https://www.facebook.com/stormmedia/posts/218105668371151
研究：吃坚果长命、防癌、健康、苗条
2013年11月21日
杨芬莹／综合报导
过去研究显示，核桃、栗子、花生等坚果能降低心脏病、糖尿病、结肠癌、胆结石等疾病
风险。《新英格兰医学杂志》21日新发表的科学研究则称，每天吃坚果人，比不碰这类食
物的人死亡风险要低二成，罹癌风险较低，体态也较苗条。
哈佛大学研究人员自1976年起，从“护士健康研究”（NHS）与“健康专业人员追踪研究
”（HPFS）数据库，搜集12万1700个女护士与5万1529个男性医疗人员的饮食生活资料，
排除癌症、心脏病、中风等特定病史与资料不完的样本后，分析11万9000名医疗人员的饮
食习惯，期间有2万7000人死亡。分析结果发现，跟完全不碰坚果的人相比：
＊每周吃坚果七次以上的族群，死亡率降低20%；
＊每周吃五或六次的族群，死亡率降低15%；
＊每周吃二或四次的族群，死亡率低13%；
＊每周吃一次的族群，死亡率低11%；
＊每周吃坚果五次以上的族群，心脏病死亡率降低29%，癌症死亡率降低11%。
研究结果还显示，坚果增加健康、降低死亡率的效果，不分坚果种类、加工或烹调方式、
食用者年纪或生活习惯，不管几岁、素食或荤食、有无运动习惯，坚果都能提升健康。
参与研究的哈佛大学鲍英（Ying Bao）博士说：“根据调查结果，每周吃坚果两次，就有
助健康长寿。”她受访时也强调，配合低脂饮食，多吃水果蔬菜，多运动对健康更有帮助
。
＊吃坚果不会胖
很多人觉得坚果类的食物容易让人发胖，但这项长达30年的统计结果显示，吃坚果的人体
型比较苗条。学界还不清楚其中机制，但有研究指出，坚果所含的不饱和脂肪酸、矿物质
等成份，能够降低胆固醇、和缓身体发炎反应。
也有看法认为，人们常在吃沙拉的时候加核果，对人体有帮助的其实是绿色蔬菜，类似地
中海饮食搭配坚果这类饮食指导原则，能够降低心血管疾病。
2003年美国食品药物管理局曾提出建议，低脂饮食若搭配每天一把坚果，能够降低罹患心
脏病的机率，美国心脏协会也建议民众，每周摄取四份未经油盐加工的坚果。协会前主席
萨科说：“多吃点坚果就会少吃点有碍健康的洋芋片。”
《新英格兰医学杂志》报告：
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1307352#t=articleResults
.................
其实吃坚果对女孩很不错,吃坚果不会胖这一点满令人意外的~