楼主:
loveuk (~岁月静好~现世安稳~)
2015-02-13 02:48:29最近在外面吃过菠菜蛋花汤，
发现里面的料是：蛋 + 菠菜 + 一点葱
(我确定他们没放姜或洋葱)
作者:
luvsung (Kai)
2015-02-13 02:56:00加柴鱼片熬汤？
作者:
that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )
2015-02-13 02:56:00没放高汤和味精吧！加个猪油葱应该也可以喔！
作者: mizuki0125 (Mizuki) 2015-02-13 02:58:00
我会在一开始加一点点米酒，最后起锅时加一点香油跟胡椒
作者:
moknaa (呆呆)
2015-02-13 02:58:00肉骨本身就没味道
作者:
murderess (murderess)
2015-02-13 03:03:00还要有葱段！ 葱先爆香 再加水煮汤
作者:
gnc (白毫乌龙茶)
2015-02-13 03:07:00葱先爆香+1 香油最后淋一点 ps:三更半夜不要发这种文啦QQ
作者:
lorayen (蘿)
2015-02-13 03:08:00煮好后可以洒点胡椒粉
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2015-02-13 03:16:00我家是用紫菜汤去煮的
作者:
r780224 (绿豆的小孩)
2015-02-13 03:59:00我妈会自己炸油葱酥，还蛮简单的，清汤加一点点就会很香，或是我们家也有买一瓶味晽，汤太像开水加一点点就能好些
作者:
r780224 (绿豆的小孩)
2015-02-13 04:09:00而且通常卖汤的不只会卖汤，还会卖一些其他的，那些汤很多都是煮过其他东西，或是剥完肉的大骨继续下去煮的，所以才会味道很够
作者:
waspie (曾为派)
2015-02-13 04:19:00高汤要熬很久才能入味吧
作者:
mt0827 (mt yang)
2015-02-13 04:20:00我家用costco的柴鱼高汤包煮超好喝的
作者:
bb101 (101)
2015-02-13 04:21:00肉骨中火至少滚一小时
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2015-02-13 04:29:00还有外面的炒青菜吃起来好香
作者: orang164 (albus) 2015-02-13 04:39:00
推Costco柴鱼高汤包真的好喝
作者: TETZ (你今天宅了吗?) 2015-02-13 04:41:00
我会加麻油 鸡汤粉或烹大师当汤头 好喝
作者: Iam9527 (㊣我爱周星驰㊣) 2015-02-13 04:44:00
可以加点香油提味～
作者:
mt0827 (mt yang)
2015-02-13 04:46:00另外我还会加韩式的海苔酥 煮起来有点麻油跟芝麻香 汤底是柴鱼高汤的海苔？紫菜？蛋花汤XD
作者: marlboro9527 2015-02-13 04:49:00
不加味素根本超难喝
你才煮10分钟干脆别煮了6- -我们家也不加味精 但骨汤都熬一两天 光清汤就够浓了
煮十分钟肉骨就要香，妳当外面那些花七八小时熬高汤的店家都王八蛋吗
作者: ClaudiaC (不能高反差吗) 2015-02-13 05:56:00
放点鸡粉？
作者:
b800405 (拉)
2015-02-13 06:43:00香油拉
作者: xiaopei (???????) 2015-02-13 07:22:00
香油！
作者:
sundayX (再买剁手指)
2015-02-13 08:09:00很多小摊子的蛋花汤是把热滚滚的汤冲进打散的蛋里，这种蛋花汤特别好喝~
作者:
no1361 (SDI)
2015-02-13 08:41:00要炖久一点
作者:
sunone (西瓜)
2015-02-13 08:55:00香油无误
作者:
Davidgood (我叫Jason不叫David)
2015-02-13 08:57:00煮十分钟只是在烫排骨吧 XDD ，想熬汤还久得很
作者:
nuga (fight)
2015-02-13 08:58:00其实鸡汤粉或烹大师不也是另一种味精？不过量的话应该还好
作者:
wekyo43 (隈蕉)
2015-02-13 08:59:00可以加油葱!味道很香!
作者:
rabbina (拉比)
2015-02-13 09:08:00我昨天也煮蛋花汤面 用的是鸡汤块+盐+蛋+葱 超好喝耶...虽然加鸡汤块有罪恶感，但味道真的很好很方便@@"
作者:
Kitty5566 (Kitty★5566)
2015-02-13 09:30:00可以不加盐换滴一点蠔油，会很鲜
作者:
zoduo (Half-done egg)
2015-02-13 09:37:00加柴鱼!!
作者: yureca (就这样吧！) 2015-02-13 09:44:00
肉骨本来就是要熬味道才会出来啊！
作者: Thefifth 2015-02-13 09:54:00
....第一次看到香醇这样用的
作者:
poo925 (515ㄚㄚ)
2015-02-13 09:55:00猪油？阿嬷会自炸猪油加入汤
作者: t1o0m0a7 (子绿) 2015-02-13 10:08:00
肉汤要煮很久的 家里都煮一小时以上~
作者:
beeeemo (Beeeemo)
2015-02-13 10:29:00香油
作者: nanami2327 (来自兔子国) 2015-02-13 10:43:00
高汤要花时间熬吧?10分钟............
作者:
wekax06 (wekax06)
2015-02-13 10:55:00烹大师（鲣鱼风味）+盐+香油 就很好喝
作者:
clowve (霜降牛肉)
2015-02-13 10:58:00味精、苳菜应该也有影响
作者:
cstyle (最初的起点)
2015-02-13 11:13:00鲜味炒手、香菇精、味精之类的一大匙下去保证香醇
作者:
vdml (vdml)
2015-02-13 11:39:00味精是天然食物也有的成分用人工制造来降低成本 本身没错
楼主:
loveuk (~岁月静好~现世安稳~)
2015-02-13 11:40:00啊啊，原来如此，谢谢大家^_^=
作者: ikkoku999 (紫罗兰狮子) 2015-02-13 12:08:00
妳忘记放香油了当然不香妳忘记放香油了当然不香
作者: uedaueda (US) 2015-02-13 12:12:00
我们家所有大骨汤都是煮一小时起跳喔或是趁假日熬整个下午，这样才会香浓
作者:
rimoe (．(ｪ)．)
2015-02-13 12:36:00...煮十分钟会浓的话 当厨师会不会太容易
作者: bluebluekent 2015-02-13 13:33:00
我们家是肉骨汤、盐、味精、香油，加上少许葱花~~
味精+1。试过汤有加味精跟没加味精~差很多当然外面的老板都会说：我没加味精...
作者: aa428241 (鲁啦啦) 2015-02-13 15:50:00
差在高汤块吧？自己煮过有加高汤块其实就跟外面的差不多了
作者:
ogerea (Jo)
2015-02-13 16:35:00香油、烹大师、鸡汤块
作者:
zvezda (star)
2015-02-13 17:20:00味精
作者:
m6dj942k7 (只要胖胖+眼睛小就是维尼)
2015-02-13 17:31:00鸡粉下去就ok了
作者: blacklupin (忘了什么) 2015-02-13 18:56:00
其实 外面的有的加了酱油加酱油会多一个甜味 汤会变成金黄色
作者:
aul19 (Ni Ann)
2015-02-13 20:54:00建议蛋不要滚那么久 ,蛋液最后用画圆的方式倒 会比较嫩
作者: ayas929 (AYA) 2015-02-13 21:40:00
香油很重要