楼主:
gogoe04 (那个谁)
2015-05-17 00:17:48※ 引述《mini0530 (米浆)》之铭言：
: 平板发言排板请见谅
: 听说莲藕粉煮开当茶喝对胃肠很好
: 自从冬天不知为什么突然肠胃炎后
: 治疗到现在一直没起色
: 想到有好多人说肠胃炎可以喝看看
: 不晓得有没有板友可以分享莲藕粉的功效呢？
: 现在这季节买的到真的莲藕粉吗？
: 毕竟看过莲藕粉制做片
: 不加防腐剂，但都是过年产
: 不知现在是否买的到...
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刚好在下家里有产莲藕粉，所以大概略知一二，莲藕粉的功效是止咳、顾支气管、中暑、
还有妳所说的顾肠胃。
食用方法有两种，一种是拿少许莲藕粉混冷水搅拌均匀以后再加热水冲泡(这是在没有瓦
斯炉的情况下）
另一种就是用锅具把水煮开来，然后用手慢慢揉碎加入滚水之中，两种煮法都可以因个人
口味加入砂糖。
莲藕粉的产季大概是秋天跟冬天，只要曝晒过程有确实，够干燥不受潮放个几年都不会坏
。
制作过程如下：
用机器把莲藕洗净
http://i.imgur.com/LvgVm0s.jpg
然后去掉藕节跟藕节中的目
http://i.imgur.com/sN1MAtw.jpg
把洗干净的莲藕磨碎
http://i.imgur.com/j73Q4YE.jpg
然后用滤网过滤渣跟粉
http://i.imgur.com/Po869nX.jpg
http://i.imgur.com/K9bFIW4.jpg
这就是刚洗出来沈淀的粉
http://i.imgur.com/nfN826Q.jpg
然后就是加水让他自然沈淀
http://i.imgur.com/ZsM83MG.jpg
再来就是抽水过滤杂质再沈淀
要重复2～3次
底层那些白色的就是莲藕粉
http://i.imgur.com/IHaZYTk.jpg
然后就是滤沙，因为沙子很重所以会沈到最下面不像其他杂质会浮起来，要重复好几次次
http://i.imgur.com/nItKw42.jpg
黑色的就是沙子，这个过程要拿两个桶子把水倒过来倒过去直到完全没有沙子为止
http://i.imgur.com/KXDIFpx.jpg
完全没有沙子以后就让他沈淀一晚隔天清晨再开始曝晒
曝晒方法就是用大碗公把莲藕粉挖进去，然后上面覆蓋浴巾吸干水分，再来拿刮勺一片一
片刮下来放在铁板上面曝晒一整天，如果当天天气不好隔天就要继续曝晒，否则会发霉
http://i.imgur.com/L0Z9nRz.jpg
http://i.imgur.com/XTEsMQY.jpg
http://i.imgur.com/isxvHkj.jpg
http://i.imgur.com/ISKr0mw.jpg
http://i.imgur.com/9p67Byj.jpg
http://i.imgur.com/A0m6fzu.jpg
http://i.imgur.com/OmCnUBi.jpg
这就是成品
http://i.imgur.com/oxPqMSy.jpg
大概需要12～15斤的莲藕才能有一斤粉，要看莲藕的新鲜度。
因为做工繁复时间又长（要整整两天）所以真正的莲藕粉价格蛮贵的，500以下的根本就
是赔钱再卖，我也不知道为什么白河那边的莲藕粉可以把价格压到200-300左右...这在我
们嘉义这里完全不可能..
通常菜市场卖一斤50、100、150也有，然后的人大多会说这个拿回去取代太白粉勾芡有多
好又多好，并不会跟你说这可以直接食用有啥功效，因为这都是假的，大部分都是树薯粉
，虽然说吃了不会怎样，就只是当冤大头而已，千万不要贪小便宜。
小提醒：真正的莲藕粉一定是一片一片的如果全部都是细粉的话那当然是假的囉。
以上是个人小小见解..
作者:
esonly (kiwi)
2015-05-17 00:19:00请问要怎么保存呢？密封放冰箱可以吗？
作者:
qqapple (IRISIZM)
2015-05-17 00:21:00推！长知识
作者:
kageo101 (kageo)
2015-05-17 00:25:00推 一片片才是真的 是说农会的应该还可以吧?
作者:
fia123 (荒烟依旧平楚)
2015-05-17 00:28:00之前买的都是粉状，所以是....莲藕粉(伪)...T_T
作者: singrongisme (相信) 2015-05-17 00:34:00
推～好天然喔
作者:
B8122 (.......)
2015-05-17 00:34:00好辛苦喔！推
作者:
qqapple (IRISIZM)
2015-05-17 00:39:00想买+1
作者: jealoushare (Jen) 2015-05-17 00:43:00
想买+1
作者:
dian9 (点点)
2015-05-17 00:43:00推说明~
作者:
yyhhzz (会怕就好！！)
2015-05-17 00:47:00真天然!!!
白河人说，晒粉是村庄妇女一起做。捡藕条也是轮流到各家田地做，这部份工资可视为0
看过节目介绍，真的超费工~而且产量很少，假货很多。
没晒过的新鲜藕粉泡起来超香~我妈会跟牛奶一起泡晒是用汤匙或铁片圈刨成薄片，刨太厚会被骂...
最近脸书有卖藕粉，削得很厚，还卖七八百，真是削很大
作者:
cc0420 (mmmm)
2015-05-17 00:58:00莲藕粉加蜂蜜后放冰箱，早上起床加个牛奶就可以喝了！
作者:
ltltlt (欸搂踢)
2015-05-17 01:03:00从小就是喝亲戚从白河农会买的莲藕粉 真的很好喝~~~
作者:
chois22 (酸C)
2015-05-17 01:04:00我是白河人，推莲藕茶+牛奶，妈妈都这样用，超好喝～
作者:
qqapple (IRISIZM)
2015-05-17 01:18:00现在就超想喝的！！想请问加牛奶是指鲜奶还是奶粉泡的牛奶？
作者:
Yosan (科科)
2015-05-17 01:19:00想买+1
作者:
insulin (湘)
2015-05-17 01:22:00想买
作者: seedgf 2015-05-17 01:24:00
想买+1
作者: CandiceCandy (自然而然喜上眉梢) 2015-05-17 01:32:00
想买～谢谢：）也谢谢知识分享
作者: fann717 2015-05-17 01:41:00
想买+1
作者: ihopehsp (jeaendedty) 2015-05-17 01:45:00
想买+1
作者:
evewto (jessica)
2015-05-17 01:55:00想买！！可以站内信聊吗？
作者:
zvezda (star)
2015-05-17 02:08:00长知识推
作者:
wamoola (* moo *)
2015-05-17 02:11:00想买+1
作者:
oxiixo 2015-05-17 02:18:00白河人说...哪里买得到2-300的？跟认识的拿也快500耶，再说这几年越来越缺，自己吃都快不够了近期是蛮多人知道藕粉的好，夏天解中暑真的很强，不过产地种的人越来越少，相对假藕粉就跟着变多啦
作者:
Moffy 2015-05-17 02:26:00太专业了！长知识！
作者:
kittyhua (kitty)
2015-05-17 02:26:00想买+1
作者:
oxiixo 2015-05-17 02:27:00另外回一楼，我家都用密封罐装起来放在太阳不会直射到的室内，只要注意别让水跑进罐子里，存放整年都不会坏哦
作者:
monew (monew)
2015-05-17 02:48:00想买
作者: pony7937 2015-05-17 03:22:00
小时候超爱吃外婆煮的莲藕粉啊
作者: Deepercat (苍) 2015-05-17 03:39:00
推，长知识了，谢谢原PO。
作者:
yaokut ( )
2015-05-17 04:06:00好想买喔！
作者:
cloud520 (Hello)
2015-05-17 04:27:00想买+1
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2015-05-17 04:27:00莲藕粉泡热水真的好喝
作者: ppiz1018 (语末) 2015-05-17 06:41:00
白河人，家种莲藕那些帮忙捡工资为0的妇女。。。都是自己捡回家的!!根本不是给我们!但这是我们社区。还有白河没有200那种价格喔～
作者:
imdog (肥金鱼)
2015-05-17 06:44:00想买+1
作者: ppiz1018 (语末) 2015-05-17 06:51:00
我可以推销我家的吗，刚好还有剩下５大箱吧xD
作者:
yaokut ( )
2015-05-17 07:31:00P大，可以站内信吗 哈哈
作者:
ELIOGO (摸橘妈)
2015-05-17 08:00:00想买藕粉！！
作者:
Nadialove (仆はKinKiKidsが大好きだ)
2015-05-17 08:30:00长知识
作者: ppiz1018 (语末) 2015-05-17 08:34:00
来吧！
感谢！我也想买....请问保存是密封放室温就好还是放冰箱
作者:
yellchiu (新一)
2015-05-17 08:55:00想买+1
作者:
POdjfh (è·æ¥é‚Šç·£äºº)
2015-05-17 09:07:00想买+1
作者: ruegrass (ruegrass) 2015-05-17 09:12:00
想买！
作者:
angylok (台湾场收录确定!)
2015-05-17 09:26:00想买+1 市面很黑多假的 (真正莲藕粉很贵滴)
作者:
iiiey 2015-05-17 09:35:00推长知识!!!
作者:
viying (ying)
2015-05-17 10:17:00+1
作者:
kybay (liru)
2015-05-17 10:25:00想买+1
作者:
iippiinn (小号卷卷头)
2015-05-17 10:50:00想买+1
作者: jt17380 (jt17380) 2015-05-17 11:07:00
封你为 莲藕王
作者:
Jnsnikt (jnsnikt)
2015-05-17 11:23:00想买+1
作者: sexycamel (sexycamel) 2015-05-17 11:28:00
我家只要有人快感冒喉咙不舒服都会煮耶
作者:
no1361 (SDI)
2015-05-17 11:49:00好费工！！想买+1
作者: cuimal 2015-05-17 11:55:00
白河人～去年买好像要400～500
作者: ppoppy (加油~~~) 2015-05-17 12:08:00
想买 +1
作者: genn 2015-05-17 12:44:00
白河人+1，4.5年前我记得还有三包1000的价位的，但现在就差不多两包1000
作者: Nokogirigaru 2015-05-17 12:58:00
长知识 第一次看到莲藕粉制作过程!!!
作者:
spappa (阿NA)
2015-05-17 13:17:00想买+1，请开团
作者: ppiz1018 (语末) 2015-05-17 13:18:00
我家４５０一包，自己种的可以列入排行
作者:
peggycherry (↖㊣煞氣A櫻桃㊣↘)
2015-05-17 14:20:00想买+1
作者: KayeChen (KAYE) 2015-05-17 14:21:00
想买~+1
网拍上他想写自己是哪里出产的就写哪里，白河莲藕粉比较有名，当然容易被人家拿来广告…不知道的人看到文章，可能还以为原po在暗示白河的有问题…
作者:
dian9 (点点)
2015-05-17 16:23:00借转TWproducts国货版 谢谢~~@@ 那有小部分细粉 部分是一片一片的是可能有被掺吗......
作者:
DDemi (Demi)
2015-05-17 19:31:00想买~~
作者: babymiss (babymiss) 2015-05-17 20:30:00
想买+１
作者: dluog (gleen) 2015-05-17 20:36:00
请问我在主妇联盟买到一包300克，肤色碎片状，$350元产自台南白河广安里......这样看起来是真货吗?
作者:
taco2414 (Crazy moon)
2015-05-17 20:46:00我妈之前也买一箱...但根本用很慢XDDD