Re: [讨论] 有哪一道菜是适合新手做的?

楼主: js85059 (蝴蝶蝴蝶飞呀飞)   2016-01-12 14:25:47
目前也在刚开始学煮饭,
有进阶到较复杂的菜,如洋葱炒肉和空心菜炒肉。
常煮的如下述:
1 高丽菜等菜类
蒜和姜是最常用到的调味料,
我不喜欢用味素,
热锅后,
蒜切成碎末炒一下,再放入高丽菜,
然后用锅盖盖起来闷熟,
闷到你觉得菜看起来软了,
再加盐、糖提味,尤其是糖,
会带出高丽菜的甜味,吃过的都还蛮喜欢的。
2.丝瓜炒蛤蜊
其实最常煮的是丝瓜,
跟高丽菜一样步骤,姜放下去炒,再放丝瓜,和蛤蜊,闷熟。
3 大家忘记提了最简单的蒸蛋/煎蛋
蛋打两三颗(加水),加盐巴,葱花或是海鲜,如 虾仁等,放下去电锅蒸,记得蒸蛋碗要加盖子,以免水分被蒸掉。
4 蒜泥白肉
猪肉川烫,别烫太久,沾料用酱油蒜末和辣椒。
目前这些菜蛮常煮的,有时候自己吃的很简单,
目前这些菜蛮常煮的,有时候自己吃的很简单,
一个高丽菜汤加多一点加肉,就是我自己的一顿了。
附上最近的菜色
http://i.imgur.com/FDBdl3Z.jpg
作者: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)   2016-01-12 14:29:00
对新手来说 起油锅可能需要练习几次就是了
作者: viviberry (薇薇贝瑞)   2016-01-12 14:33:00
最近比较提倡健康煮法的水煮青菜也很简单冷锅放半碗~1碗水or高汤 半匙油 切好的姜or蒜 菜 锅盖盖起来开中火 闷约5分钟开锅拌一下加盐就可以起锅了
作者: shou0823 (↗沉默a大多数↙)   2016-01-12 14:53:00
这不就菜汤吗....?
作者: viviberry (薇薇贝瑞)   2016-01-12 14:58:00
是水煮青菜啦>"< 水不要放太多
作者: m0630821 (无言耶)   2016-01-12 15:51:00
加上金针菇也不错吃喔
作者: dreamkill (CNT)   2016-01-12 17:54:00
这种不好吧 又不是妈妈煮什么台菜 彰一点吸引人的义式

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