其实是近几个月来的心情抒发 加点...抱怨
很久之前就想PO文 又想起爸妈交代的 不能挡人财路
一直犹豫
加上最近的食安风暴 还是决定写这一篇
拜托不要转载 备份 如想回文者也不要备份 拜托~
晚一点会删文..
文长~慎入!!
从小就笑称家乡就是 老人与海
只剩老人还有海
青壮年人口流失 留在家乡的 也只有靠海维生
捕鱼 养殖 养蚵
或其他海产类相关的买卖
近几年来 因为设了个渔人码头 有些许在外混不好的青壮年人回流
赚赚观光财
优点是带动家乡经济 不再单纯的只是靠海维生
饮料店大增 便利商店的进驻
小吃店 餐厅也增加许多
相对的 也带来缺点
或许就像很多观光地方一样 赚观光客的钱
如小吃店的扩大经营 选择多样化
道路的扩大 地方势力的角逐 店家彼此间的恶性竞争
在此之前 纯朴的渔村只有几1.2间小吃店 中午1点过后 大概就收了
2家卖蚵爹 卖的也只有蚵爹 炸粿 炸番薯 花枝
几家半夜2.3点就开始营业的中式早餐店
吃的可能在别人眼里很油的早餐
肉粽 羹面 卤肉饭 碗粿等等
这是因应凌晨出海的工作者 或是半夜就起床剥蚵人
吃这个 才能填饱肚子
还有小孩和青少年人比较爱的西式早餐
1间老奶奶只卖自制的粉条+绿豆冰 还有粉圆冰
而且还是老旧手推车 时间到才推出来
东西不多样 却都很实在
在外面读书时会去找这些东西吃
不是爱吃 是想找回回忆中的味道 吃的是一种怀念
因为以上这些大都吃不到
老的要不走了 要不已无法再继续
儿女回来接手 但口味也变了
就像自己不管如何 就是炒不出妈妈味的炒饭一样 (我就是在说我自己QQ
这些老一辈真正纯手工 用料实在 我们吃的开心也安心
而年轻人回来 带着"知识"回家
大举扩店 选择也变多 但...品质...
我喜欢这个渔人码头 它帮助很多乡民的生活收入
但是更喜欢原有的沙滩 (现在没有沙滩了)
小时候 翻越堤防 跳跃消波块 接着是整片沙滩
沙滩各种蟹类 生物 还有整排木麻黄都是我们的成长伙伴
大家下课揪一揪 骑着脚踏车就能直奔大海 玩沙玩水
玩到太阳西下 偶尔还有渔筏经过 大喊著危险快回家
哇~好大好红的夕阳
原来从小就生活在幸福中
只能说 各有利弊 有建设有破坏
只能感叹 回不去了
哈~ 以上只是些感慨 再说就越扯越多噜
在这里 大家靠海维生 我家也不例外
许多在外吃的蚵仔料理 计较著多少颗 计较著大小肥美新鲜度
而我看到时总是想着 家里最近好不好 蚵仔最近是不是瘦了
养蚵人家的艰苦 剥蚵人的辛苦 还有中盘的无奈
得要亲自体会 了解 才能知道 这一颗颗的蚵怎么来 打从养殖开始到收成 打包 出售
颗颗都是辛苦钱
因为没有机器 只有人力
风浪大小 温度高低等等 在在因素都深深影响着蚵
出海也得看潮汐 为了蚵不被吃掉 也得在海中抓蚵螺
冬天好冷 夏天好晒
希望下雨冲掉蚵蛭 偏偏嘉义沿海又不太下雨
也不能来个豪大雨 因为一般伴随着大风大雨 蚵棚一扫就光
完全靠老天爷心情
妇女大多剥蚵 一斤赚20 这价格 从我出生之前到现在 少说也20几年
这里小孩 剥蚵几乎是基本技能 打从小小小时候就开始剥蚵
一副手套 一只蚵凿(蚵刀 不确定中文怎么说 台语我们叫蚵签)
都是在似懂非懂 多剥点蚵 多赚点钱 甚至是剥完蚵 才去上课
假日也是帮忙剥蚵或钻蚵壳 因为可以卖钱
有的半夜12点就起来剥 有的2.3点 大多是在我们熟睡时
出海的出海 剥蚵的剥蚵
我家后面就是海 在房间凌晨就能听到渔船出海声
在这 晚上7.8路上大概就没人 连咸酥鸡都9点左右就收摊
爸妈感念这几十年物价涨 车资涨 什么都涨
想帮剥蚵员工涨薪资 却被打压说破坏行情
迟迟无法达成共识 最终只有我们家蚵工涨
这个季节青黄不接 蚵开始瘦 销售就没那么好
而现在开始 就会有大量的冷冻蚵开始出售
价格下杀
冷冻蚵 甚至是进口蚵 是这几年开始出现
把夏天肥美的蚵冷冻 等冬天蚵短缺时出售
一冻可能1年.2年........
夏天一斤成本可能只要3.40元
而冬天蚵瘦短缺时 价格会涨 如同上礼拜开始一斤涨10元
产地价已经130
这时冷冻蚵 或许只要90 100 甚至更低
而外行人 一般消费者 其实也看不出来
一样都是蚵 这时 当季的瘦小卖比较贵
冷冻的价格低又肥美 我想大家还是会买低价的吧
在外读书时看到一些超市量贩店或某些卖蚵摊贩所卖的蚵
说真的 我不敢吃
这几年越来越难生存 客户跑掉 其实都是这个原因
前几个月 有个已经合作20几年的老客户 差点就断
起因也是因为市场太乱 充斥着很多低价冷冻蚵 或是进口蚵
价位上差很多 他们也难生存 只好向别人拿冷冻蚵
而现在又回头了 其实 他们也是内行 知道当季和冷冻一定有差
这阵子 又有客户一直反应 外面价格实在很低 要求降价
而其实 蚵涨价时 正是我们赔钱时
最终客户提出 他们也要冷冻蚵
可是爸妈不做冷冻蚵
“爸~ 这样我们无法生存 客户只会一直跑 找低价买”
“最近食安风暴这样 不愿连蚵仔都有问题 做人要凭良心 存天良”
凭良心 存天良 从小爸妈就常说
所以打小就知道 昧著良心赚钱最快
前几天梦到同行说 加了＿＿＿保证验不出
是某某教授配制 加了就会肥美漂亮
冷冻的也看不出来
不要问我＿＿＿是什么 因为我真的听不清楚也听不懂QQ
只希望这些"高知识分子" 可以凭借著所拥有的知识替台湾创造更好的未来
替台湾人民把关
而非助纣为孽 为虎作伥
有空再来打一篇蚵仔的成长 收成到出售吧~
最后 我想说 选举将至希望别永远是选上人者(数钱)笑哈哈 中下阶层苦哈哈
另外 想祈祷 祈祷村里老庙得以保存 (因为要拆庙)
东石先天宫 不只是东石渔人的信仰中心
亦是东石村民的生活重心 老人小孩的娱乐中心
农历10/15.16 为东石5年一次的王船祭 乡民们可以来跟东石乡民一起凑热闹XD