00
从推文好像华人都是用烂形容 好像不仅限于会讲台语的
作者: flowerlucy77 (芋泥包)   2016-03-16 18:19:00
炖很久会用“软”，“烂”比较少用，很嫩通常用来形容人...
作者: leo255112 (咖啡成瘾太容易)   2016-03-16 18:20:00
台语也是用烂来形容啊…
作者: blueberrypie (我爱樱桃派)   2016-03-16 18:22:00
嫩跟烂不一样(北部)
作者: browniefish (BFish)   2016-03-16 18:24:00
我住台北也讲很烂耶
作者: chaos04 (chaos04)   2016-03-16 18:24:00
狂！！
作者: annabearc (安娜跨丢一丁公哎哟威)   2016-03-16 18:25:00
北部人 用烂 有时会用软烂
作者: j08758 (ponponman)   2016-03-16 18:26:00
ㄋㄨㄚ
作者: leonian (......)   2016-03-16 18:34:00
嫩跟烂 是不同的口感的意思啊@@
作者: lattecoffee (朵朵)   2016-03-16 18:43:00
嫩跟烂不一样吧…
作者: yunpig0802 (爱吃起司的老鼠)   2016-03-16 18:46:00
烂跟嫩都会
作者: xj82522 (Mei)   2016-03-16 18:57:00
在嘴里化开
作者: a240daniel (GAGA HSU)   2016-03-16 18:59:00
ㄋㄨㄚ
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!)   2016-03-16 19:06:00
客家也是用烂 ㄇㄧㄢ不能这样用吧
作者: e04Mae9 (我是小刀^.<)   2016-03-16 19:22:00
烂跟嫩不一样啊 烂是一夹起来骨头就掉了那种
作者: rightmask (假面)   2016-03-16 19:33:00
直接狂吃 没时间形容
作者: XinYuZa (￾ w￾N￾ ￾N)   2016-03-16 19:38:00
烂透了
作者: bobo0925 (快乐脚波波)   2016-03-16 19:42:00
听说煮肉是由嫩到老到硬最后才是烂，所以炖肉应该是说烂，而不是嫩
作者: SUNFL (SUNFL)   2016-03-16 19:53:00
台北人用烂 嫩跟烂不一样
作者: mavissu150   2016-03-16 19:59:00
(台北人) 嫩、软、烂形容的口感都不同
作者: beauty199399 (0.0/)   2016-03-16 20:04:00
一直以为烂是贬义词...
作者: catv (洛神紛飛兮)   2016-03-16 20:41:00
滴咖扣啊滚ㄋㄨㄚㄋㄨㄚ～
作者: nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)   2016-03-16 20:54:00
新竹 烂跟嫩不一样+1
作者: crims (长岛冰茶)   2016-03-16 21:14:00
象驼白峰
作者: yayiisme (出门记得带环保筷)   2016-03-16 21:15:00
嫩和烂不一样吧
作者: silentmoment (安安安安安柏)   2016-03-16 21:17:00
对啊 不一样的意思吧，入口即化会叫烂，中部人～
作者: mayday227 (格仔裙最迷人)   2016-03-16 21:18:00
我们家都讲炖到"棉棉"的
作者: anarchydec17 (吃货人生)   2016-03-16 21:18:00
阿嬷都说：ㄋㄨㄚ扣扣
作者: iris0313 (小昕)   2016-03-16 21:21:00
不一样+1：这牛排吃起来好嫩哦！；这面烂烂的 ==
作者: xiangni514 (我生日不是514)   2016-03-16 21:35:00
南部人 烂+1
作者: eu7908 (笑也笑你是个白痴)   2016-03-16 21:41:00
嫩是滑嫩
作者: lovewhite25 (深白色)   2016-03-16 21:41:00
骨肉分离！
作者: anshley (想念却不想见的人)   2016-03-16 21:55:00
台语的"嫩"怎么讲?好像没这个词汇
作者: toef (---)   2016-03-16 22:25:00
台语的嫩 在青菜是用"幼"的样子, 形容肉就不知了 有请高手
作者: beartsubaki   2016-03-16 23:00:00
台北 烂(通常是一碰就化那种) 嫩是不一样的
作者: kklibra (灰飞烟灭)   2016-03-16 23:01:00
对了 是入口即化
作者: t0356851 (t0356851)   2016-03-16 23:26:00
北部人，可是烂跟嫩是两种口感吧
作者: smallligi (里肌娜)   2016-03-16 23:34:00
软烂跟嫩是不同口感。
作者: cate99140 (羊羊)   2016-03-17 02:06:00
烂跟嫩有差吧 喜欢吃烂烂的
作者: RLH (我们很近也很远)   2016-03-17 02:17:00
我会用烂，嫩比较会用在咬下的口感烂就是连咬都不用咬 我的感觉
作者: eyebar (＃)   2016-03-17 07:56:00
即使是台北人也分得很清楚 嫩≠烂 根本不同口感
作者: e150064   2016-03-17 08:44:00
入口即化到底是怎样的感觉？？吃素人不是很懂…
作者: zamora (nana肥肥)   2016-03-17 09:35:00
北部 都会用啊
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