最近外宿开始自己煮东西来吃，为了煮出比较能吃的东西
开始看一些料理节目，但是节目中大厨把马铃薯洗干净后，
就直接连皮下去蒸，而不是削皮之后再蒸。
在家的时候家人都会把马铃薯先洗干净削皮后在煮，
原因是怕脏，而不是觉得皮有毒。
但是我上网查了一下发现，有些人认为马铃薯皮含有有毒的配糖生物碱，
如果把带皮马铃薯煮熟后再剥皮，百分之七的配糖生物碱会渗传到马铃薯里。
食用后严重的会引起配糖生物碱毒，因此马铃薯最好剥皮后再煮。
另一派的看法是马铃薯接近皮的部位，所含的维生素高达80％，
所以他们认为马铃薯连皮吃更营养。
我真的不知道要不要连皮一起煮一起吃 ，
每天吃完自己煮黑暗料理之后，都会隐隐约约觉得肚子怪怪的，
食物中毒的痛苦就会浮现，真的不想在食物中毒了阿 QwQ

那种微量不要自己吓自己，马铃薯非有机或温室农药很多，我自己会挑有机的

我都连皮煮 没皮感觉都少一个味(毒味XD?)

拜托，带皮马铃薯条都敢拿来卖了

可以 其实那皮蛮营养的 我吃很久都没事哈哈

没发芽就能吃https://faq.fda.gov.tw/Search/Detail.aspx?id=303字很多 可以直接看最后一行就好 反面推论http://goo.gl/P3Q90p 皮的部分则目前没有文献佐证最早居然查倒是1999年的传言XD 上世纪了耶XDD

我会稍微刷一下把太脏的刮掉，马铃薯胡萝卜之类的皮据说富含营养。

马铃薯要吃到毒死之前会先涨死

没发芽应该没毒吧~ 不过之前吃马铃薯舌头麻麻的

可 我特爱吃皮

http://disp.cc/b/18-6DDN ([爆卦] 我在摩斯吃到绿皮马铃薯..

刷洗干净可以吃

我才刚吃完带皮马铃薯薯条，明天还能上Ptt再来留言告诉你有没有毒!

洗干净是可以吃的 我不知道吃了带皮的马铃薯条几年 健康检查每年都没病

生物碱那个是因为发芽吧，在国外如果有新鲜马铃薯会带皮吃超好吃的说

没发芽就没有生物碱，有发芽的话，也不能吃了

清洗干净就好,不好咬再吐掉.