最近买了大同电锅 六人份
整个很兴奋 不过没有厨房 没有冰箱 没有流理台 真的很困扰
不过还是无法阻止我想煮东西的心情
最近煮了几项都是爱吃的东西
羊肉米糕
http://ppt.cc/CYXZ
桂圆米糕
http://ppt.cc/LEu2
蔬菜海鲜饭
http://ppt.cc/KGOa
做完只能说 很累 因为备料时 超麻烦 不过很开心
以下都还是我在实验的阶段
水 米的比例 请各位自己斟酌
1.
羊肉米糕
用外锅先爆姜 差不多后 在放入羊肉炒 炒到变色 加入一点米酒,香气会超香
(要有耐心,我没耐心 所以还没过色)
糯米准备要吃的份量
将爆好的姜跟羊肉 放入内锅跟糯米一起煮就完成囉
2.
蔬菜海鲜饭
一人份/一天
白米一杯半
水一杯
酒半杯
酱油1/4
糖一匙
蒜头半颗拍烂
红萝卜一条~~10元~~~~~~~~刨丝(怕生味重)
白萝卜一条~~10元~~~~~~~~切丁
玉米一条~~~~10元~~~~~~~~
中卷一大只~~40元~~~~~~~~切块
大虾仁15个~~50元~~~~~~~~用虾子会更鲜甜,不过太贵了
文蛤 25个~~~50元
香菇四朵~~~~20元~~~~~~~~切小块(买太多切片又太大块,不然应该可以拿来做摆盘)
做法是将所有的料都先备好
先用蔬菜最后才用海鲜
1把米放入内锅接着把其他蔬菜也一起放入蒸煮,外锅一杯水
(酒 跟蒜头 不能先放 不过我忘了,酒最好先用来浸一下海鲜比较好)
2.跳起来后,将所有海鲜直接放入(1/4)的外锅水(海鲜煮久不好吃)~~完成
3.
桂圆糯米糕
桂圆先拨开
米酒一杯
水一杯
糯米跟桂圆加米酒还有水泡约20分钟
最后放入电锅 外锅约 一杯水的量
电锅跳起来 打开 加入砂糖 拌匀 在蒸煮个几分钟