心脏：
大部分的心脏口感都很像(因为是心肌)
基本上就是结实又有弹性的肉类
我尤其喜欢的是心脏上面会附带的大动脉
煮熟之后可能呈现白色的结缔组织的质地(或是偏褐色，看物种)
另外如果是鸡心，咬开之后可以用舌头感受一下心脏内壁的腱索跟乳头肌与梳状肌
肺脏：
本鲁只有吃过猪肺，理论上要灌洗很多次才能端上桌
我是在摊子上吃的还是先别去想这个问题好了........
肺本身就是一个海绵般的组织，所以口感跟海绵也很像
但是还是感觉得出来是动物组织所以比较有韧性跟弹性
吃著吃著会觉得其实不知道在吃什么.......XD
肺再会附带的是支气管，里面有软骨，会增加爽脆的口感
肝脏：
鸡肝本身味道非常浓郁，通常是吃串烧吃到，可惜一口就没了
猪肝变化就多了
猪肝凉盘通常都会觉得很干
但如果是新鲜的猪肝煮得恰恰好就会非常绵密鲜嫩，大推
粉肝的话我也爱吃，但是现在很少遇到?
胃网膜：
胃网膜本身是在腹腔中作为防震、提供血管网络、储存脂肪、免疫防御的组织
如果是人的胃网膜捞起来就会很大一张上面挂满脂肪
猪胃网膜都是拿来做为"ㄍㄟ ㄍㄥˋ" (中文叫鸡卷?)的外皮
其实炸过之后根本没味道
胃：
听说牛有四个胃，可是我好像只看过蜂巢胃被拿来吃?
牛胃通常都拿来鲁因为比较有嚼劲
猪胃的话做成清汤的比较多，口感比牛肚柔软有韧性，好吃
腰尺：也就是胰脏
通常是买猪肾的时候摊贩会顺便送给你
基本上是个比肺还不知道在吃什么的内脏
腰子：超级贵，超级难处理
如果没有处理干净就会有尿味 (很合理)
人类吃的是肾脏皮质的部分，髓质尿味就太重了
但是那Q脆的口感令人难以自拔啊~
睾丸：
我只吃过鸡的，如果有人吃过牛或是猪的恳请补完(北美跟西班牙都会吃)
鸡的睾丸煮熟后大概是四到五公分的椭圆球
外面有包膜，咬破之后里面是白色的半固体
煮中药满好吃的，听说女生吃了皮肤会变好XD
乌鱼的精巢我也吃过，跟鸡睾丸的内容物很像
但是比较绵密感觉富含胶质
猪舌头：
口感跟心肌很像，但是更有弹性，无论烤的或是鲁的都好吃
肠子系列：跪求强者补完
大肠小肠盲肠都常常混在一起
而且猪的盲肠是很长很有function的，我不知道煮熟后叫什么
而且猪的输卵管好像也叫什么肠，忘了
印象中好像还有人会吃猪的喉头气管
脑：
最常被吃的就是猪脑了(不是骂人)
生的猪脑很小，大概一个培养皿就装满了
煮熟后size不会变，吃起来很像是在吃豆腐(或者说是咸豆浆)
口感绵密浓郁，甚至有点像是蟹黄
个人是很喜欢啦，但是胆固醇很高不能多吃