※ 引述《mini0530 (米浆)》之铭言：
: 平板发言排板请见谅
: 听说莲藕粉煮开当茶喝对胃肠很好
: 自从冬天不知为什么突然肠胃炎后
: 治疗到现在一直没起色
: 想到有好多人说肠胃炎可以喝看看
: 不晓得有没有板友可以分享莲藕粉的功效呢？
: 现在这季节买的到真的莲藕粉吗？
: 毕竟看过莲藕粉制做片
: 不加防腐剂，但都是过年产
: 不知现在是否买的到...
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刚好在下家里有产莲藕粉，所以大概略知一二，莲藕粉的功效是止咳、顾支气管、中暑、
还有妳所说的顾肠胃。
食用方法有两种，一种是拿少许莲藕粉混冷水搅拌均匀以后再加热水冲泡(这是在没有瓦
斯炉的情况下）
另一种就是用锅具把水煮开来，然后用手慢慢揉碎加入滚水之中，两种煮法都可以因个人
口味加入砂糖。
莲藕粉的产季大概是秋天跟冬天，只要曝晒过程有确实，够干燥不受潮放个几年都不会坏
。
制作过程如下：
用机器把莲藕洗净
http://i.imgur.com/LvgVm0s.jpg
然后去掉藕节跟藕节中的目
http://i.imgur.com/sN1MAtw.jpg
把洗干净的莲藕磨碎
http://i.imgur.com/j73Q4YE.jpg
然后用滤网过滤渣跟粉
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http://i.imgur.com/K9bFIW4.jpg
这就是刚洗出来沈淀的粉
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然后就是加水让他自然沈淀
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再来就是抽水过滤杂质再沈淀
要重复2～3次
底层那些白色的就是莲藕粉
http://i.imgur.com/IHaZYTk.jpg
然后就是滤沙，因为沙子很重所以会沈到最下面不像其他杂质会浮起来，要重复好几次次
http://i.imgur.com/nItKw42.jpg
黑色的就是沙子，这个过程要拿两个桶子把水倒过来倒过去直到完全没有沙子为止
http://i.imgur.com/KXDIFpx.jpg
完全没有沙子以后就让他沈淀一晚隔天清晨再开始曝晒
曝晒方法就是用大碗公把莲藕粉挖进去，然后上面覆蓋浴巾吸干水分，再来拿刮勺一片一
片刮下来放在铁板上面曝晒一整天，如果当天天气不好隔天就要继续曝晒，否则会发霉
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这就是成品
http://i.imgur.com/oxPqMSy.jpg
大概需要12～15斤的莲藕才能有一斤粉，要看莲藕的新鲜度。
因为做工繁复时间又长（要整整两天）所以真正的莲藕粉价格蛮贵的，500以下的根本就
是赔钱再卖，我也不知道为什么白河那边的莲藕粉可以把价格压到200-300左右...这在我
们嘉义这里完全不可能..
通常菜市场卖一斤50、100、150也有，然后的人大多会说这个拿回去取代太白粉勾芡有多
好又多好，并不会跟你说这可以直接食用有啥功效，因为这都是假的，大部分都是树薯粉
，虽然说吃了不会怎样，就只是当冤大头而已，千万不要贪小便宜。
小提醒：真正的莲藕粉一定是一片一片的如果全部都是细粉的话那当然是假的囉。
以上是个人小小见解..