[问题] 关于烹饪问题 sugar327 PTT批踢踢实业坊

楼主: sugar327 (ç†æƒ³äººç”Ÿ) 2015-04-27 17:03:01

不好意思,这个问题等下问好会自删,谢谢
等下要卤一锅肉,在市场买了一块好像梅花肉
肉贩已经帮忙切成小块
请问这样还要川烫吗
因为没有骨头,是只要洗干净就可煮了吗
谢谢

作者: ling43235 (What do I miss?) 2015-04-27 17:05:00

要烫过，去血水

作者: onedayyomei (11) 2015-04-27 17:05:00

我们家还是会川烫一下去血水才会煮~~~另外有cookclub板喔烹饪问题可以到那边问或是爬文

楼主: sugar327 (ç†æƒ³äººç”Ÿ) 2015-04-27 17:07:00

川烫时间要如何拿捏,怕烫太熟了

作者: purplo (三颗太阳) 2015-04-27 17:13:00

我妈都烫到肉没血色就关火

作者: cherry747 (WAKE ME UP) 2015-04-27 17:36:00

我都烫到肉变白然后有浮泡泡上来之后就关火捞起来

作者: sanwithme (傻哩叭机吃甜筒) 2015-04-27 19:41:00

要跑水。就是滚水用最小火烧再把肉放下去直到肉变色

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