※ 引述《crassa (crassa)》之铭言:
: 因为夏天吃不太下 所以常吃关东煮
: 看广告汤头都强打健康美味
: 请问大家平常吃的时候会喝汤吗?
: 还是不喝汤 比较健康^^
: 自己常常喝 突然想到
过来人的经验告诉你
关东煮的汤能不喝就不喝
以前在超商打工时
早班第一班当班的会煮,但依规定需一班更换两次汤头,或是冬天买关东煮的客人多,汤头淡掉或是臭掉都需清洗在做更换,保持汤头鲜美…
但后来我发现,并不是每个店员都那么勤劳,因为有的店员偷懒或是忙碌时会只换一次,又或者直接加入热水稀释…,更不要说有的客人习惯不好了,料换来换去,比较脆弱的食材就会被解体。
小妹强烈建议,喝汤时先看一下汤头浊不浊吧,但还是少喝比较好。
作者:
HAKUKE (亚流师)
2014-07-04 17:48:00其实不只小七 很多店可以自己勺汤的附汤 我也不太敢喝
作者:
aatadako (NEWBOWMAMA)
2014-07-04 18:25:00我认识的店长大姐也都有照规定换,她自己的晚餐都会陪关东煮的汤喝。她们家的高汤都很清澈喔!
对啊!真的建议喝前先看汤的浊度,还有食材过于膨胀也别吃,那都是他们为了防止报废率高,冰过后用自来水冲过在放下去煮的,都是没卖完的隔夜食材
我几乎不吃关东煮 完全不晓得那些食材揪竟放了多久有些膨胀得很夸张 看起来很像浮X....
作者: bluwoo 2014-07-04 21:58:00
用热开水稀释整锅汤有时很正常啊...你以为水是煮不干吗?(奶
是说有时候在电视上看到美食节目介绍有名的关东煮店 老板很自豪的说过他们的汤头几十年没换过 都加水进去而已....
作者: bluwoo 2014-07-04 22:27:00
那要生意很好才有可能...不然没人喝 好汤妳自己放看看??(奶有时就算加清水...老板生意够好 下料质高放开水也变高汤(奶
为什么bluwoo后面都会加个〃(奶〃啊?这到底是什么意思??