Re: [讨论] 去冰变淡是应该的吗

楼主: navysoider (胖胖猫儿)   2015-10-16 12:49:53
这个我大概有资格出来讲,一个很好的朋友家里就是开饮料店的常去聊天偶尔下去
帮忙。
认真讲啦,一杯饮料红茶好了。茶叶又有分台湾茶泰国茶等等。假设不考虑店租(朋友店是
自己家的)一杯成本加杯子5~7块,珍奶类大概9~11。而且他们家是去南投买茶叶来泡。
然后一包茶叶能泡几次基本上是看良心,一桶可以分几杯呢?恩,很难确切讲,考量冰块多
寡,加料与否满难给数量的,但一定大于40。
如果是用泰国茶加茶精成本不到1/3....
可能有人说店租很贵三小的,这样讲啦,店租加进去一杯了不起多5块,多了没人买。
知道成本后来讲少冰这问题,中南部就我知道很少会小气那几cc的茶水。因为观感真的很
差客人会干礁不划算。
糖也是,一般连锁手摇都马高果糖浆,化学糖成本超低,有本事开那个价钱去拿蔗糖来加啊

所以妳说加水的部分,我只能说我跟我朋友不会去买清玉,死甜,贵,没特色,之前还狂推三
小黄金比例肥死人的饮料。
作者: abc70340 (澄仔)   2015-10-16 13:04:00
我比较想知道为什么某几家点热饮,容量就缩水= =
作者: Cindynini (Cindy nini)   2015-10-16 13:06:00
清玉据我所知是自己熬煮蔗糖喔!在常去的清玉也看过他们正在煮蔗糖!所以应该的确成本比较高吧!不然可试试清玉跟别的品牌同甜度比例的饮品比较看看是哪个比较死甜
作者: shou0823 (↗沉默a大多数↙)   2015-10-16 13:15:00
杯子加茶叶没那么贵...茶包1个一元(洽各大卖场红牌)上面说错 黄牌orT世家都一包不到一块,杯子平均2块
作者: forWinds (审判之羽)   2015-10-16 13:19:00
对耶 我也很好奇为什么热饮要缩水?QQ
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )   2015-10-16 14:13:00
基本上一包茶叶就是泡一次,我待过的饮料店没人重复泡的,但妳朋友家我就不知道了。然后清玉就是全部加自己用台糖二砂熬煮的蔗糖的,要不要先搞清楚再回文?然后店租台北动不动破十万一个月,就算中南部一般店面也要个3-5万,一级战区也是破十万,加上不重复泡的真茶叶、蔗糖、人事(还要保劳健保)、水电,请问哪种饮料成本可以不超过五元?键盘开店都好厉害!
作者: vikutoria (我有个梦但不想说)   2015-10-16 14:50:00
一杯30一天让你卖300杯营业额算一万 店租水电一天吃掉两千 请一个妹妹再吃掉一千 你自己抓两成利润去算看那杯饮料30元只能用多少成本作 嘴巴讲人暴利都很厉害
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )   2015-10-16 15:08:00
刚还忘记讲包材、水果等原物料的成本勒!(我是不知道你朋友家有没有用真的水果还是用调味罐头啦!但清玉都用柠檬每天榨、葡萄柚手工剥、桔子还客人点了才压、要卖姜就进老姜来熬煮...)还有去南投买的也不见得是台湾茶,不然你以为进口茶都去哪里买的?连锁饮料店的茶叶还不是都台南、南投进货的!所有东西都需要成本,不要朋友家开一间不用店租、不知道需不需要请人、品质也不知道如何的饮料店就以管窥天。
作者: forWinds (审判之羽)   2015-10-16 15:14:00
我上次说一句"有些果肉很假"楼上反应也超大XD 明明跟清玉没关系(那时候还没有清玉的样子)
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )   2015-10-16 15:18:00
我只有跟你说可以来打工看看就知道剥果肉有多麻烦了啊! http://i.imgur.com/TjGOnzV.jpghttp://i.imgur.com/S0edvIh.jpg
作者: forWinds (审判之羽)   2015-10-16 15:19:00
问题是 那个应该不是现剥的 比较像美果粒那种的尤其是塑化剂发生后 店里就没有这种果粒了 这跟剥果肉麻烦没有关系呀
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )   2015-10-16 15:24:00
你后来解释是学校的之后我就没有回复了咩!我还真的不知道有在卖这种果肉,那我们为什么要剥得这么辛苦?!
作者: forWinds (审判之羽)   2015-10-16 15:26:00
所以我才说你反应大咩 没有人这么说 但是你要这么想

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