原文恕删，手机排版请见谅。
我们家也是从事手工山东馒头店的生意，所以原原po的经历我非常有同感T_T
从我出生有记忆以来，我爸爸每天都三点就起床下楼工作，下楼要做的就是检查老面发酵
的面团的情况，醒面，把面团放到机器里面开始压制再用手一颗一颗揉成馒头，送进蒸笼
里面先让预热好的蒸笼去催化酵母，最后才会开火去蒸熟它。
这样耗时间和体力的繁琐过程最终出来的成品，一颗卖十元，比较贵的其他品项也只要十
二元而已，加上绝对不卖隔夜品，却还要被某些顾客吹毛求疵，心情实在是很阿杂。
比较常遇到的情况有几种
一、客人买十个会想要多送一个
这个没办法的原因不是我们不想要，是力有未逮啊！蒸笼一次出来大概150个左右，如果
满十个就要送一个的话东西会不够卖，多做的话消耗的面粉量也不可小觑，面粉的价格越
来越高，对我们来讲也是负担，而且馒头也不是说要就马上有的东西，实在是没有办法送
。当这个时候就会有“可是别家都会送耶！”或者是“我在市场买便宜多啦你们怎么会这
么小气”的碎碎念出现。我跟我爸还有一起工作的叔叔都解释几百遍了吧，我们也很为难
啊！
二、一定要多要几个袋子不然不划算的客人
为了卫生，我们家都会拿小的塑胶袋子套在手上当作手套去拿馒头，有些客人看到我们手
上的袋子（刚好是一颗的份量）就会要求我们可不可以多给几个，老实说我们家又不是卖
塑胶袋的，如果每个客人都要求附赠，对我们来说也是困扰，如果有一次买几十个以上的
客人，我们要准备多少个塑胶袋才够使用呢？
三、对形状、大小、美观的斤斤计较
虽然是纯手工制作，但其实也没办法控管馒头进了蒸笼，最后的蒸出来形状大小，一定会
有稍微大颗一点的也会有长的小颗一点的、一定会有很圆的也会有比较不圆的。因为发酵
的关系，大部分的馒头会左右相黏到一小部分，我就不懂为什么会有那种要求不仅要大还
要圆的而且还不能黏到的客人，还有要亲自挑选要这个或那个馒头的客人。
馒头发酵小一点的嫌说小，发酵大一点的嫌说黏到了不好看。
这些还算是在忍受范围之内，要挑可以要碎念也可以，但是可不可以不！要！用！手！摸
！
稍微将心比心一下嘛，如果用手去摸饭菜会不会觉得恶心？如果会的话，那为什么要摸别
的客人待会的饭菜呢T_T
如果说我们家卖的东西是利润很高，我们相当愿意提供更宾至如归的服务，就正因为不是
，一颗十元的东西但想要一百元的服务，恕我们没办法做到@@
以上是从国小四年级到大学三年级在家帮忙的十年心得，当然大部分的消费者都是好客人
，不过某些奥客就真的奥到让人头疼啊囧
P.S. 店面因为是开放式没有装冷气，再加上有两台蒸笼在运作，所以更热，夏天时真的
无法摆出非常和蔼可亲的表情还有亲切口气，真是抱歉啊QQ