[讨论] 小吃店盐巴的用量多寡 cherry59 PTT批踢踢实业坊

楼主: cherry59 (燕) 2014-09-06 23:43:23

每次去小吃店买汤面都会注意他们放盐巴量的多寡耶
晚上去买客家汤圆在那里等,看到有客人买担担面,
老板在碗里面加了四匙不小的盐巴(味精),看到有点吓到,
煮小家庭份也没有加那么多阿!!
我也注意到我的,不过只有加了两匙,只是为什么都要加那么多阿??

作者: suction (suctionunit) 2014-09-06 23:45:00

其实就客人爱吃啊...

作者: zvezda (star) 2014-09-06 23:46:00

1.不加客人嫌不好吃 2.客人口渴多赚点饮料钱3.食材品质不好只好靠重口味掩盖大概就这几种可能

作者: medama ( ) 2014-09-06 23:51:00

好吃啊

作者: jas21103 (JN) 2014-09-06 23:54:00

味精本身就含有咸味。再加盐更咸

作者: yy047 (歪歪) 2014-09-06 23:56:00

想想为何顶级的食材几乎都不调味?因为要让你尝到食物的新鲜和原味再想想你的问题应该就有答案了

作者: cloud7515 (殿) 2014-09-07 00:00:00

有时候买盐酥鸡看见老板加的胡椒盐的量也很可怕…

作者: saddog (100=20+80) 2014-09-07 00:05:00

外食的盐巴份量都不会太少

作者: lovelyvv (vv) 2014-09-07 00:17:00

因为不加会不好吃除非是一直习惯吃原味的不然吃了重口味后会觉得原味的没味道我自己煮可以做到不加什么盐单纯的鸡汤煮白菜不加盐OK不习惯的人就觉得这什么鬼玩意

作者: claire174 (claire) 2014-09-07 01:09:00

家里煮的吃久了吃外食真的会不太舒服

作者: fupej (zax) 2014-09-07 02:39:00

因为重口味太清淡会挨骂 “你们东西都好难吃ooxx”

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