※ 引述《zxy5566188 (丸)》之铭言：
: 如题，第一次要帮老板办餐宴
: 好紧张><
: 是在大饭店办（一人2500up)
: 大圆桌 （20人桌）包厢
: 等等要去探勘场地，
: 菜单已经选好了
: 有没有什么需要注意的？
: 还没抓好老板的喜好好焦虑啊
祕书病发作，来回个文^^
1.先请示老板有没有属意、偏好的地点
2.蒐集各价位菜单，给老板过目
3.确认宾客是否有饮食忌讳，圆桌也有分成合菜及套餐式
上菜须注意的地方要先和餐厅沟通
4.预排座位图并请示老板意见，把座位图给餐厅
有些餐厅做桌牌是要另外收费的，可以自己做好送过去请餐厅照座位图帮忙摆
5.蒐集好停车资讯，发正式邀请函给宾客
6.确认是否另收酒类开瓶费，回报老板并确认是否备酒
7.谁结帐：老板作东请外宾时，自己去结帐不好看
要先乔好请当天会出席的副座，或是自己去付帐
当然这也要和老板报告请示过，因为很多时候老板挑的饭店是因为有贵宾卡可打折^^
老板自费还是打统编也要请示喔
总之呢，蒐集足够的资讯后要向老板请示+报告进度
掌握这个原则就ok囉
不过千万不要想到一个问题就去问一次
不然老板可能会爆炸XD
※ 引述《zxy5566188 (丸)》之铭言：
: 如题，第一次要帮老板办餐宴
: 好紧张><
: 是在大饭店办（一人2500up)
: 大圆桌 （20人桌）包厢
: 等等要去探勘场地，
: 菜单已经选好了
: 有没有什么需要注意的？
: 还没抓好老板的喜好好焦虑啊