[闲聊] 烹饪用油? DecaRaBia PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 烹饪用油?

楼主: DecaRaBia (é“æˆå¯º è›‡ä¹‹ç„) 2015-03-26 19:30:56

想请教有在下厨的各位
妳们兜用什么油?
因为之前的食用油风暴后，现在卖场半面都是橄榄油
可我除了用初榨来做凉菜外，不太考虑用纯橄榄油炒东西
各位都用什么油煎煮炒炸?
最近发现用苦茶油也不错，而且这种油拌干面也颇不错
就有点贵。

作者: docx (docx) 2015-03-26 19:32:00

家里常用猪油

作者: md9tbagel (猪油馒头) 2015-03-26 19:34:00

酪梨油

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2015-03-26 19:36:00

炒菜有橄榄油跟植物油(制作中式菜有时候不想有橄榄味)

作者: nanalia (å¨œå¨œèŽ‰ ) 2015-03-26 19:40:00

奥利塔橄榄油因为奥利佛推荐的

作者: preferC (tzu) 2015-03-26 19:46:00

茶花籽油、苦茶油

作者: mrsbread (mrsbread) 2015-03-26 19:49:00

义美出的芥花油

作者: li611 (碧) 2015-03-26 20:14:00

用猪油最好

作者: summerly (小小象) 2015-03-26 20:23:00

酪梨油

作者: ky19931995xn (柚子) 2015-03-26 20:26:00

苦茶油

作者: x06c6 (x06c6) 2015-03-26 20:27:00

奥利塔玄米油

作者: totainan (baigi) 2015-03-26 20:56:00

似乎有分（煎炒用油）和（炸油）…

作者: zvezda (star) 2015-03-26 20:56:00

玄米油

作者: miuu ( ) 2015-03-26 21:11:00

玄米油、葡萄籽油

作者: asyuu (白桃乌龙) 2015-03-26 21:26:00

苦茶油

作者: beatryou (羊ㄦ) 2015-03-26 21:50:00

葡萄籽油

作者: angelbaby (ridiculous) 2015-03-26 22:53:00

我都用葡萄籽油，有时换玄米油，好像瓶身最好选深色的比较好

作者: Ophelie (Ophelie221) 2015-03-26 22:58:00

煎炒苦茶油居多，偶尔会用猪油；橄榄油只用来凉拌，不吃炸的

作者: sbottle 2015-03-26 23:00:00

葡萄籽油

作者: flysfish (雪兔仔(〃∀〃)) 2015-03-26 23:15:00

苦茶油

作者: ShiningRuby (é–ƒäº®ç´…å¯¶çŸ³å¥³çŽ‹) 2015-03-27 00:23:00

葵花油

作者: key4227 (Joanna) 2015-03-27 01:16:00

苦茶油不适合热炒，会破坏营养质，我是用葡萄籽油比较多

作者: PttPttPttPtt (四次方) 2015-03-27 01:29:00

芥花油

作者: Maje (eddie P真帅) 2015-03-27 05:34:00

炒菜用酪梨油沸点高还是会用橄榄油做意大利面沙拉之类

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