根据劳基法规定，满一年以上未满三年，
有20天的预告期（含周休及国定假日），
劳资双方都适用，所以会有以下情况：
劳方提离职： 2/6 提离职，最早可在 2/26 办理离职手续。
但会领不到足月薪水，且一般都会在工作日将劳健保转出，
今年 2/27-2/28 为连休假期，所以 2/26 公司就会先将劳健保转出，
除非资方很佛心，帮劳方到 3/2 才退保，但依原po状况，
不太可能这么佛心帮忙缴。
也就是说，劳方将会遇到：
1. 未足月薪水，改采日薪（须含假日薪）。
2. 劳健保中断，劳保只保到 2/26 ，健保则二月份皆须自缴。
基于上述两点理由，我是建议一般是最少要做到 3/2 才办离职手续。
而原po提出的几个问题，回应如下：
1.预告期：
预告期是必须的，但高于预告期的天数，
例如想做到 2/28 或 3/2 ，是可以跟资方协调离职日，
资方可以不同意，但不能低于预告期天数，
如果要劳方提早离开，就必须给预告期的薪资，否则就是资遣，
资遣就要拿资遣费及非自愿离职证明。
2.特休
公司无特休是违法的，根据劳基法规定，
员工满一年未满三年可享有七天特别休假，
公司不可以不给特休，但可以规范如何给。
例如年资计算方式为当年度1/1至12/31，
劳方必须是1/1到职并于12/31仍在职，那么隔年1/1即有七天特休，
如果是中途进公司，那隔年就是依比例给特休，
假设是6/1到职，隔年6/1至12/31共有四天特休。
另一种计算方式比较简单，就是到职当日到隔年到职的前一日，
例如6/1到职，那就是隔年5/31仍在职就算满一年，
6/1起有七日特休到再隔一年的5/31。
原po既然工作满18个月，那就是享有七天特休，所以可以争取，
但要注意年资如何计算。
另外就是特休如果没休完，也可以折抵成薪资给付，
但也有人是把离职日压后，先休完特休才办离职手续，
两种方式都可以，看怎么跟HR谈。
3.非自愿离职
拿非自愿离职完全不会影响下一份工作，但要注意非自愿离职单上，
资方通常只会勾选第四项（我记得是不适任），因为其他选项对公司都是不利的，
这时候就得跟公司谈判，不过公司大概都不会理你，
如果有时间，可以上劳资调解委员会申诉（预告期协商不成也可以申诉）。
至于下一份工作会不会知道你是非自愿离职，答案是不会，
但有两种例外情况：（1）你自己告诉HR。（2）HR打电话去前公司询问。
第一种跟HR讲清楚就好，第二种就是看你跟前公司HR的关系怎么样，
所以一般都会建议，如果是要走同产业，最好人情留一线，日后好相见。
4.年终
要求缴回年终也是违法的，雇主无权这么做，但年终并没有在劳基法有明确规范，
如果还没领年终就提离职，雇主其实可以不用给，
所以大家才会忍到等年终入袋才提离职，这点原po就有做到。
5.录音
其实录音是无法变成呈堂证供的，
除非你一开始录音时就告诉老板说你接下来的谈话都会录音，
这样录音的结果才可以变成证据。
总之，除非是问劳动局的承办人，才会比较熟知法条及相关规定，
如果问到的是志工，那当然都会回答不出来，
倘若真的有劳资纠纷，就直接上调解委员会申诉，
委员会会先发函请劳资双方在委员见证下先进行协商，
如果真的不成，资方也不理，那委员就会建议劳方采取下一步行动。
以上，是从大学打工到目前工作遇到的劳资纠纷心得，
也建议各位（男）女孩们要熟知这些关于劳方的基本权益，以保障自己。
※ 引述《kiki318 (KIKI)》之铭言：
: 求救>"<
: 我刚刚跟老板提出离职后，说想做到2月底，
: 老板要我做到2/17，后面的薪水就不给我，
: 还硬要我写声明是自愿做到2/17，
: 我跟他说劳基法规定没有这样，但他现在生气状态中不听我解释。
: 我现在正在努力地找劳基法相关规定，
: 希望有这方面的高手帮忙指点，谢谢!!
: p.s. 辞职全程我有录音，但不知道清不清楚
: 内文补充1.: 已有拿到年终
: 内文补充2: 我们公司无特休