※ 引述《S22404 (巴特)》之铭言：
: 上礼拜去西堤吃了牛排点七分熟
: 切的时候有点血水 本来有点害怕
: 但吃的时候感觉不错
: 夜市牛排好像大部分都是用铁盘装
: 所以应该会比原本点的熟度再熟ㄧ点？
: 例如点7分 但经过铁盘变8分
: 还是店家会煎到6分就放上铁盘
: 离题了
: 点牛排我大多都点7分 觉得很刚好很好吃
: 请问大家牛排都吃几分熟呢？
我之前在台湾都吃七分，但是后来有机会去了美国，
就开始学着吃五分，直到现在大多是叫三分。
我没在西堤吃过牛排，不过印象中即使是三分也不应该有什么血水才是。
话说1：
有次跟朋友去黄石公园玩，顺便去蒙大拿州参加一个骑马兼 BBQ 的行程，
帮我们煎牛排的阿桑问我说要几分熟，我说三分，
结果就看她把一块牛肉放在铁网上 10 秒，翻过来再放在铁网上 10 秒，
然后就送上桌了...真的是咬都咬不动..
那时我才知道蒙大拿人的三分和纽约人的三分不一样..XD
话说2：
去年很有口福，被年长的友人在六本木一家餐厅请吃铁板烧几次，
全部的菜都没有什么好挑剔的，尤其是那个牛肉，
结果我要求要三分还被友人嫌太浪费，他是点一分。
两个口感吃起来真的有差，三分的虽然好吃，但是差一分的还是差了一截。
这也是我第一次知道原来好的牛肉是应该是要吃一分才叫做享受。
后来我自己去也就是只点一分的肉来吃了。
所以说，你的答案其实是要因地制宜的，
在蒙大拿吃牛排时请点五分，在六本本吃高品质的牛肉时请点一分。
如果是在台湾夜市，建议你还是点全熟吧..