※ 引述《run2 (run)》之铭言：
: 突然兴起的 炒方便面买过一次 等很久 有点失望 没有同事形容得好吃 制作过程
印象中)
: 先煮好方便面 再放到炒锅上 加上喜欢的食材一起炒，家中的方便面太多了(但调味包都丢
了)想说应该可以自己做看看
: 我个人喜欢重口味 可能加泡菜 肉片 起司进去
请问 版上有重口味的 对于把 干面调出好味道有秘招吗?
: 以前也爱买 现成的意大利酱/黑胡椒酱
: 但保存期限似乎很短 很大罐 开罐后二十天内吃完很难 QQ
: 请问有推荐的酱汁牌子 或者自己加什么料的建议吗
跟很多金门人聊过炒方便面加上自己去金门吃过很多不同炒方便面及实验后的结果来回复以下
心得。
首先，金门人较推排骨鸡面跟维力炸酱面两种，我自己偏好排骨鸡面！
做法是：
1.面体先放入热水烫““半熟””
2.用调味包加水先炒配料（通常我会加红萝卜、青菜、肉丝）到七八分熟
3.加入半熟面体（如果要加蛋，这时候打到面体上）
4.等蛋稍微熟了拌开就完成了！
炒方便面个人觉得难度是在于掌握材料跟面体的熟度与干湿程度。
而最完美的炒方便面就是要多做几次实验出来自己爱的口感就可以几霸昏了！