Re: [讨论] 自己在家煮的火锅汤底

楼主: oboe12398 (Angela)   2016-01-05 23:13:16
※ 引述《cindy8072 (cindy8072)》之铭言:
: 下周末姐妹们要来我家煮火锅 不过苦于我们三个都不是料理达人
: 要我们熬出一锅汤应该也是完全不可能 而且我们又有点懒
: 只想要快乐的狂往锅子里丢东西煮食
: 目前好像只有想能丢鸡汤块? 但这样感觉有点弱
: 也想过去家里附近火锅店买汤底 但我又很怕外带的容器装一锅热热的汤
: 超怕死吃到塑化剂之类的 而且我家附近也没啥火锅店 有的只有百元小火锅
: 不知道女孩们如果一小群人自己在家煮火锅会怎么弄汤底
: 或者有没有台北地区 单纯做汤底的店家可以推荐给我 解救一下我们的girls 小火锅

: 谢谢大家 :)
小妹我也是在外租屋,跟其他两个女生一起住,我们三个女生其实也没人是料理达人啦~~
可是还是可以跟你分享一下~
豆浆锅,顾名思义就是汤底是豆浆,豆浆我们是买义x的豆浆,豆浆一定要买无糖的喔~
除了加豆浆当汤底之外,也建议可以加入一些高汤,因为一开始只有豆浆的味道实在有点
不太够,应该说豆浆味道有点太重,有点不像火锅了。
先讲一下我们上次的经验好了,我们三个就是料理白痴,以为汤底只要放豆浆就好~
我们一开始放了许多的蒜头进去,搭配着香菇蔬菜一起煮,煮了一阵子之后,再适量的放
入盐巴。
之后就开始放各种料啦~~~煮煮煮~~
是说煮豆浆锅一定会有那一层,我们是把他捞掉啦~~
煮到中间的时候,真心觉得豆浆汤底意外的好喝,大家都开始疯狂喝汤~~~
ps要小心的就是底部烧焦,因为后来可能料放太多,然后整个火锅有点没在流动吧,底部
就烧焦了,所以我们的豆浆锅还带了点微焦味XDDD
不过还是真心推荐豆浆,而且喝汤的时候也没那么罪恶,毕竟是健康的豆浆嘛~~~
(实质是不是真的健康我就不知道了哈哈)
作者: yottaloser (犹他鲁蛇)   2016-01-05 23:14:00
豆浆浓稠!
作者: Snowyc (一色。)   2016-01-05 23:18:00
要汤更好喝的话,豆浆和高汤比例大约1比1,喜欢豆浆浓一点就1.5比1
作者: crj42262216 (风)   2016-01-05 23:20:00
大卖场的冷冻汤底呢~
作者: jujuice (jujuice)   2016-01-05 23:30:00
为什么要放蒜头@@
作者: b2481 (RayGetRUA-RUA)   2016-01-05 23:45:00
豆浆那层是豆皮,外面要吃那种豆皮,价格十分昂贵的说=口=不过那种豆皮要先晒干XD
作者: hihi8806 (DAVID589)   2016-01-06 00:06:00
有同感 后面汤头会变莫名好喝 推!
作者: zigzag (Ζ)   2016-01-06 00:31:00
看完明天好想做豆浆火锅XDDDDDD
作者: lpcyhcm (CMCM)   2016-01-06 12:28:00
看完忽然想吃了

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